醬牛肉的做法大全

鹵牛肉很多人都十分喜歡吃的一種食品，蛋白質含量十分高脂肪率低，并且十分美味可口，有一些減肥瘦身的盆友還可以吃一些，由于牛羊肉中帶有的豬瘦肉比較多，蛋白也比較多，碳水化合物針對的身體可以有非常好的協助，生活起居中的多吃一些牛羊肉能夠提升人體的抗病性工作能力，能夠再做為很多人病后調理的，鹵牛肉便是牛羊肉的一道食品

醬牛肉做法是比較簡單的，它主要是歷經多種多樣加工工藝做成的香氣濃厚，深厚肉質地細嫩并且選用了一些別的類的一些調料開展制做，針對許多病后及其預后的康復治療能夠開展鹵牛肉的服用，下邊我們就簡易介紹一下醬牛肉做法

家常醬牛肉　　1.選材：采用細嫩牛羊肉，(白芪、肉豆蔻、丁香花、肉桂粉、八角茴香、茴香各2克用沙布綁成小兜) 姜蒜少量蒜和朝天椒預留

2.清理：先將選定的牛羊肉放進冷水中，侵泡4～6鐘頭，把牛羊肉中的積血泡起來、清洗，隨后用排刷清洗1次，再用清爽水過4次。

3.炒糖色：炒菜鍋放少量底油,油燒,將白砂糖放進鍋中炒,要掌握好熟度,看到有菌類白沫時

增開沖洗成炒糖色,白砂糖的量按牛羊肉的量放,如2斤大約放1兩上下。

4.煮：底鍋堆放骨骼或竹木板，將軟肉堆放正中間，老肉堆放四邊，兌進沸水，添加全料袋子，醬油加多,蔥蒜等用灶火煮三十分鐘后壓鍋。壓鍋的方式是用竹木板或其他如菜盤等壓在牛羊肉上，竹板上加劇物壓著。

5.起鍋：壓鍋后，改文火湯不久煮起就可以，用文火煮3個鐘頭起鍋。起鍋時要保證輕鏟穩托放平，肉起鍋后要放到竹屜內以防把鹵牛肉撞碎，待涼后就可以切用。做一鍋鹵牛肉大概需要4鐘頭，每5Kg生牛肉可出熟肉2.5Kg。

以上便是牛羊肉怎樣開展去做醬牛肉制做，我們關鍵詳細介紹了家常醬牛肉的制做。生活起居中的挑選在家里去做得話，那能夠挑選以上這類普遍的家中制做的方式，討厭吃辣椒的能夠在牛羊肉中少放辣，牛羊肉益氣滋潤腸胃強壯骨筋及其能夠做一些生完孩子病后的調養，補充失血過多的因此鹵牛肉也是有十分多的益處，在生活起居中的我們還可以服用。