剁椒魚頭做法

魚是很多人最喜歡，那魚的品種許多，并且不一樣的魚在外形上，全是擁有非常大差別，因此在選購魚的情況下，也是能夠先對它開展掌握，那樣在吃的情況下，也都了解它對身體擁有如何的協助，普遍魚帶有豐富多彩的蛋白、碳水化合物、人體脂肪，這種也全是身體所需，那對剁椒魚作法怎樣呢?

對剁椒魚作法怎樣呢，也是很多人不太清晰，對那樣魚制做上，也是注重一些具體方法，不可以隨便的亂作，那樣對它的營養成分也是擁有非常大毀壞，這一也是要留意。

剁椒魚作法：

原材料

主要材料：胖頭魚頭1個(2斤)，湖南省特別制作剁辣椒，

調味品：鹽2克，雞精3.5克，糖1克，食用油60克，辣椒油10克，姜10克，蔥8克

作法

1、將剁椒魚頭清洗切割成兩截，剁椒魚頭背相接，泡尖椒切碎，蔥剁碎，生姜切末，蒜一個半剁粉末。

2、隨后將剁椒魚頭放到碗里，隨后抹上油。

3、在剁椒魚頭上撒上剁辣椒、生姜沫、鹽、水豆豉、米酒。

4、鍋中放水燒滾后，將剁椒魚頭連碗一同放進鍋中煮熟(約需10分鐘)。

5、將蒜茸和蔥碎鋪在剁椒魚頭上，再蒸一分鐘。

6、從鍋中取下碗后，再將炒菜鍋置火上加點油燒至十成熱，鏟起淋在剁椒魚頭上既成。

小技巧：

有時候可立即應用從商場買來的剁辣椒制做此菜肴，因制成品剁辣椒中帶有較多的鹽份，因而，在加鹽時要考慮到這一要素，便于鹽份過重。

根據以上詳細介紹，對剁椒魚作法全是擁有非常好的掌握，那樣的魚制做并并不是很繁雜，那這道美味帶有的微量元素豐富多彩，對提升身體身體素質實際效果十分非常好，并且那樣美味長期性吃，在對人體免疫力改進上，全是擁有非常好協助功效。