椒鹽中蝦是哪里的菜

香辣中蝦是系歸屬于徽菜，山東省的特色美食之一。徽菜是國內(nèi)的地區(qū)特色菜肴，擁有 悠久的歷史和與眾不同的口味，在我國四大菜系中占據(jù)至關重要的影響力，古時候就早已產(chǎn)生自身的設計風格廣為流傳迄今。徽菜是十分注重味兒的正宗的，做出去的才也都較為具備鮮，嫩，香的特點，而且徽菜制做出去的海貨也是有十分獨特的特性，都說海貨注重吃鮮，徽菜就保證了，而且備受大伙兒的五星好評。

香辣中蝦關鍵原材料便是蝦，蝦是蛋白質(zhì)含量較為高的食物，其肉質(zhì)地綿軟，也較為非常容易消化吸收，并且?guī)в锈}，鐵，鋅，硒，維生素D，等多種多樣營養(yǎng)元素。蝦的營養(yǎng)使用價值極高，能夠提高身體的免疫能力，也非常容易被身體所消化吸收。香辣中蝦也是以蝦主導的菜中較為經(jīng)典菜肴之一。

提前準備原材料

海龍蝦50克 香萊20克 小蔥20克 姜20克 蒜頭15克 白糖10克 食用油20克 香辣15克 鹽3克 雞精2克 米酒10克

1. 將中蝦剪去槍、須和腿，挑去頭部的沙包和背脊的沙線，自來水沖凈，放盆里。

2. 加蒜、少量鹽、雞精、姜蒜絲腌制三十分鐘。

3. 勺內(nèi)食用油燒開，加中蝦炸至橙黃色取下。

4. 勺內(nèi)留底油，加蔥蒜末炒成香氣，添加炸過的中蝦煸炒。

5. 隨后加少量鹽、雞精，烹入米酒，煸炒出勺時撒香萊末既成。

6.花椒鹽放小碟中，隨中蝦一起上菜佐食。

在制做香辣中蝦的情況下一定要除掉蝦身上的蝦線，不然制做出的蝦較為腥味兒，也有輕度的苦澀味。影響口味。挑選海龍蝦來制做這家常小菜也是很重要的，海蝦的營養(yǎng)豐富多彩，口味更優(yōu)。大伙兒何不試一下自身親手做一盤色香味俱全的香辣中蝦吧。