奶油冰激凌的做法

引論一來到夏季便會由于氣溫的酷熱而沒有胃口用餐。即使散熱風扇中央空調吹來到再涼爽那也只有處理人體以外的發熱量。通常是沒法處理我們人體內的熱的。每到這個時候估算大伙兒都是想起來一種食材，那便是奶油冰激凌。談起奶油冰激凌在夏季可簡直幫了任何人一個大忙，不但能夠協助大家清除炎熱，并且它的味兒柔美，從小孩子到老年人沒有不喜歡的。可謂是每個人喜愛。

平常如果愛吃奶油冰激凌務必要去果汁店或是街頭的冰淇淋機去買，可是那樣吃起來的又耗時間又費勁的。大夏季往外跑想來誰也不愿意。可是假如可以在家里作出奶油冰激凌得話，就可以存儲在電冰箱里，隨時隨地吃隨時隨地拿，要比買的便捷多了，并且口感還可以隨便改變。今日就給大伙兒詳細介紹幾類奶油冰激凌的作法。讓大伙兒在炎炎夏日里坐著布藝沙發里吃著爽口的奶油冰激凌看見喜愛的電視機。

作法一

食物

主要材料蛋黃2個鮮奶油150Ml輔材白砂糖60g牛乳200gml

流程

1.準備好牛乳，鮮奶油， 雞蛋黃和糖。

2.把雞蛋黃打撒，放進不銹鋼板的盆里，添加白砂糖勻稱溶化。

3.溶化好的蛋清粉色調呈黃棕色。

4.牛乳倒在鍋中加溫，即將燒開時關火。

5.隨后倒在打撒的糖雞蛋液中，要分3次漸漸地倒進，邊倒邊攪，不必一下全倒進蛋清粉中，那般便會變為雞蛋湯的。

6.鮮奶油弄成6派發，拿起來還會繼續有點點滴滴出來，隨后把調準的蛋清粉漸漸地的倒進鮮奶油中，攪拌均勻。

7.拌和好的冰淇淋水放進小熊寶寶冰淇淋的器皿中，

8.功能鍵，鮮紅色拌和一分鐘之后，隨后在按一下顯示燈，顯示燈顯示信息翠綠色。(翠綠色是進到全自動拌和情況)。

9.變為翠綠色之后，這個時候就聯機一起放入冰箱冷凍，期內設備會全自動實際操作拌和的。待信號燈閃動滅掉時，提醒冰激凌搞好了，這一時間能夠把服務器與拌和桿拿出來，但務必有充足的時間去凍潔才行。

作法二

原材料：

生雞蛋 4個

白砂糖 100克

摜奶油 250ml

牛乳 250ml

香草粉 1/2小勺

水果 300克

做法：

1、將蛋黃與白分離。雞蛋黃加香草粉和白砂糖，用攪蛋器鞭打成勻稱出泡的沙拉醬2、牛乳加鮮奶油混和煮沸，取約1/5的熱奶，引入沙拉醬中，調為稀醬。留意要邊引入邊迅速拌和，防止沙拉醬凝固出花。

3、將稀醬再倒回熱奶中，邊倒進邊不斷地拌和，使變成勻稱的蛋奶漿。置文火上加溫(不能煮沸)，另外不斷地拌和，直到煉乳變稠，從火上取出放涼備用。

4、將蛋白質用攪蛋器鞭打成鮮奶油狀，緩緩的拌入蛋奶漿中，翻拌即成冰激凌漿。

5、取一1.5公升的器皿，裝進冰激凌漿，蓋上放進電冰箱深凍柜(-12—-18℃)內，凍約5個鐘頭。每過約1鐘頭即取下拌和一次，避免其凍住一整塊。

6、食前約20分鐘，取下冰激凌，使其在室內溫度下變松。將水果清洗、削皮，切一片或一小塊，分鋪于6個盤底碗底。每盤用冰激凌勺取3個冰淇淋球，放置其上。最終在冰淇淋球上面幾塊新鮮水果片作裝飾設計。

講過這么多作法，確實比不上親自動手試著一下好呢。但是盡管、奶油冰激凌爽口，合適在夏季吃，可是老人和小孩不容易多吃，胃腸不好的人也不必多吃，終究奶油冰激凌是太涼的食材。而有糖尿病的病人不必吃，一般做奶油冰激凌的情況下都是加許多的糖的。