怎么包餃子

東北人有包餃子的習(xí)俗，東北人都喜愛吃粽子。水餃在家常飯中是好飯，之前僅有新年逢年過(guò)節(jié)或是是家中來(lái)啦顧客才可以吃到一頓面臉?biāo)湥妒敲婺槪牢兜乃溔怯眯←溍孀銎っ妫溩由a(chǎn)加工成小麥面粉需要三遍，第一遍生產(chǎn)加工出去的小麥面粉普通百姓叫面臉，面臉嫩白的，吃到口中爽滑。

如今日常生活標(biāo)準(zhǔn)好啦，要是大伙兒喜愛能夠每天吃粽子，吃的水餃全是面臉，黑面都用于喂養(yǎng)禽畜了，水餃的餡也是靈便，能夠依據(jù)自身的口感隨便調(diào)，能夠是白菜餡、韭菜餡，三鮮餡這些。

下邊詳細(xì)介紹白菜餡餃子，四人份

原材料：餃子餡1000g，小麥面粉1250g，白菜一顆，莧菜100g平菇5個(gè)，鮮蝦100g。

調(diào)料：油、鹽、麻椒、五香粉、生抽、醋、姜、蔥、雞精、芝麻油、米酒、大骨湯均適當(dāng)。

作法：

1.揉面面糊要硬軟適度，且要放進(jìn)洗臉盆中，蓋上醒30分鐘.

2.拌餡將餃子餡放進(jìn)大骨湯，反方向拌和，使之成粘稠。

3.炸鍋中里給油燒至九成熱，放進(jìn)麻椒，熄火，待水溫下降，取下麻椒，另外將油倒進(jìn)餃子餡。

4.和餡將白菜剁碎，放鹽沖出水份，擠壓水份，放進(jìn)餃子餡;莧菜剁碎，放進(jìn)餃子餡;平菇自來(lái)水發(fā)好剁碎，放進(jìn)餃子餡;鮮蝦剁碎，放進(jìn)餃子餡;另外添加鹽、雞精、芝麻油、蔥末、生姜沫、五香粉，反方向拌和直到充足混和。

5.把面糊制成小混沌皮，放進(jìn)餡，捏在一起就可以。

6.煮餃水燒開后，放進(jìn)包裹的水餃，煮至水餃浮起，加冷水，反復(fù)2次便可撈起來(lái)服用。

在吃粽子的情況下，能夠沾著調(diào)味品吃，東北人一般都放蒜醬，便是搗許多蒜末，放一些老陳醋，滴上點(diǎn)生抽，也有油辣子。也是有許多的年青人喜愛用醋做調(diào)味品 。北方人得話，能夠在醋里邊加一點(diǎn)糖，味兒也非常好。以上詳細(xì)介紹了白菜餡餃子，學(xué)會(huì)了趕快做吧。