海蝦的做法大全

海蝦的品種許多，有小龍蝦、明蝦、琵琶蝦、草蝦這些，大伙兒最經(jīng)常吃的是草蝦和小龍蝦。草蝦是海龍蝦中口味最好是的的蝦。中醫(yī)學(xué)把食材分成性熱、寒涼、性溫的。海龍蝦歸屬于性溫，海蝦的營(yíng)養(yǎng)豐富多彩，非常合適氣血虛和病后手術(shù)恢復(fù)期的患者的營(yíng)養(yǎng)成分補(bǔ)充。海龍蝦有催乳的功效，生完孩子奶水少的母親能夠多吃些。

常吃海龍蝦也有許多益處，海龍蝦的鎂成分很高，大家都了解鎂能夠調(diào)整心臟作用、能夠維護(hù)心腦血管系統(tǒng)，還能夠降低血糖。大伙兒在日常飲食中能夠適度的多攝入一點(diǎn)，海蝦的做法許多。

用材：鮮海龍蝦400克，酒釀250克，菜籽油、食鹽、蔥、姜片各適當(dāng)。

作法：

1、將鮮海龍蝦清洗，去頭。

2、將蝦放進(jìn)酒釀中，侵泡10分鐘。

3、將菜籽油放進(jìn)熱鍋內(nèi)，燒滾，放進(jìn)蔥丁爆鍋，隨后將蝦倒進(jìn)鍋內(nèi)，放食鹽、姜片，持續(xù)煸炒至熟即成。

作用：壯陽(yáng)補(bǔ)腎，強(qiáng)筋壯骨健骨。適用腰痛遺精、性功能下降者。

煮海蝦的做法：

1、選蝦方式 ：海龍蝦有三種，一種是死的凍蝦，二種是剝了殼的蝦仁，三是活的蝦，以便鮮，買活的蝦。選時(shí)：要大個(gè)兒的，硬的，有光澤度的，頭能沒(méi)有黑，讓商場(chǎng)的服務(wù)生給裝蝦的口袋充點(diǎn)co2，便于帶回去時(shí)蝦還是活的。

2、煮蝦方式 蝦清洗,水燒開(kāi)，放少量鹽，生姜片數(shù)塊，水燒滾后放蝦下鍋，水再度沸后幾十秒后蝦用漏勺出鍋放進(jìn)盤里。(注1：蝦不容易煮得長(zhǎng)時(shí)間，肉年紀(jì)大了不好吃)

3、吃龍蝦：只放少量醋，將蝦剝掉，將蝦仁在醋里沾一下，就可食。

特性是：蝦味美味，肉嫩。

海蝦的吃法許多，除開(kāi)以上詳細(xì)介紹的二種方式 之外，沿海城市的漁夫最經(jīng)常吃的方式 是海龍蝦煮面，便是先把海龍蝦炒成八、九分熟，隨后再放水，加鮮面條。那樣煮成的鮮面條非常的鮮，好吃。另外還能夠吃到海龍蝦，因?yàn)楹５馁Y源有限，近些年海龍蝦價(jià)錢很高。