紅燒大蝦的做法

蝦做為一種很令人鐘愛的海貨，大部分人對(duì)大蝦的做法是白灼，由于許多人覺得白灼是最能吸引大龍蝦的鮮香。有的人針對(duì)大蝦的做法擁有 自身鐘愛的味兒。紅燒大蝦便是在其中的一種，有的人針對(duì)紅燒大蝦的喜愛是不能用語(yǔ)言來表述的，由于紅燒大蝦的味兒十分的美味可口。很多人想要知道清燉大蝦的做法。

針對(duì)一些喜歡吃味兒較為重的人而言，紅燒大蝦便是她們的最喜歡，由于清燉的味兒能夠?qū)⒋簖埼r的美味和調(diào)味品的味兒融合在一起，酣暢淋漓的。清燉大蝦的做法實(shí)際上也是非常簡(jiǎn)單的。

食物主要材料：青蝦500g

輔材 ：油3湯勺(50Ml)，姜蒜幾塊，鹽1/2湯匙(2g)，蒜4-5瓣切兩刀，油辣子1湯匙(5ml)

紅燒汁：生抽醬油2湯勺(30Ml)，黑胡椒1/2湯匙(2g)，米酒1/2湯匙(2ml)，水2湯勺(30Ml)，糖1湯匙(5g)，木薯淀粉1/2湯匙(2g)

1.蝦清理干凈，用剪子在蝦背部從頭開始剪到尾，挑出來蝦線。清理干凈，瀝干水分預(yù)留。

2.生抽醬油2湯勺(30Ml)，黑胡椒1/2湯匙(2g)，米酒1/2湯匙(2ml)，水2湯勺(30Ml)，糖1湯匙(5g)，木薯淀粉1/2湯匙(2g)調(diào)成紅燒汁，預(yù)留。

3.鍋中滾油，放姜蒜進(jìn)行爆香。倒進(jìn)解決好的蝦，煸炒至蝦體剛開始發(fā)紅時(shí)，倒進(jìn)調(diào)準(zhǔn)的紅燒汁，翻拌蓋上燜2分鐘。

4.火災(zāi)煸炒炒糖色，這時(shí)候依據(jù)口感烹入鹽。添加大蒜瓣，油辣子，煸炒勻稱后再熄火。

常見問題

蝦選擇蝦體青綠色發(fā)光，蝦頭粗獷的，那樣的較為新鮮。

去除蝦線既能夠維持口感，又能促使蝦更強(qiáng)的進(jìn)味。

紅燒汁需要提早調(diào)好。

最終放進(jìn)蒜與少量油辣子。即能提鮮，又不容易太辣。

上邊便是向大伙兒詳細(xì)介紹了有關(guān)清燉大蝦的做法，堅(jiān)信大伙兒看了上邊的文章內(nèi)容以后，對(duì)清燉大蝦的做法會(huì)更為掌握。大龍蝦的肉質(zhì)地美味和熟度的相互配合下，非常容易就可以將人的味蕾帶出去，那樣的味兒是很多人都想試著的。愛吃能夠親自動(dòng)手哦。