什么蔬菜維生素c含量高

維他命C成分高的蔬菜水果有：鮮紅棗、沙棘、彌猴桃、紅心柚、辣椒、干桂圓、西紅柿、草莓苗、洋白菜、絲瓜、柑桔、花菜、大白菜、油菜子、香萊、西蘭花、萵筍、薺薺菜、菜苔、扁豆、豆角、籮卜等。維他命C是一種水溶維他命，水果和蔬菜中成分豐富多彩。在氧化還原反應新陳代謝反映中起緩沖作用，欠缺它可造成壞血病。

維C的關鍵功效是增強免疫力，防止癌癥、心臟病、中風，愛牙護齒和牙齦等。此外，堅持不懈準時服食維C還能夠使皮膚黑色素沉積降低，進而降低黑色斑和雀斑，使皮膚白嫩。

拓展材料：

維他命C的忌諱：

1、腎臟功能較弱的人不適合服多維他命C。若長期性超使用量服食維他命C有可能造成胃酸過多，胃液反流，乃至造成 泌尿生殖系統結石。尤其是腎虛的人更要少服維他命C。

2、維他命C不適合與異煙肼、多索茶堿、鏈霉素、青霉素及磺胺類共用；不然，會使所述藥品因酸堿性自然環境而功效減少或無效。

3、維他命C對維生素D有毀壞功效。尤其是很多服食維C之后，會推動身體維生素D和葉酸片的代謝，因此 ，在很多服食維他命C的另外，一定要留意維生素D和葉酸片的食用量要充裕。