西紅柿炒大頭菜

番茄又稱為西紅柿，是全球種植和服用更為廣泛的蔬菜水果。在銷售市場上一年365天第有供應。番茄帶有豐富多彩的維他命C，豐富多彩的礦物和營養元素，具備非常好的防止心腦血管病癥和癌癥的功效。番茄炒大頭菜便是番茄和洋白菜為主要材料的家常菜肴。

番茄炒大頭菜營養豐富，簡單易學，是備受大家熱烈歡迎的家常小炒。只需要將番茄滾刀塊，洋白菜切條，放進鍋中煸炒，再放進調味品后起鍋就可以。制成品顏色鮮麗，酸甜可口。

番茄 2個洋白菜 一個半

蔥段、植物油、十三香、鹽、味精。

作法

1、洋白菜清洗，手掰成塊狀。

2、滾油。炒西紅柿。

3、番茄出料汁的情況下就放進洋白菜。先不必加鹽，要不然會出許多湯的。

4、剛開始燒菜，直到洋白菜也變松了，就添加鹽雞精，起鍋。

西紅柿別稱番茄、洋柿子，古名六月柿、喜報三元。在玻利維亞和西班牙，最開始稱作“狼桃”。原產地非洲地區。果子營養豐富，具獨特口味。具備瘦身減肥、緩解疲勞、提高胃口、提升對蛋白的消化吸收、降低胃漲食積等作用。

介菜在食用方法層面也是有很高的營養成分，水果沙拉里放一點介菜，會出現一些甜味，應防止用得過多，由于其材質不光滑并且味兒濃厚。以便除掉一些味兒，能夠在烹制前要沸水焯一下。介菜和麥籽、黑豆、烏麥、土豆及豆類食品都能夠配搭，和沙司、吐司面包糊一起做味兒也非常非常好。

番茄炒大頭菜中的洋白菜又稱為介菜，也是一種營養成分很高的蔬菜水果。芥菜的做法也有許多，能夠腌漬，腌漬后的介菜非常容易儲放，提高胃口，味兒甜酸，促消化。介菜還帶有豐富多彩的膳食纖維素，常常服用能夠防止便秘。