最補氣和最傷身的兩種酒

酒釀最補氣血

都說喝酒傷胃，可酒釀卻能健脾養胃。檽米釀出的酒釀酒精度一般不超過10度，能刺激性消化酶代謝，提高胃口。除此之外，檽米有健脾養胃、補氣血、促進消化的功效，釀出喝醉酒，其營養元素更有益于消化，非常合適中老年、孕產、胃腸不好的人及其體質虛弱者。日本國的水酒與我國的酒釀相近。

身心健康食用量：每日最好是別超出500克。

最佳搭配：生雞蛋。米酒煮雞蛋是北方人給孕婦坐月子時滋補養生的傳統式食品。在酒釀中打個生雞蛋，再添加適量老紅糖，不僅補氣補血，還能協助孕婦下產后惡露、清理孑宮。

最忌諱：比較嚴重胃酸過多、胃潰瘍、胃出血的人不適合食用。

烹飪用途：做火鍋調味品添加酒釀，能提升香醇和回甜。