雞湯是熱性還是涼性

歸屬于寒涼的食材有茄子、西紅柿、萵筍、荸薺、菱肉、百合花、藕、春筍、慈姑、香芋、芥藍菜、蒲公英花，平性平性食材的特性接近寒性和濕熱特性食材中間，合適于一般身體素質，寒性、性熱癥狀的人都可以采用。平性食材多見一般營養健康之品。如米、面、大豆、芋頭、籮卜、蘋果、牛乳等。

熱性食物便是適用虛寒體質和癥狀的食材，就歸屬于性溫或熱性食物。性涼或涼性食物便是適用濕熱體質和癥狀的食材，就歸屬于性涼或涼性食物。寒性食物有烏麥、苞米、蘿卜、東瓜、菌類、萵筍、青筍、油菜子、橘子、蘋果這些。涼性食物有小米、綠豆、海帶絲、黃豆芽、茄子、番茄、絲瓜、香蕉蘋果、甜瓜、哈密瓜這些。性熱的食材有朝天椒、莧菜、冬瓜、蒜黃、蒜臺、蒜頭、小蔥、姜片，牛肉、羊肉、鱔魚、小河蝦、海龍蝦、雀肉、雞蛋、牛肝這些

老母雞湯有很多作用：老母雞湯的蛋白質含量較高，非常容易被身體消化吸收和運用，有提高精力，健壯人體的功效與作用。老母雞湯的維生素D的成分比生豬肉和牛肉所含維生素D的量要高于許多。女士生完孩子都喜愛喝一些老母雞湯來調理人體。老母雞湯中還帶有豐富多彩的含鐵和豐富多彩的磷質，能推動血細胞再造，因此 喝雞湯能防止貧血。此外母雞湯還能夠減輕感冒癥狀，也可以補鈣補鋅。

老母雞湯中的營養成分是十分高的，在熬料的全過程中，雞脯肉的營養元素所有融進在湯里邊，也有多種多樣營養元素，豐富多彩的蛋白質食物，礦物類營養元素。較為合適于一些脾胃虛寒，人體免疫力下降，生完孩子或是是術后的群體。能夠推動人體的康復治療，提高身體的免疫能力。喝粥針對腸胃也是比較好的，能夠具有健脾養胃和胃的作用，餐前喝一碗老母雞湯，還能夠降低正餐的攝取量，能夠減肥瘦身。