黃油蛋糕的做法

無鹽黃油的營養成分是許多的，尤其是在乳制品中，它的營養成分是數最多的，無鹽黃油全是用牛乳練成的，帶有豐富多彩的維生素，油酸，礦物也有膽固醇，并且用無鹽黃油燒菜味兒會很香，無鹽黃油的主要用途許多，能夠烤牛排，制作面包，也有便是制作蛋糕，今日我們來學習培訓無鹽黃油小蛋糕的做法。味兒是很醇正的。

有的人就非常愛吃甜食，非常是生日蛋糕，小蛋糕的做法也許多，假如自己在家，能夠做黃油蛋糕，黃油蛋糕不清楚大伙兒吃沒有吃過，味兒真的是很香，并且又有很豐富多彩的營養成分，非常是喜歡吃甜食的人，能夠好好地的品味一下。

難度系數：掌廚(高級) 時間：1鐘頭以上

主要材料

無鹽黃油150克 白砂糖80克

生雞蛋3個 低筋粉150克

嬰兒奶粉1勺子

無鹽黃油小蛋糕的做法流程

1. 將無鹽黃油放到變軟，這時候的無鹽黃油較為非常容易消磨。

2. 分2次添加糖，打成容積蓬發，色調稍微泛白。

3. 分次添加生雞蛋(需要升溫，不然無鹽黃油易發硬)，每一次都翻拌后再添加，一定要分批添加雞蛋液防止油蛋分離出來。

4. 篩入粉類，用刮板切拌，不必畫圈拌和，以防小麥面粉起筋。

5. 面漿倒進磨具后輕輕地振動兩下。

6. 加熱電烤箱160度10-15分鐘就可以。

小提示

1、磅蛋糕始于18新世紀的美國。那時候的磅蛋糕僅有4樣相等的原材料： 一磅糖、一磅小麥面粉、一磅生雞蛋、一磅無鹽黃油。因每種原材料各占1/4，因此傳入荷蘭也叫“四分之一生日蛋糕”。那時候，基本沒有什么消磨技術性，稱重也不太精準，基本便是混和拌和，因此做出去的生日蛋糕材質較不光滑。歷經數百年的發展趨勢，蛋糕烘焙權威專家慢慢改動秘方，這類馬芬蛋糕才越來越綿軟細膩。來到19新世紀中后期，磅蛋糕的配方占比剛開始擁有更大的調節，剛開始向口感清消除發展趨勢， 而現如今，磅蛋糕在占比上都不限于最開始的各占1/4了，乃至還會繼續添加淡奶油這類的。

2、無鹽黃油在冷凍的情況下是較為硬實的固態，而在28攝氏上下，會越來越十分軟，這個時候，能夠根據攪拌使其裹入氣體，容積越來越彭大，別名“消磨”。在34攝氏以上，無鹽黃油會融化成液體。需要留意的是，無鹽黃油僅有在變軟情況才可以消磨，融化后是不可以消磨的。

3、動物奶油和植物奶油的差別：

畜類鮮奶油是純天然的，帶有身體需要的營養成分，包含不飽和脂肪、B族維生素等。

植物奶油是食用油歷經高溫酯化獲得。常溫下時的液體不飽和脂肪經高溫轉換為常溫狀態為固體的飽和脂肪，在酯化的全過程中，會造成對身心健康極其不好的反式脂肪。

如今的人許多都愛吃甜食，吐司面包，生日蛋糕全是他們的最喜歡，非常是女孩，生日蛋糕很好吃，全是許多的情況下全是在外面買的，那么就比不上自身在家做蛋糕吃完，今日學習培訓的無鹽黃油小蛋糕的做法，大伙兒是否都學好了呢，那么就趕快試一試吧，看一下自身的技藝到底怎樣。