干海參怎么保存，保存在干燥通風(fēng)的地方

海參營養(yǎng)十分豐富多彩，在發(fā)海參時要留意保存它的營養(yǎng)成分。具體做法是：先將制干的海叁放進(jìn)冷水鍋中略微泡下，然后將鍋放到火上，燒滾后熄火，將海叁用開水侵泡約12鐘頭，留意鍋上要蓋上，隨后換冷水，將鍋再次上火烤沸，再玄火再次侵泡至海叁酸軟后，將海叁撈起來，破腹去除內(nèi)臟器官和細(xì)沙，清洗干凈，將海叁再次放進(jìn)冷水鍋中，再上火烤沸，直到海叁徹底發(fā)透。

海叁的鑒別：

海叁關(guān)鍵有以本地原材料生產(chǎn)加工而成的本地產(chǎn)海叁和進(jìn)口海叁兩類。本地產(chǎn)海叁因飼養(yǎng)成本增加、生產(chǎn)加工工藝流程繁雜，店家經(jīng)營利潤低，總數(shù)有限，大部分大型商場內(nèi)無市場銷售。進(jìn)口海叁因為無生產(chǎn)成本費(fèi)，經(jīng)營利潤高，許多大型商場均有一定量的現(xiàn)貨交易市場銷售。

從規(guī)格型號、樣子、品相和生產(chǎn)加工方式 上去區(qū)別：

1)從規(guī)格型號上鑒別：超大規(guī)格型號的為每500克30頭上下;大規(guī)格型號為每500克40-50頭上下;中規(guī)格型號為每500克60-80頭上下;小規(guī)格型號為每500克100頭以上。