淡菜干泡發(fā)后清洗圖解

牡蠣干是一種通俗化的海鮮產(chǎn)品，營養(yǎng)成分較高，并有一定的功效與作用，含豐富多彩蛋白、碘、B族維生素、鋅、鐵、鈣、磷等，對推動基礎(chǔ)代謝、出示人的大腦和人體的營養(yǎng)成分具備積極主動的功效，因此也是有稱牡蠣干為“海里生雞蛋”，下邊就看來一看淡菜干怎么清洗最干凈。

清理淡菜干以前一定要將牡蠣干泡開才行，聽見泡牡蠣干最好是5個鐘頭，擔(dān)心不怕呢，清理牡蠣干也有一種方式，用我們的全能型洗米水就可以，用洗米水泡20分鐘隨后就很好洗了。

淡菜干清理方式一：

1、用軟毛刷或是沙布，例如軟毛牙刷或是是用于洗鍋的軟毛刷用勁刷牡蠣干的表層，將表層絕大多數(shù)的藻類刷掉;用刀刮掉在牡蠣干表層著身的貝殼類，自來水清洗。砂類或綠苔，不可以服用，應(yīng)刮掉，小黑點很大，漲發(fā)后后看一下色調(diào)變不會改變，仍為灰黑色得話可刮一下看一下能否除掉或是涂刮看一下是否有砂類，假如不可以刮掉或有砂類，證實牡蠣干自身品質(zhì)不佳，極好的牡蠣干發(fā)脹后應(yīng)是淡黃色或淺黃色，整體應(yīng)無雜點。

2、隨后將著生在牡蠣干肉上邊的這些綠苔拔去，用力漸漸地的拔下來，有的情況下需要用一點氣力，因此要謹(jǐn)小慎微一點。

3、將牡蠣干倒進(jìn)一個盆里，添加適量的冷水，讓全部的牡蠣干都浸入，添加少量鹽，靜放1鐘頭上下，讓其充足吐出來泥垢，半途能夠換1-2次水。

4、除開以上的這種清理方式外，還能夠用水果刀等專用工具，將牡蠣干的兩塊殼砸開，以下，那樣立即清洗肉質(zhì)地，如果是用來烤串這類的就可這般清理。

5、也有一種只為保存肉的清理方式，便是把牡蠣干放進(jìn)沸水中撈幾分鐘，待牡蠣干口都伸開后，將牡蠣干肉一一挑出來，隨后用請水清洗，但是這類方式只合適那類對牡蠣干鮮香規(guī)定不太高的顧客，由于這類方式會喪失牡蠣干自身的那類清甜味。

淡菜干清理方式二：

1、取牡蠣干十余個(一般三口之家做一次菜用)，放到?jīng)鏊星峙荩屍涑渥銤q開(涼水沉定后能夠用以燒湯)。清理淡菜干以前一定要將牡蠣干泡開才行，聽見泡牡蠣干最好是5個鐘頭，擔(dān)心不怕呢，清理牡蠣干也有一種方式，用全能型洗米水就可以，用洗米水泡20分鐘隨后就很好洗了。

2、將淡菜干放進(jìn)碗中，添加開水燙至發(fā)松蒸軟，撈起來掐掉牡蠣干管理中心帶毛的灰黑色胃腸，褪掉小石子，在冷水內(nèi)清洗，隨后放進(jìn)鍋中，添加冷水，用文火煮爛，可供服用。

2、里邊一塊黑糊糊的東西，是牡蠣干的“黃”，營養(yǎng)成分集中化在此，也很好吃，洗時不必打碎掉，以防導(dǎo)致不必要的損害。

3、外面的毛，是淡菜的腮，腥味兒大并且有沙，務(wù)必當(dāng)心剝?nèi)?不必連肉撕下)。剝?nèi)ト窍茨迪牳傻年P(guān)鍵工藝流程。

4、一個個牡蠣干解決好啦之后，用冷水過凈，就可以備用了。

5、淡菜干用豬排骨或雞煨湯，味兒極鮮。牡蠣干和籮卜同炒，有獨(dú)特口味，將淡菜干放到鍋中中煎出淡黃色，熬成湯底，其味兒不遜于蝦米湯。也能同西洋菜，棒骨一同熬湯。

將淡菜干放進(jìn)碗中，添加開水燙至發(fā)松蒸軟，撈起來掐掉牡蠣干管理中心帶毛的灰黑色胃腸，褪掉小石子，在冷水內(nèi)清洗，隨后放進(jìn)鍋中，添加冷水，用文火煮爛，可供服用。

淡菜干用豬排骨或雞煨湯，味兒極鮮。牡蠣干和籮卜同炒，有獨(dú)特口味，將淡菜干放到鍋中中煎出淡黃色，熬成湯底，其味兒不遜于蝦米湯。也能同西洋菜，棒骨一同熬湯。