毛蟹炒年糕

綠豆糕是很多人最喜歡，那樣的食材帶有的蛋白很高，并且綠豆糕的口味也是很與眾不同，這也是由于綠豆糕自身就很有延展性，吃的情況下，對人體各層面也是沒有一切危害，那毛蟹炒年糕也是非常好之選，這類美味在吃的情況下，不但健脾開胃，并且對調養身子各層面，全是擁有 一些協助功效。

那毛蟹炒年糕如何呢，對這種美味挑選也是能夠安心開展，毛蟹的肉質地美味，并且對身體蛋白、維他命補充全是擁有 非常好協助，并且這類食材的人體脂肪也是較為少。

毛蟹炒年糕：

原材料：毛蟹2只，綠豆糕300g，扁豆50g，鹽1湯匙(5g)，黑胡椒粉1/2湯匙(3g)，米酒1湯勺(15ml)，生抽3湯勺(45ml)，白糖2湯勺(30g)，小蔥1段，姜1塊，油300ml(實耗30Ml)

作法：

1、毛蟹清洗斬成大件，綠豆糕切片狀，小蔥剁碎，姜削皮切末。

2、鍋中放進適當開水，火災燒滾后將年糕片放進，文火煮3分鐘，隨后取下備用。

3、低火加溫鍋中的油待燒至五成熱時將毛蟹放進炸做成微鮮紅色，隨后取下控干油脂備用。

4、鍋中留底油，燒開后將小蔥碎和生姜沫放進進行爆香，接著放進毛蟹火災煸炒一會兒，加入米酒、生抽、白糖、鹽、黑胡椒粉和適當開水，火災燒滾后再放進綠豆糕和扁豆拌炒至勻，最終轉文火將料汁收稠就可以。

小技巧：

1、假如購到密封性包裝的綠豆糕段，材質太硬不太好下刀，能夠先用溫開水侵泡10分鐘。

2、年糕片入炒菜鍋的時間不適合太久，不然非常容易變散，也會喪失柔韌性的口味。

根據以上詳細介紹，對毛蟹炒年糕作法全是擁有 非常好掌握，依照以上方式開展制做，可以取得成功的制做出這種美味，但是對這種美味原材料挑選，一定要依照以上方式開展，那樣在吃的情況下，對人體各層面，才不容易有一切危害。