香干炒肉的做法

香干炒肉是很普遍也是很一般的一道家常小炒，便是將豆干和肉放進(jìn)一起炮制，營養(yǎng)搭配十分具備營養(yǎng)成分，并且還能確保營養(yǎng)搭配，假如您常常做飯，做這家常小菜應(yīng)該是一下子就可以進(jìn)行的，可是假如您平時不燒飯，在做這家常小菜的情況下就看起來較為費(fèi)力了，下邊就為大伙兒介紹一下香干炒肉的作法是啥。

香干炒肉的作法其實(shí)不是很難，可是要想干的味兒正宗，和一般的菜式不一樣，還是需要下苦功夫的，最重要的便是選材了，無論是豆腐干還是肉都一定要挑選新鮮的，炮制的情況下還要留意熟度。

原料：

生豬肉200克，豆腐干100克，朝天椒50克，小米椒4個，姜5克，鹽6克，雞精5克，蔥1根。

調(diào)味品：

鹽6克，雞精5克。

香干炒肉的作法以下:

1、豆腐干清洗切割成長條形，豬瘦肉清洗切一片，朝天椒清洗切條;

2、鍋中加溫油燒開，放入小肉炒至掉色;

3、再添加豆腐干，朝天椒絲煸炒至熟后，加入味就可以。

高級營養(yǎng)師溫馨提醒：

依據(jù)高級營養(yǎng)師建議，本食譜溫馨提醒：中醫(yī)學(xué)覺得，生豬肉茯苓功效苦，生寒，有毒性，歸經(jīng)入脾，腎，有補(bǔ)陰五臟六腑，滑嫩皮膚，益氣之作用。它營養(yǎng)豐富，蛋白和膽固醇成分高，還含有維他命b1和鋅等，是大家最常服用的畜類食品之一。

烹制特別提醒：

新鮮肉燒開后骨頭湯全透明回應(yīng)，人體脂肪團(tuán)圓表層，有香氣，而霉變的生豬肉燒開后，骨頭湯混濁，有惡臭味。

購買：

在賣豬肉時，拔一根或復(fù)根豬毛，細(xì)心看其毛根，假如毛根泛紅，則是病豬。新鮮肉有光澤度，肌肉鮮紅色勻稱，人體脂肪雪白，肉的表層微干或潮濕，不沾手，肉質(zhì)地有延展性。

所述便是香干炒肉的作法了，這家常小菜盡管看上去簡易，可是營養(yǎng)成分是很高的，并且炮制這家常小菜的情況下十分簡易，十多分鐘就可以完了，關(guān)鍵是要火力點(diǎn)旺，，手疾眼快，也有便是選料一定要新鮮。