海蝦的種類

生活起居中，我們都了解海龍蝦的別稱又叫紅蝦、大紅蝦。海龍蝦帶有豐富多彩的營養成分，海蝦的營養使用價值遠遠地超出生豬肉、牛羊肉、及其魚類等。另外海蝦的營養使用價值乃至比一般小河蝦高些。除此之外，海龍蝦的肉質地十分綿軟，口味很好，并且便于消化吸收，針對體質虛弱及其手術后病人全是非常好的調理品和滋補品。

伴隨著大家日常生活水平的持續提升，愛吃龍蝦的人愈來愈多，蝦的做法也愈來愈多，烹、煎、蒸、煮各有特色。但是海蝦的種類并不是單一的，許多蝦也是歸屬于海龍蝦一類。

一起看一下海龍蝦的歸類。

1.明蝦：說白了明蝦，特指基圍地區生產的蝦只，是貼近沿海地區范疇的小溪小涌，由漁夫從河涌引入很多水，而海面中早有麻蝦的精子卵子在，就是這樣養在一起成長，便出明蝦。生長發育在河涌的泥底，人體稍呈烏黑顏色。

2.海麻蝦：從明蝦的表述孰知，海底的麻蝦和河涌里的圍蝦是屬同一類型。僅僅麻蝦生長發育在沙底的海里，人體呈鮮紅色。殊不知食味二者皆有優異，全是新鮮白灼美味可口。

3.竹節蝦：亦稱花蝦、竹蝦、斑節蝦、日本對蝦，和老虎蝦類似。特點有細微鋸齒狀坐落于其頭頂方位前突顯的長刺和雙眼間刺狀突顯。有深藍色的橫斑紋路，附肢淡黃色，尾端呈鮮黃帶藍。殼薄而硬，肉質地結實。

4.瀨尿蝦：中國香港普遍的瀨尿蝦是“口蝦蛄”和“黑色斑口蝦蛄”，即簡分成前面一種是常常品嘗到的殼子那類，后面一種就是有熒光色的軟身那類。中國香港的大嶼山周邊的“分離角”一帶，緊鄰港灣、長江口都是有生產。但目前有很多全是由印度尼西亞或菲律賓航空件來臨，顏色略呈深黑，但兇猛度自然略輸當地貨了。

5. 琵琶蝦：目前市面上的琵琶蝦類型頗多，普遍的叫蟬蝦，別名仔豬蝦，香港人別稱雷公蝦，中國臺灣叫蝦蛄頭。模樣肥肥胖乎乎，很趣味。爪粗而短，深紅色澤，前額平扁呈五角形，甲殼硬而厚。肉質地鮮，多用于制沙律服用。

6.草蝦：別稱“大明蝦”，為海產八珍之一，是在我國沿海地區關鍵的水產品一手貨源。泉州市萬山島魚場飼養草蝦現有較長的時間。草蝦的烹制，大概有蒸制、煎炸，既可制做各色各樣種類精美點心，還可以中藥炮制各種各樣特色美食鮮肴。

以上六點便是對海龍蝦歸類的簡易詳細介紹，堅信根據以上幾個方面的簡易詳細介紹大伙兒對海龍蝦的歸類早已擁有基本的了解和掌握。愛吃龍蝦可是還要會識蝦，那樣才可以鑒別哪樣蝦更有營養成分，更有利于身體消化吸收。