蓮藕排骨湯的功效

說到蓮藕排骨湯，實際上是歸屬于鄂特色菜的。因為湖北是知名的連藕天堂，并且湖北人又素愛喝粥，有著“無湯不了席”的叫法，她們常常會運用極好的連藕和豬排骨制做成蓮藕排骨湯食用，不但味兒鮮美，并且營養成分又豐富多彩，用本地的連藕做出去的湯，具有本地的地區特點。那麼究竟蓮藕排骨湯的作用是什么呢?

蓮藕排骨湯的作用許多，不但可以活血，并且可以避免便秘，特別適合糖尿病的病人食用。下邊就給大伙兒詳解一下蓮藕排骨湯的作用和功效以及營養成分，也有各種各樣的作法，供大伙兒參照和學習培訓。

特色菜介紹

蓮藕排骨湯，漢人特色美食，屬鄂特色菜。做為千湖之省、水鄉澤國和連藕天堂的湖北名菜。在湖北省，有著“無湯不了席”的叫法，舉凡筵宴，壓軸戲必定是一罐鮮香醇美麗的湯。湖北人愛喝粥，也很會熬湯，蓮藕排骨湯、瓦罐雞湯、魚圓湯均為湯中上品，接待客人上選。尤其是用被稱作“水里珍寶”的洪湖蓮藕做出去的“蓮藕排骨煨湯”，也是具有地區特點，萃取了湖湘飲食文化的精粹。

菜肴詳細介紹：菜肴名字：蓮藕排骨湯。特色菜：家常小炒。作用：肝調理菜譜，便秘食譜，活血調養菜譜，糖尿病食譜。口感：咸鮮香。加工工藝：燉。

蓮藕排骨湯的作用

營養成分作用

1、本湯可清熱解毒祛痰、養顏美容，凡貧血、心慌失眠者皆可食。

2、補腎壯陽益氣養血，滋陰潤燥。

3、強壯胃黏膜，防止貧血，改進胃腸，活血。

適合群體：寒濕痰滯內蘊者慎服，血糖較多者不適合多食。缺鐵性貧血、體質虛弱、食欲不佳者適合。孕婦不適合太早服用。

蓮藕排骨湯的作法

作法一

主要材料：豬大骨(大排)500克,連藕750克。調味品：鹽10克,白胡椒粉3克,小蔥10克,姜7克

制做步驟

1、豬大骨清洗，剁碎4公分長的塊;2、連藕擇洗干凈，刮削皮，放到砧板上用勁拍破，切割成同豬排骨一樣在小的塊;3、壓力鍋中倒進適當沸水，放進豬大骨、連藕，放進蔥段、生姜片、食鹽、白胡椒粉，蓋上蓋子;4、放到灶火上煮沸后，改用慢火燉20分鐘后就可以上菜。

作法二

原材料：豬排骨300克，連藕300克，小香蔥2棵，姜片1塊。調味品：米酒1一茶匙，白胡椒粉1小勺，食鹽2小勺，雞精1小勺，

制做步驟

1.豬排骨清洗，劈成3公分長的節，2.刮盡連藕表層的厚皮，切割成塊，清洗，3.姜片清洗切割成兩截，4.鍋內放適度的水，放進半個姜片、小香蔥、米酒，燒滾后，放入豬排骨，氽水后撈起來備用，5.炒菜鍋置火上，放水，放入豬排骨、半個姜片、小香蔥，用火災燒滾，去盡白沫子后改成文火，燉約20分鐘，6.把連藕、豬排骨及料汁一起倒進石鍋，再燉30分鐘，揀出姜片、小香蔥無需，放食鹽、胡椒粉、雞精就可以。

作法三

制做食物：豬排骨一斤半，斬成段在開水中焯一下后撈出;藕二斤(邊緣九孔的粉藕)，切一小塊或切條后用刀拍破;生姜一切，用刀拍破;麻椒約二十粒;米酒兩一茶匙;鹽適量。

制做步驟

1.先把藉放燉鍋中文火燉四十分鐘，或在壓力鍋高壓二十分鐘，隨后放進豬排骨，燒滾后撥通白沫子，再放米酒、麻椒、生姜。2.沸后改文火燉一小時后，加鹽再再次燉一小時即成。

作法四、

主要材料：豬排骨(燙開水后清洗)，連藕切成片，海帶結，蔥段，生姜片，枸杞子。輔材：米酒，鹽，雞精，生抽

制做步驟

1、4-5工作水燒開，放入連藕煮30分鐘;2、添加豬排骨，生姜片再次煮60分鐘;3、加海帶結，全部調味品煮10分鐘;4、放入蔥段/枸杞子煮約3分鐘就可以。

看完了上邊有關蓮藕排骨湯的作用和功效，堅信諸位愛喝粥的盆友早已大概有一定的了解和了解了。蓮藕排骨湯的作法病不繁雜，并且十分有營養成分，有清熱化痰，養顏美容，改進胃腸等優良病癥。因而大伙兒能夠運用這一禮拜天，為親人中藥炮制這款靚湯吧，相信你的親人為很開心和令人滿意的。