牛骨頭湯的做法

堅信很多人都了解骨頭湯的表達效果，鮮美的味兒，豐富多彩的營養元素，全是它的優勢。因為長期的煮燉，使骨骼之中的骨膠原蛋白和鈉離子都釋放出來到高湯里，因而，骨頭湯就變成很多人的最喜歡。但是在諸多的棒骨之中，哪樣骨骼最遭受大伙兒的熱烈歡迎呢?堅信很多人都是說牛骨頭，這針對許多有飲食搭配避諱的人而言但是美味佳肴。

伴隨著大家學習培訓和壓力的擴大，很多人都說非常少有時間來做這道美味可口的湯菜，更別說把它做得更為的美味可口了。實際上，大伙兒不要擔心，下邊來教大伙兒一種簡易的方式，使你在不耽擱工作中的另外就搞好這道美味可口的牛骨頭湯。

燉牛骨用電砂鍋不錯牛骨頭一般很大偏硬，在銷售市場買的情況下就請店家給剁碎一小塊回家了清洗后放進涼水鍋中煮(一般的不銹鋼鍋就可以了，開的快些)，水開后將浮到河面上的血沫撇出(牛骨頭的血沫較多，要游戲多開一會兒，撇三、四次才可以將血沫除掉)把大骨頭湯倒進電砂鍋，加一小塊的生姜(用刀側邊拍兩下)，一、二根蔥(用力掐成每段就可以了)，麻椒數粒，開到熬湯檔，滴進少量醋(好讓骨骼內的優質蛋白質更非常容易融入湯內)，從下午剛開始燉，一直燉到你中午下班了大骨湯燉蘿卜最美味，但不必把蘿卜立即放進大骨湯中燉，那樣湯就不可以久放最好另用一鍋舀些湯出去增加切割成塊狀的蘿卜煮上20來分鐘就可以了常見問題：燉牛骨的鍋內，水要一次加滿，不可以半途加上;燉的情況下不必加鹽，到吃的情況下再加進裝湯的盆中就可以(別放雞精，會影響原來的鮮香)

讓湯更濃更白的小竅門：

1： 骨骼用食油煸一下，那樣能夠使湯更為濃醇，也是使湯皮膚變白濃稠的最重要的一步，煸完之后，用剩余的油加姜蒜爆入鍋，將骨骼一起裝進去，放水……

2： 在燒湯的情況下滴少量醋，那樣有很多益處，最先 能夠使骨骼的營養物質更非常容易溶解到湯里，并且能夠使湯更濃更白!

歷經上邊的詳細介紹，大伙兒可以看出，實際上傳說中這道湯菜實際上并不會太難做，尤其是操作流程并沒有大伙兒想的那麼繁雜，因而，期待諸位特色美食發燒友能夠膽大的試著一下。在實際操作的全過程之中，還能夠依據自身的口感，加一些輔材，美味可口的牛骨頭湯已經招喚你哦。