紅燒雞爪詳細做法

原材料：新鮮鳳爪，醬油，生抽醬油，姜蒜，八角，朝天椒，鹽，佐料十三香，雞精

作法：

1.鳳爪去手指甲，綽水撈起來;

2.糖色，炒成鳳爪淡黃;

3.放進姜蒜八角小辣椒炒成香氣;

4.老抽生抽1:1，酒釀一碗。煮沸;

5.加鹽，十三香，煮沸;

6.中文火煮十五到二十分鐘大火收汁就可以。起鍋放點雞精提鮮。