豆腐乳的制作方法

腐乳有很多的用途，腐乳能夠作為一種涼拌菜來下飯菜，腐乳口感獨特，香、鮮、也有一種淺淺的酒氣，腐乳還能夠做為一種調味品來燒菜，鐵鍋燉菜。堅信很多人都自己在家做了腐乳，你失敗了幾回。做腐乳的確是一個不簡單的技術活，需要有些人來具體指導才可以作出美味可口美味的腐乳。

腐乳普遍的有二種，一種是白的腐乳，一種是紅的腐乳，本人的口感不一樣，喜愛的種類也不一樣，腐乳和其他的東西一樣，適當才行。不能多吃，由于終究是歸屬于研發的食品。

腐乳，是用黃豆、米酒、以高粱為主要原料、紅曲等原材料先做成水豆腐胚，再運用毛霉打疫苗在水豆腐胚上經發醇做成的。腐乳類型較多，口感美味，有除腥解膩的功效，下邊我們來學習培訓豆腐乳的做法。

腐乳歸屬于特色小吃食譜，關鍵原材料是水豆腐;加工工藝是腌，制做簡易

腐乳的原材料：水豆腐

腐乳的調料：純糧酒

腐乳的調味品：十三香、鹽、自做花椒粉、味精、朝天椒

豆腐乳的做法：

1、依據你的水豆腐是多少提前準備一個能夠密封性的器皿，在里面放好報刊，鋪好保鮮袋或是干凈的包裝袋，把做好的水豆腐放到上邊。

2、放好水豆腐后在它的上邊再放一層保鮮袋或是干凈的包裝袋，在放入報刊。

3、把外蓋蓋好，置放四五天上下。豆腐乳怎么樣吃全看這一步。霉好的豆腐乳。

4、混和好調味品，讓軍用被子在調味品粉里打一滾。

豆腐乳的做法大家都學會了，用腐乳當調味品來煮牛肉，煮成的肉味兒不油膩，很多人都喜歡吃。許多的高級酒店、酒店餐廳里都是有這家常小菜，腐乳的原材料非常容易配全，主要材料水豆腐質優價廉，腐乳的營養成分比水豆腐還行，腐乳能夠家中常備。