豆腐搭配什么最營養？加蛋黃鈣補得更多

水豆腐是認可的營養成分食品。它不僅純天然身心健康，還簡易易做，是我們經常吃的家常小炒。水豆腐燒菜，口感可濃可淡，和全部食物基本上都“好搭”。但假如要想盡快消化吸收豆腐的營養，在飯桌上就需要給它找好“搭擋”。
1.配些肉，蛋白好消化吸收。

黃豆有“植物肉”的美名，它是天然植物食材中蛋白最出色的食品。用黃豆制成的水豆腐，自然蛋白也不會差。但是，水豆腐中的蛋白碳水化合物的成分和占比并并不是十分有效，也不是非常合適身體的消化。
因而，假如在吃豆腐的另外添加一些蛋白品質十分高的食材，就能和水豆腐具有“蛋白相輔相成”的功效，使水豆腐的蛋白更強的被身體消化吸收和運用。而這種高品質蛋白質的食材，就非肉類食品和生雞蛋莫屬了。因而，肉沫燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能讓豆腐的蛋白更強消化吸收。