爆炒魷魚的做法

針對爆炒魷魚這道特色美食堅信許多鐘愛特色美食的盆友應(yīng)當(dāng)全是并不生疏的，大魷魚中帶有豐富多彩的營養(yǎng)元素，是我們身體所需要的，進(jìn)餐大魷魚不但能協(xié)助我們治療貧血，還能幫我們消除疲勞，提高視力，那么一道既美味可口又帶有那么作用的美食的做法是什么呢，下邊讓我們一起來看一下油爆魷魚的做法。

爆炒魷魚關(guān)鍵所在一個爆字，在制做這道特色美食的情況下，我們的熟度要旺，速率要快，那樣炒出去的大魷魚才可以魚卷脆爽，酸甜可口，下邊讓我們大家一起來看一下爆炒魷魚的具體方法，大伙兒一起學(xué)習(xí)一下。

主要材料：大魷魚(鮮)(350克)

輔材：平菇(鮮)(20克) 毛筍(50克)

調(diào)味品：大蔥(15克) 白醬油(10克) 白米醋(5克) 蒜頭(5克) 木薯淀粉(豇豆)(10克) 雞精(3克) 芝麻油(10克) 食用油(40克)

加工工藝

1、將大魷魚剞十字花刀，切割成6牙周3.3 公分的長塊，下開水鍋氽一下，生花成盤，控去水份;

2、蔥去須根，清洗，取蔥根切馬蹄子蔥;

3、平菇去蒂，清洗，切棱形片;

4、毛筍削掉表皮，清洗，切棱形片;

5、平菇片、毛筍片綽水一下，和調(diào)味品、淀粉和面粉調(diào)成鹵料備用;

6、鍋置灶火上，倒進(jìn)食用油，燒十成熱后，將大魷魚入鍋中中，炸至爛熟，撈起來;

7、留余油50 克回置灶火上，倒進(jìn)鹵料煮沸，快速放進(jìn)就魚卷急炒二下，再顛鍋兩下擺盤即成。

加工工藝提醒

1、留意熟度，火要旺，速率要快;

2、因經(jīng)歷煎炸制大魷魚的全過程，需提前準(zhǔn)備食用油500克。

看過上邊的詳解以后，堅信大伙兒針對爆炒魷魚這道特色美食應(yīng)當(dāng)擁有一定的掌握，在我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中，制做這道特色美食的情況下，也要留意將魷魚炒熟，要不然服用得話，可能會胃腸健身運(yùn)動失衡，另外，針對脾胃虛弱的人，我們不建議多吃這道特色美食。