朝鮮辣白菜的做法

想到北朝鮮的涼拌菜，最知名的理應是他那知名的酸菜了吧。在其中，韓國泡菜在首爾是十分火爆的一種涼拌菜，也是千家萬戶家里邊必不可少的一種小菜。她們的酸菜好像跟我們的涼菜如出一轍，那麼她們的韓國泡菜很好吃嗎?到底是北朝鮮的韓國泡菜美味還是我們的涼菜美味呢?

韓國泡菜的制作過程實際上沒有我們想像的繁雜，關鍵便是選料，和調料的占比，要是把握恰當，在家里足不出門，就可以吃到純正的朝鮮辣白菜了。下邊就來一起學習一下辣白菜的做法，大伙兒能夠 自身較為一下哦。

原材料：

大白菜2Kg、籮卜500克、辣椒粉20克、水芹菜5克、辣椒粉20克、蝦醬20克、梨200克、生姜沫5克、食鹽50克

制做：

(1)大白菜整理干凈后，大的切一半用10%的食鹽水腌24鐘頭上下。辣椒粉和水以1：1.2的占比攪拌均勻儲備用。將籮卜的1/3一部分切割成絲，剩余的切割成兩三塊。把梨切割成塊狀，把水芹菜切割成3公分長短。

(2)白菜絲中放進翻拌的辣椒粉和白砂糖、蝦醬、蒜、梨、水芹菜、姜、蔥、食鹽翻拌，制成酸菜調味品。

(3)把腌好的大白菜清洗后，白菜葉中間勻稱地抹上酸菜調味品。在缸里鋪平一層籮卜，撒一點食鹽，將大白菜的割開朝向上面，隨后放籮卜，那樣反復幾回，直至鋪滿才行。最終覆一層白菜幫壓上石塊，三天后倒進辣白菜湯，密封性儲存。大概三星期后，待韓國泡菜腌下味之后，切割成3～4公分的段條放進菜盤里，隨后倒進一點辣白菜湯就可以服用。

根據上應對泡菜制作方式 的簡易詳細介紹，相