東北地三鮮的做法

東北地三鮮針對東北三省的人是再了解但是的了，但是針對北方人而言，也不太掌握它是一種哪些的食材。東北地三鮮能夠說成東北地區的飯店里邊最普遍的一道菜，那東北地三鮮的作法自然僅有北方人最掌握。

東北地區地三魚的家常做法，自然僅有根據東北地區的地三鮮才可以作出原生態的商品來。由于不一樣地區所種植出去的菜是不一樣的，盡管說成同一個種類，可是不一樣的地域冒出的確是不一樣的。東北地三鮮最關鍵的原材料自然便是東北地區純正的地三鮮。

原材料：

馬鈴薯150g、四季豆150g、辣椒150g。

輔材：

蒜泥一大勺、芡粉兩炒勺、生抽醬油一勺子、鹽1/4勺子、油。

作法：

1、四季豆切滾刀塊，辣椒掰成塊狀，土豆切片，生抽醬油和鹽混和勻稱;

2、鍋內燒滾油一次炸洋芋，四季豆，辣椒，撈起來預留;

3、鍋內留少量底油，倒進蒜泥炒出香味下炸好的三鮮迅速炒勻倒進生抽醬油和鹽;

4、倒進水淀粉勾芡就可以起鍋。

此外，也要留意：1、炸三鮮有次序，那樣來，第一油燒造7成熱下土豆塊炸至土豆塊邊緣發發黃，撈起來;第二，燒滾油至略微起煙下四季豆炸至四季豆邊緣發黃，撈起來四季豆馬上下辣椒，馬上熄火，運用溫存就能炸軟辣椒……

2、炸茄子要想盡量避免油，就需要把油燒開，四季豆一進鍋表皮就硬，當然去油少;

東北地三鮮的作法也都是有了一定的掌握，另外權威專家還為我們詳細介紹了做地三鮮的情況下要留意的問題，實際上除開以上的問題要留意外，還得要留意的便是一定需放多的蒜，并且務必要搞好水淀粉勾芡。此外，也要留意后邊的煸炒一定的快。