鱸魚的營養價值

談起鱸魚，很多人都感覺鱸魚較為鮮美爽口，味兒極好。實際上鱸魚是在我國的四大名魚之一。而鱸魚關鍵的原產地在遼寧省、秦皇島市等地的周邊。又由于鱸魚的刺較為少，美味可口的，除開合適做為中餐館服用以外，西餐店也常常應用鱸魚做為魚排等。那麼究竟美味的鱸魚的營養成分高不高呢?

鱸魚的營養成分自然是十分高的，鱸魚帶有我們身體需要的各種蛋白、維他命、也有一些必要的營養元素等、針對腎臟不太好的病人，也有孕媽媽和生完孩子的女性而言，全是非常好的健康上品。

鱸魚介紹

鱸魚別稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，別名鱸鮫，與長江鰣魚、太湖銀魚并稱之為“四大名魚”之一。

鱸魚主產區于遼寧省大東溝、旅大、營口，河北秦皇島，天津市北塘，山東省羊角溝、煙臺市、石島、青島市，但以北塘產的質量最好是，分娩期在3～8月間，寒露前后左右產的質量最好是。鱸魚體扁側而長，背厚，肚小，口大，下顎善于上顎，鰓蓋骨邊緣有細鋸齒狀，體背為灰綠色，腹為乳白色，背和背鰭上面有小白黑斑，鱗小，背鰭2個，稍分離出來，前背鰭為硬棘，后背鰭為較條，尾鰭叉形，鱸魚肉牢靠呈大蒜瓣狀，沒刺，味美味，也是西餐廳常見魚之一。鱸魚鰾能制魚皮。

鱸魚的營養成分

1、鱸魚含有蛋白、維生素D、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等微量元素;具備補虛、益腸胃、止咳化痰之效，對腎精不足的人有非常好的滋補功效;

2、鱸魚還能冶療胎動不安、造成少乳等癥，孕媽媽和造成女性吃鱸魚是一種既補身、又不容易導致缺乏營養而造成肥胖癥的營養成分食材，是運動健身補血補氣、健脾益氣和益體健康的上品;

3、鱸魚血中也有較多的含銅高，銅能保持中樞神經系統的一切正常的作用并參加多種物質新陳代謝的重要酶的功能充分發揮，含銅高欠缺的人可食鱸魚來補充。

適用范圍：一般群體均可食;適合貧血頭暈，女性妊娠水腫，胎動不安的人服用;身患皮膚病瘡腫者禁吃。

鱸魚的做法

紅燒鱸魚

主要材料：海鱸魚一條(約2斤);調味品：白砂糖、米酒、生抽適當，蔥切條、蒜切末、姜滾刀塊(因我家里生姜被吃完，故用生姜粉)、食用油二兩，少量鹽。

作法：1、鱸魚挖腮、去鱗、掏臟、剪鰭，清理幾次，瀝干水份。然后在魚身兩側斜割幾個口子，目地取決于進味。2、鍋中置油，燒開后放入蔥絲、蒜泥，煸出香氣，將魚入鍋兩邊勻稱煎，煎到橙黃色，即熄火。3、魚煎好后，鍋中倒進米酒、生抽、白砂糖、少量鹽，沖進適度的水，煮沸后遮住蓋子，慢火慢燉十幾分鐘。4、十幾分鐘后，灶火收湯，熄火出鍋，撒小量蔥絲，這家常小菜就變成。

看完了上邊有關鱸魚的營養成分高矮的這一問題的回答，堅信大伙兒針對鱸魚早已有一定的了解和了解了。鱸魚的營養成分十分高，并且雞骨頭較少，中老年和小孩都可以服用，并且美味可口，是一款老少咸宜的食品。可是身患皮膚病瘡腫者，也有貧血等病人是不適合服用的，大伙兒要應急啊。