羊雜碎的做法

羊雜碎是一種較為普遍的特色小吃，它在我們的日常生活經常可以看到，也因為它的與眾不同味道吸引住了許多消費者對羊雜碎的鐘愛。殊不知，針對這種大伙兒較為喜愛的羊雜碎，我們更應當要掌握它的作法，那樣對我們在日常生活中要想制做羊雜碎來吃就較為便捷了。如今就要我們一起來了解一下羊雜碎的作法吧。

羊雜碎的作法關鍵有十步，要是我們跟隨文章內容詳細介紹的方式來制做羊雜碎，要想取得成功的作出一份歸屬于自身的羊雜碎的較為輕輕松松的。如今就要我們跟隨文章內容來制做吧。

羊雜碎是一道知名傳統美食，甘肅區域內全國各地均有制做，以吳忠市的制做與眾不同、有悠久的歷史而素負盛名，故又稱吳忠口味羊雜碎。1994年5月曾被獲評“全國性清真知名品牌口味食品”。

第一步：把涼拌雞用筷子內外翻一個個子，那樣，一會兒才可以洗干凈腸道。

第二步：先用冷水清洗腹部內的臟物，再用熱水燙腹部，趁著熱把肚渣用刀剝出來，把肚渣丟掉。然后拿一個小盆，把像淡黃色花芯的水肚洗干凈，再把淡黃色蜂窩狀一樣的花肚清洗，最終把有一百個褶皺的細肚也洗干凈。

第三步：把羊頭用鐵夾捏住，漸漸地放進爐子，用蠟燭毛燒糊。把四只養踢也用鐵夾捏住漸漸地放進爐子，把毛燒糊。用刀子燒糊的毛刮去。

第四步：把羊蹄的殼用刀撬下來。

第五步：再把羊頭、羊蹄放入爐子里燒一遍，變成黑焦殼，再用熱水燙一遍。隨后用細鐵絲球把殘毛、黑焦殼刷一邊，外露燙的發黃、沒有毛的羊頭、羊蹄兒。

第六步：用斧子把羊下頜切割成兩截，用刀扎下燒糊的肉。

第七不：把羊耳朵割一半，采用把羊耳朵根處切割成兩截。

第八步：用冷水把羊內臟器官、羊頭和羊的四肢爪子泡一遍，泡完后，用沸水煮兩個小時。

第九步：把羊內臟器官、羊頭、羊蹄、馬鈴薯、蔥、姜切割成一小塊煮進沸水鍋，在加些鹽。

第十步：把煮開的羊雜碎盛入碗中，再加香萊末，羊雜碎就搞好了。

需要十步，羊雜碎才可以搞好。嘗上一口，不但香，并且美味。在冬季吃，不但不容易容易上火，還能暖身!

根據文章內容的詳解，堅信大伙兒對羊雜碎的做法有非常大的提升了吧。假如大家感覺文章內容詳細介紹的文章內容不足詳盡，能夠 給我們出示一些建議或是建議，讓我們更強的服務項目于大伙兒。另外，我們特別感謝大伙兒對我們的信賴和適用，愿大家可以取得成功的制做出羊雜碎。