肉末茄子的家常做法

肉末茄子的粉絲的做法真是太多了，家家戶戶做的都不一樣，可是談起針對這道特色美食的鐘愛水平大伙兒確是很統(tǒng)一的。四季豆是一種十分有營養(yǎng)成分的綠色植物，也是家常小炒中不可或缺的食物。常吃四季豆能夠協(xié)助人體消化吸收鈣，鐵，磷，鉀，鋅，錳，維他命等多種多樣營養(yǎng)元素。也有降血壓，降低血脂，抵御衰退的作用。許多人到吃四季豆的情況下要把茄子皮除掉，實際上茄子皮一樣營養(yǎng)豐富，尤其是藍(lán)紫色的茄子皮，建議大伙兒洗干凈一同服用。

在制做肉末茄子的情況下，如果不抵觸蒜味，可盡可能放些蒜，假如討厭蒜味或是不方便吃蒜，能夠在制做中淋少量米酒，那樣能夠讓作出的四季豆味兒更美味可口。肉末茄子不但有營養(yǎng)成分，并且營養(yǎng)搭配，是再經(jīng)典但是的家常小炒之一了。

肉末茄子的粉絲的做法

方式一

1 餃子餡用米酒腌漬十分鐘

2 四季豆清洗，切長條形;小香蔥切割成蔥段，蒜頭切割成魚漿

3 炒菜鍋內(nèi)拂去水份，棲于火上，切完的四季豆放進(jìn)，用文火，漸漸地煸炒，烤干在其中的水份，四季豆越來越軟焉后盛出

4 鍋內(nèi)倒小量食用油，以能潤鍋就可以，下腌好的餃子餡，文火煸炒散掉，放郫縣豆瓣醬和魚漿一起煸炒出香氣

5 下炒過的四季豆，與餃子餡一起再度煸炒，調(diào)生抽醬油和米酒，仍用文火煸炒五分鐘，調(diào)白砂糖和味精后撒上蔥段，炒勻就可以出鍋

方式二

1 將小量肉沫放進(jìn)碗中，添加小量植物油調(diào)均勻，添加黑胡椒粉，黑胡椒粉，生抽，米酒，生姜沫，鹽腌漬二十分鐘

2 將長茄子切八厘米段，正中間對割開，在里面茄心的地區(qū)剌兩刀，不必割開。

3 把四季豆表層涂上植物油，把餃子餡撒在四季豆心的一面，上邊再撒些蒜泥。

4 烘烤盤鋪平錫箔紙，少涂一層植物油把制做好的四季豆擺在烘烤盤里。

5 電烤箱180度加熱三分鐘，把烘烤盤放進(jìn)，左右烘烤十五分鐘，起鍋。

肉沫茄子的做法也有許多，能夠依據(jù)自身的愛好隨便制做。僅僅四季豆在制做之中較為非常容易消化吸收很多的植物油脂，身體在消化吸收很多的植物油脂后便會造成人體脂肪的沉積，因此 在飯后食用些淡茶，可消除油膩感，科學(xué)飲食。