紅燒鯽魚的做法

草魚是很多人最鐘愛吃的，草魚帶有的蛋白、人體脂肪、碳水化合物比較多，并且對草魚吃的情況下，對身體各層面，全是沒有一切危害，因此對它的挑選，也是能夠 安心開展，那草魚的做法也是有很多，不一樣的制做方法，在食物配搭上也是不一樣，那清燉鯽魚的做法怎樣呢?

很多人都較為鐘愛吃紅燒鯽魚，對清燉鯽魚的做法如何呢，那樣的食材在制做上，全是非常簡單，并且那樣美味制作過程中，只需要置放一些調料就可以。

清燉鯽魚的做法：

原材料

主要材料：草魚

輔材：蒜，姜，蔥，郫縣豆瓣醬，生抽

作法

1、清理干凈魚的腹部，如今的水質都是有不一樣水平的環境污染，因此魚的腹部上都有黑色粘膜!

2、在魚的兩邊刈上刀花――那樣能夠 非常容易進味!由于魚小，因此沒必要做十字花，斜片3刀就可以了――留意是斜向選擇肉。

3、在魚的兩邊勻稱抹上一些鹽，乃至腹部內還可以弄一點，略微做些早期的進味!我不會太喜愛一些沾面粉的做法，感覺那般毀壞了魚片的口味。

4、調配好的魚放到盤里，加上姜片，拍扁的蒜，辣椒干絲，后又加了一些小蔥!幾類色彩搭配看上去非常好!

5、入鍋拉，油燒冒黑煙后，放入調料煸香，火不可以很大，主要是炒成香氣。

6、等蔥姜蒜變黃的情況下就可以把調料撈起來備用，小辣椒需注意不可以炸黑了，那么就不好看了

7、剩余的油用于煎魚吧!水溫6分就可以，雙面淡黃就可以了，還可以略微煎老放!!翻魚的情況下當心，割斷了就砸鍋了

8、隨后就可以放一小碗水(家中沒有大骨湯)剛開始煮――餐館里火葷油多，別人乃至全用食油烹熟，家中就用自身的作法咯!水開后添加最重要的米酒 生抽，是個除腥調料上色的流程!

9、放進此前的調料一起燒，湯中放進少量鹽，要考慮到量哦，由于生抽也是咸的，后邊也要加醬，包含魚自身及其入過味了!不斷的把汁澆在魚上，確保勻稱遇熱!

添加一大勺郫縣豆瓣醬，這個是我喜歡的東西～

10、燒一小會，魚就熟透，時間久了就非常容易毀壞外形。如今把魚盛盤了，灑上蔥葉。

11、鍋中也有一些湯，精粹所屬啊!添加少量糖和醋，雞精，調好一碗底的芡粉，入鍋，大火燒開，快速攪拌均勻，有一點濃稠的情況下就出鍋。

12、最終工藝流程澆上料汁，拿下。

根據以上詳細介紹，對清燉鯽魚的做法也是擁有 非常好的了解，因而對那樣美味制做上，全是能夠 依照以上方式開展，但是要留意的是，在對那樣食材制作過程中，熟度是要把握好，那樣吃的情況下，才會出現非常好的口味。