雪菜小黃魚的做法

五一前后左右是吃小黃魚的最好是時節，小黃魚整體橙黃色，因此 而出名小黃魚。小黃魚是一種海底魚類，在萊州灣有很多的小黃魚，沿海地區的漁夫每一網都能夠捕撈到小黃魚，小黃魚的食用方法許多，傳統式的食用方法有紅燒小黃魚、清蒸小黃魚這些吧，小黃魚的營養成分以及豐富多彩，老少咸宜。

小黃魚除開其他魚都帶有的營養成分之外，小黃魚還帶有營養元素硒，是其他魚類沒有的，硒近些年大家都了解，由于硒能夠抗癌，硒在一些綠色植物中也帶有，鮮筍營養成分好，雪菜小黃魚的作法：

鮮筍別名雪里紅，用有利于祛毒消腫，健脾開胃助消化，溫中利氣。清目利膈。主冶瘡癰腫疼，胸隔滿悶，咳嗽有痰，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等癥狀。每100克水分含量91.5克，蛋白2.8克，人體脂肪0.6克，維他命1.6克，碳水化合物化合物3.6克，鈣23.9mg，磷64mg，鐵3.4mg，維生素b210.07mg，維生素b2O.O6mg，尼克酸O.7mg，抗壞血酸83mg。

原材料：

一袋冷凍小黃魚、鮮筍、食用油、姜片末、鹽、生抽、味精、白砂糖等。

作法：

1、要把小黃魚提早拿出來解除凍結;

2、鍋內加點油，把小黃魚裝進去煎一會，隨后加姜片末，喜愛辣的能夠天賦加點指天椒，再先后放進米酒，生抽，鹽，鮮筍。由于鮮筍的自身就較為咸，因此 生抽和鹽能夠少放，　再放點白砂糖提味，加少量水焯一會;

3、當心滾動，由于小黃魚易破。等水焯干，天賦加點味精就可。

以上詳細介紹了沿海城市的漁夫常做小黃魚的做法，俗話說得好靠水吃水，靠水吃水，這話不是那假話。沿海城市的漁夫長期性有吃黃花魚的習慣性，她們在吃魚的全過程中累積了豐富多彩的做魚方式 ，她們做的魚是最美味的，較大的保存了魚的營養。