小炒牛肉的詳細做法

原材料:新鮮牛肉，米酒，白胡椒粉，鹽，植物油，生抽醬油，雞精粉，青紅椒，蔥，蒜。

作法：

1.牛羊肉切成片放米酒，白胡椒粉，鹽，木薯淀粉，少量植物油抓勻腌漬15分鐘;

2.青紅椒切片，蔥切條，小黃米椒切粒，泡生姜切成片，蔥姜切米;

3.鍋滾油后將牛羊肉放進迅速滑掉色盛出;

4.鍋加點油進行爆香蔥姜，放米椒和泡姜進行爆香，放青紅椒，調鹽煸炒;

5.倒進牛羊肉煸炒，調生抽醬油，雞精粉，蔥段炒勻就可以。