排骨湯做法大全

骨頭湯針對(duì)身體有非常好的滋補(bǔ)養(yǎng)生實(shí)際效果是大家都知道的，并且不一樣的小動(dòng)物豬排骨針對(duì)身體具有的功效各有不同，但是一般我們?cè)谧龉穷^湯的情況下，全是以雞排主導(dǎo)的。雞排做的骨頭湯不僅具備非常好的補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅實(shí)際效果，并且長(zhǎng)期熬料以后，能夠?qū)⒇i排骨中常含的骨膠原蛋白等成份都等到鮮美的湯里一起，滋補(bǔ)養(yǎng)生人體十分合理。

但是許多盆友在做骨頭湯的情況下都是發(fā)覺(jué)，自己做的骨頭湯口味淡寡水的，看見(jiàn)一點(diǎn)胃口都沒(méi)有，聞著都不像，這都是由于您沒(méi)有把握排骨湯做法的精粹。在這兒，就來(lái)好好地的學(xué)習(xí)培訓(xùn)一下排骨湯做法全集吧。

排骨湯做法全集 西洋菜骨頭湯

原材料∶ 豬排骨一斤、西洋菜一把。 調(diào)味品∶ 酒一一茶匙、鹽一茶匙。

做法∶ 豬排骨清洗，先川燙直以除去鮮血，沖凈泡沫塑料后，加沸水十五杯燒開(kāi)，加酒一一茶匙，改文火 西洋菜先取下葉子，將梗清洗，放進(jìn)豬排骨中一起煮，葉子清洗預(yù)留。待豬排骨軟爛時(shí)，揀除菜梗，放鹽調(diào)料，放進(jìn)西域青菜葉煮軟就可以盛出。

關(guān)鍵提醒∶ 這道湯的口味取決于豬排骨久燉后的味鮮和西洋菜香，因此豬排骨無(wú)須用偏瘦或肉層過(guò)厚的位置，粗骨或肋條就可以。西域菜梗先燉出香氣再揀除，隨后才放葉子，可使料汁享有菜香，還可吃到翠綠色的蔬菜水果，若一起下鍋，葉子久煮會(huì)變黃。

排骨湯做法全集 蔬菜水果骨頭湯

原材料∶ 豬排骨一斤、高麗菜一顆、西紅柿二粒。

調(diào)味品∶ 小麥面粉三一茶匙、鹽半一茶匙、冷水一杯、白胡椒粉少量。

做法∶ 豬排骨先燙直，除去鮮血后沖凈泡沫塑料撈起來(lái)，另用沸水煮，改文火，先燒三十分鐘。 添加高麗菜與豬排骨同燒，待軟爛時(shí)再放西紅柿。 另用二大 子統(tǒng) 小麥面粉，淡黃時(shí)漸漸地加冷水炒出粘稠，盛入骨頭湯內(nèi)煮滾，再放鹽調(diào)料。 待蔬菜水果豬排骨酥爛濃醇時(shí)歇火，盛出，撒白胡椒粉少量，就可以服用。

關(guān)鍵提醒∶ 燒湯的豬排骨以豬排為宜，肉層雖薄但較瘦，油少，口味嫩，價(jià)錢(qián)亦比小排劃算。高麗菜要燒得爛才美味，但不可以切很小塊，用力掰成塊狀，靠熟度煮軟的口味不錯(cuò)

排骨湯做法全集 豬排骨酥湯

原材料∶ 小排骨十二兩、蘿卜一條、香萊二棵。 調(diào)味品∶ 酒一一茶匙、生抽一一茶匙、蕃薯粉一杯。 大骨湯七腕、鹽一茶匙。

做法∶ 小排骨清洗，添加調(diào)料拌有出入腌十分鐘再用煎炸酥撈起來(lái)。 白蘿卜削皮、切片，放燉鍋內(nèi)，添加大骨湯先蒸十分鐘，再放進(jìn)炸酥的豬排骨蒸二十分鐘 鹽油調(diào)料后就可以盛出，服用時(shí)加香萊末少量就可以。

關(guān)鍵提醒∶ 豬排骨要剁一小塊一點(diǎn)，較為非常容易炸酥，因?yàn)檎ê靡惨僬簦〞r(shí)一定要炸久一點(diǎn)。小排骨先腌進(jìn)味再沾蕃薯粉炸，若一起腌，蕃薯粉易將調(diào)味品吸乾，以致豬排骨不進(jìn)味。

所述便是對(duì)于排骨湯做法全集的詳細(xì)介紹，在制做骨頭湯的情況下，它的調(diào)料不一樣就可以具有不一樣的滋補(bǔ)養(yǎng)生實(shí)際效果，因而您徹底能夠依據(jù)自身的人體情況來(lái)挑選骨頭湯的作法，并且在制做的情況下一定要留意小火慢燉，才能夠作出濃厚的香氣來(lái)。