鯉魚的做法大全

魚是我們日常生活常常品嘗到的一種食材，它的營養成分是十分高的，魚的蛋白質含量高并且品質也很好，針對身體的消化吸收的影響也很好，鯽魚歸屬于雜食類的淡水魚能夠葷素搭配開展飼養，鯽魚的人體脂肪許多，并且能夠減少膽固醇和避免動脈硬化冠心病，因而多吃魚能夠長命，在其中含有的維他命與你身旁的全是有很高的營養成分。服用起來也較為便捷。

那麼呢我們今日來簡易的詳細介紹一種鯉魚的做法，便是清燉鯉魚的做法，紅燒魚應該怎么做呢，不但要有鯽魚的鮮香氣并且又有一個重要的便是怎樣開展清燉，這一調味品也是十分關鍵的一關，下邊我們就來簡易的詳細介紹清燉鯉魚的做法。

紅燒鯉魚作法

原材料：

新鮮鯽魚1條(約750克)，食用油100克，淀粉和面粉25克，大蔥白5克，生抽25克，松蘑15克，米酒25克，姜片5克，雞精1克，白胡椒粉1克，辣椒粉1克，食鹽1.5克，香油2克。

作法：

1、將鮮鯽魚清洗，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀割開，去內臟器官，清洗血沫，兩側斜剞5刀。

2、松蘑發制后，清洗細沙，去蒂根，小蔥削皮，清洗，均切成細絲;姜片清洗，削皮，切一片。

3、鍋內放進食用油，旺火烤熱，稍順序卻時，將成條鯽魚入鍋煎出雙面成淡黃色，再烹入米酒，再先后放進辣椒粉、松蘑絲、食鹽、生抽、生姜片、煮沸，改文火燜熟，再放進蔥根、雞精、水淀粉勾芡，添加香油、白胡椒粉，入盤，就可以。

特點：

呈淡黃色，魚嫩蘑香，汁濃味美。

以上便是清燉鯉魚的做法，制做以前一定要將魚鱗刮干凈洗干凈，做出去的魚的味兒才會美味，假如感覺腥臭味道很大得話，能夠在水中侵泡一下，放的生姜片或是是蔥段開展去腌漬，另外鯽魚一定要留意雞骨頭比較多因此在進餐以前的一定，給小孩子以前的一定要把魚的雞骨頭挑干凈超干凈，堅信大伙兒針對鯉魚的做法有一定的掌握呢，期待我們詳細介紹的糖醋鯉魚對您有一定的協助。