肚仁是哪個部位

肚仁便是肚領(lǐng)削皮僅用內(nèi)部凈肉，又白又厚稱之為肚仁，是最好是的位置。肚分為四個位置，定以專名。緊接著食道第一部份，是瘤胃位置較大，上面有純棉毛巾一樣的小肉瘤，別名肚板。肚板有兩塊，二塊相接的地方有一條偏厚的肉峰，最香，稱之為肚領(lǐng)。肚領(lǐng)削皮僅用內(nèi)部凈肉，又白又厚稱之為肚仁。

肚的益處和作法有什么呢？

適用范圍：

月經(jīng)不調(diào)，清稀，經(jīng)痛，閉經(jīng)，月經(jīng)崩漏，妊娠水腫，生完孩子血暈，子宮脫垂，女性更年期綜合癥，及其胃下垂，病久氣血虛，腸功能紊亂，糖尿病，頻繁遺精，小便頻數(shù)，小兒疳積等。

藥用價值：

肚的藥用價值，各代中醫(yī)多有闡述。《本草經(jīng)疏》：“豬小肚為補(bǔ)脾胃之本品，腸胃得補(bǔ)，則腎氣益，利自止矣。”《隨息居飲食譜》：“清胃熱，養(yǎng)血，果腹，退虛火，殺勞蟲，止帶濁，治頻繁遺精。”

女人吃的益處：

依據(jù)食材藥效基本原理，服用豬小肚可用以醫(yī)治氣虛之月經(jīng)量大，脾不統(tǒng)血之月經(jīng)先期，氣血虛弱之經(jīng)痛，氣血虛弱之閉經(jīng)，脾不統(tǒng)血之月經(jīng)崩漏，脾虛之清稀，妊娠水腫，氣虛之胎動不安，生完孩子缺乳，產(chǎn)后腹痛，脾腎不夠之女性更年期綜合癥。

肚的營養(yǎng)成分：

肚帶有蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物、維他命及鈣、磷、鐵等，具備補(bǔ)虧虛、健脾養(yǎng)胃的作用，適用血?dú)馓澨摗Ⅲw質(zhì)虛弱者服用。

肚的適用范圍：

適合虛損柔弱者服用；適合脾胃虛寒，食欲不佳，泄瀉下痢者服用；適合中氣下陷，氣虛凹陷，小伙頻繁遺精，女人清稀者服用；適合氣血虛的人小便頗多則服用；適合小兒疳積者服用。

肚作法具體指導(dǎo)：

1.肚適合爆、燒、攪拌作雜錦火鍋的原材料；

2.肚煮熟后，切發(fā)展條或長塊，放到碗里，天賦加點(diǎn)滋補(bǔ)湯，放入鍋中蒸，豬小肚會漲厚一倍，又嫩又美味，但留意不可以先加鹽，不然肚便會縮緊。