蝦的做法大全

蝦的種類多種多樣，一般狀況下分成淡水蝦和海面蝦，特別是在在夏天是各種海生鮮發(fā)售的熱季，魚蝦作為一種肉質(zhì)地營養(yǎng)豐富的海貨，不論是煎炸，還是空燒都以其營養(yǎng)成分美味可口的口味遭受了群眾的歡迎，日常生活海邊的大家也是將新鮮的魚蝦配搭各種各樣食物烹制出一道道人間美味。

今日詳細(xì)介紹的全是一些平時(shí)易實(shí)際操作的粉絲的做法，配搭的食物在現(xiàn)實(shí)生活中四處都是有，非常容易在附近的超市門店中尋找，制做流程簡潔明了，做為較普遍的粉絲的做法，合適用以家庭聚餐、接待親戚朋友應(yīng)用，尤其是美味可口，終將變成飯桌上的閃光點(diǎn)。

第一種：香辣蝦火鍋

材 料

海白蝦多個(gè)，后背開邊。 辣椒干，麻椒多個(gè)姜、蒜切成片，蔥切條 酸辣椒好多個(gè)，泡姜一塊也切成片。

做 法

1.鍋內(nèi)倒進(jìn)油，還記得要多一些，比平常炒一樣分量的葷腥油多一倍吧 大火燒油至辣，倒進(jìn)蝦。

2.炒一會(huì)，放進(jìn)辣椒干和麻椒，煸炒，讓滾油把甜味和麻味都“榨取”出去。

3.出甜味和麻味后，放進(jìn)蔥姜片，野山椒，泡姜(蔥先不必放)

4.蔥姜香氣炒成后，添加生抽適當(dāng)，白糖適當(dāng)，米酒少量。即將出鍋時(shí)，放進(jìn)蔥絲，煸炒 加適當(dāng)鹽。 隨后出鍋。

第二種：茄汁明蝦

原 料

明蝦500克，青豌豆一茶匙，筍片少量，姜片，蔥，糖番茄沙司，吉士粉鹽、雞精適當(dāng)。

做 法

1、大明蝦裁掉頭須及長腳清洗控干，筍、青豌豆清洗預(yù)留。

2、燒紅鍋，下油，爆香姜及蔥，放進(jìn)明蝦雙面煎至金黃色五層熟，添加米酒，鹽，少量冷水蓋上燜三分鐘加番茄沙司燒至汁濃，就可以上盤。

3、燒紅鍋下油，筍片及青豌豆煸炒放鹽，雞精，濕吉士粉水淀粉勾芡待滾后淋在明蝦邊，便可食。

魚蝦還可以做為一種健康養(yǎng)生食材，它具備壯陽補(bǔ)腎、益氣養(yǎng)血祛毒等健康養(yǎng)生實(shí)際效果，可是蝦的服用也是有一定的切記，當(dāng)出現(xiàn)過敏癥狀時(shí)，最好是馬上終止服用，并立即咨詢有關(guān)權(quán)威專家醫(yī)生亞急性醫(yī)治，以防導(dǎo)致嚴(yán)重危害，此外魚蝦不可以和香萊、韭花、枸杞子，冬瓜等多種多樣食材共食，非常容易造成內(nèi)毒素。