如何辨別蝦的新鮮度，挑選鮮蝦小竅門

伴隨著我們物質(zhì)水準的提升，像大閘蟹魚蝦已不再是過年或過節(jié)的才可以吃上的美味可口。我們平常也會選購一些，改進一些口感。這買的多了，當然也就免不了受騙上當?shù)臓顩r，下邊，我們就討論一下選購魚蝦的小技巧。

干萬不可以買死蝦

我們在買蝦的情況下，一定要明白如何辨別其新鮮水平，吃海產(chǎn)品吃的便是一個“鮮”字，越新鮮的蝦味兒也就越美味，相反則會越來越鮮香全失且肉質(zhì)地“霉”爛。

新鮮的蝦，殼與肌肉中間粘得十分的密不可分，我們在用力剝?nèi)∥r仁時，是需要費一番工作服的，新鮮蝦的蝦腸組織與蝦仁也粘十分的緊致，能夠 ，歷經(jīng)冷凍的蝦，腸與肉粘得也不太密不可分了，我們一點發(fā)覺蝦腸與蝦仁出現(xiàn)松離的狀況，就表明蝦沒死新鮮的了。

我們在購買活蝦時，假如蝦時常的會造成汽泡得話，就表明它是新鮮的。鮮蝦頭須硬，色青明亮，眼突，肉牢固，味腥非常重。假如如果殼軟，色灰濁，眼凹，殼肉稍有分離出來就表明蝦剛死沒多久。而微黃偏暗，頭腳掉下來，肉疏松的蝦一定不必選購，表明其去世了很長期了。