廣州方言（廣東廣州的地方語言）

廣州方言（廣東廣州的地方語言）

廣州方言 （廣東廣州的地方語言） 次瀏覽 | 2022.09.19 15:49:04 更新 來源 ：互聯(lián)網(wǎng) 精選百科 本文由作者推薦 廣州方言廣東廣州的地方語言

廣州方言是中國南方地區(qū)的重要方言之一。廣義的廣州方言又稱“廣府話”、“白話”，屬粵方言廣府片，是粵語的代表方言，通行于以廣州為中心的珠江三角洲、粵西及粵北部分地區(qū)，以及廣西東南部。狹義的廣州方言指廣州話，專指廣州市區(qū)通行的粵語，包括東山口音、西關(guān)口音、西村口音和番禺口音。

中文名

廣州方言

性質(zhì)

中國南方地區(qū)的重要方言

別稱

“廣府話”、“白話

地區(qū)

以廣州為中心的珠江三角洲

簡(jiǎn)介

廣州方言又稱“廣州話”，為粵語的典型代表，但廣府話本身亦不斷地變化發(fā)展。1949年前的廣州話用詞比較古雅，受北方方言的影響也較少。廣州方言主條目：東山口音、西關(guān)口音、西村口音和番禺口音廣州方言即狹義“廣州話”，因地處珠江流域中心城市，為廣州、香港等大都市數(shù)千萬本地居民的母語，長(zhǎng)期引導(dǎo)傳統(tǒng)的粵語戲曲文化和粵語流行文化，影響力強(qiáng)大，被各粵語方言區(qū)人們接納為約定俗成的公認(rèn)標(biāo)準(zhǔn)音。

廣州話本身亦在不斷緩慢變化。廣州音的收音范圍比較廣，連佛山、中山、香港的部分口音也一并收錄。

形成原因

廣州方言由古代漢語演變而來，它的形成與發(fā)展經(jīng)歷了一個(gè)長(zhǎng)期的過程。秦代以前，居住在廣東、廣西地區(qū)的是稱為“南越”（百越的一種）的少數(shù)民族，包括壯、瑤、黎和疍家等。后秦始皇派兵戍守嶺南，開始了早期漢語與百越語言融合的先聲。

不過也有學(xué)者認(rèn)為“粵方言最早的源頭，應(yīng)該是楚人南遷、楚語南來所導(dǎo)致的結(jié)果”（李新魁《廣東的方言》）。漢代至唐宋，中原漢人源源不斷地遷徙嶺南，促進(jìn)了粵語的發(fā)展和定型。元明清以來，粵語的變化較小。

在廣州話中，有著許多獨(dú)特的詞語，它既不是古越族語和其他少數(shù)民族語匯的遺存，也不是古漢語、古代地方語和外來語，而是獨(dú)創(chuàng)的詞語，具有濃厚的廣州地方特色。

舉例說明

地理、氣候類

水路——路程，包括陸路。廣州地處珠江三角洲水網(wǎng)地帶，過去人們多搭船舟由水路往來，久而久之將所有水陸交通道路習(xí)慣稱為“水路”。

水腳——舊時(shí)將水陸路費(fèi)或運(yùn)費(fèi)稱為“水腳”。

?！獙⒘鹘?jīng)廣州的珠江稱為“?！薄V州人口語中的“?！?，實(shí)指珠江，如“過?！奔催^江：“海皮”即江邊。廣州珠江南岸的城區(qū)稱為“海珠”區(qū)。這大概與廣州古代屬海邊灘涂有關(guān)。

雪——人造冰。廣州地處亞熱帶，冬天氣候溫暖，長(zhǎng)年無雪。廣州人口語中的“雪”與真正自然中的雪無關(guān)，而是現(xiàn)在日常生活所使用的“人造冰”。如雪條——冰棒、雪糕——冰淇淋、雪柜——冰箱、空調(diào)機(jī)中的雪種——冰種、雪屐——旱冰鞋、雪珠——冰雹、雪藏——冰鎮(zhèn)、雪豬——整體冰凍豬肉、雪死——植物受霜凍而死、落雪水——冬天的北風(fēng)小雨，等等。

沖涼——洗澡。原為天熱時(shí)節(jié)用涼水沖淋身體以圖涼快叫“沖涼”，進(jìn)而延伸到冬天用熱水洗澡也稱“沖涼”。

河粉——用大米粉切蒸而成的粉條。這種粉條以廣州沙河鎮(zhèn)（現(xiàn)為沙河街）所制作的最為著名，因此被稱為“沙河粉”，簡(jiǎn)稱“河粉”，或單音“河”（如說“炒河”、“湯河”、“蒸河”等）。

經(jīng)濟(jì)、文化類

米路——揾：尋，找；米路：生路，活路，即謀生。大米是廣東的主食，過去為了溫飽（吃飯），要千方百計(jì)謀生，因此稱“揾米路”。

食谷種——“谷種”是拿來播種的水稻種子。“食谷種”即“吃老本”。

喉底——本領(lǐng)，能耐。原指粵曲演員的唱功。

古仔——故事，簡(jiǎn)稱“古”。舊時(shí)讀書人說的歷史故事，稱為“講古”、“講古仔”。

歷史、風(fēng)俗類

賣豬仔——被人出賣。源于20世紀(jì)初以前，許多貧苦青壯年被迫或被誘騙到國外做苦工，因?yàn)橐缓灪贤捅黄壬洗\(yùn)走，失去人身自由，猶如賣豬仔?，F(xiàn)在此詞語已泛用，如：明明買票搭這部公共汽車，后被“車主”轉(zhuǎn)賣到另一部公共汽車，也稱被“賣豬仔”。

金山客——北美洲華僑?！敖鹕健敝概f金山。有時(shí)也泛稱過番——出國謀生。

番客——華僑。

僑——洋氣。

以上詞匯是廣東僑鄉(xiāng)特有詞匯。

紅毛泥——水泥。廣州人稱西方人為“紅毛”。又如“紅毛賊”。因?yàn)樗嘧畛跏菑奈鞣絿乙M(jìn)，故有此稱。

化學(xué)——不耐用、不牢靠。過去對(duì)初現(xiàn)市場(chǎng)的賽璐珞因不經(jīng)用就壞了。因此，凡對(duì)不耐用、不牢靠的東西和事情稱為“化學(xué)”，如有人突然因病逝去，稱“啊，化學(xué)！”

拍拖——談戀愛。出源于拖輪并排地拖帶客輪。情侶們并排挽手走路有如拖船。

避諱、意頭話潤——?jiǎng)游锏母闻K。廣州人喜歡用水比喻錢財(cái)，如“油水”，所以忌諱“干”字，肝與干同音，因此便起了一個(gè)與干相對(duì)應(yīng)的詞“潤”。

脷——舌頭。因“舌”與“蝕”廣州話同音，不吉。改稱相對(duì)應(yīng)的詞為“利”，又創(chuàng)方言字“脷”。如“豬脷”、“牛脷”?，F(xiàn)在還引申到人的舌頭，也稱“脷”。如醫(yī)生診病時(shí)，叫病人“伸條脷出來睇睇”。

豬紅——豬血。豬血可吃，但血卻可怕，因此隱去血字，稱“紅”。

通勝——通書?！皶迸c“輸”同音，改用“勝”字。絲與輸音近，故將蔬菜中的“絲瓜”改稱為“勝瓜”。

吉——空。“空”與“兇”同音，改用“吉”字?！凹荨奔纯瘴荩凹怼奔纯丈?，“得個(gè)吉”即一場(chǎng)空，“空手而歸”稱為“吉手返來”。

此外，廣州人還有“惜言如金”的習(xí)慣，許多詞語在普通話中一般雙音節(jié)的，而在廣州話中則縮為單音節(jié)。如：蟹——螃蟹。蟻——螞蟻。眼——眼睛。紐——紐扣。

相——相片。明——明白。睬——理睬。塵——灰塵。

嚇——嚇唬。

還有許多詞素前后位置不同于普通話，而與南方少數(shù)民族話相同，如：歡喜——喜歡或者開心。緊要——要緊。雞公——公雞。

行先——先行。宵夜——夜宵。

經(jīng)已——已經(jīng)。齊整——整齊。

總之，廣州方言也與漢語一樣，隨著歷史的發(fā)展與時(shí)代的變遷，許多舊的詞語逐漸消失，新的詞語又不斷出現(xiàn)，或者被普通話或外語所代替。如舊詞“執(zhí)仔婆”（舊時(shí)的接生婆）、“泡水館”（賣開水的店鋪）、“到埠”（抵達(dá)）等，這些舊的詞語現(xiàn)在已基本無人說了。新詞，如“炒更”（工余兼職）、“街坊大姐”（做街道組織工作的婦女）、“縮骨遮”（折疊傘）、“有冇搞錯(cuò)”（表示不滿，或批評(píng)人）等。

還有從香港傳進(jìn)來的，如：“老細(xì)”（老板）、“發(fā)燒友”（有共同喜好的人）、“新潮”（時(shí)髦）、“巴士”（公共汽車,bus的粵語諧音）、“士多”（小商店,store的粵語諧音）等。至于新流行的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、科學(xué)、工業(yè)、商業(yè)的特有名詞用廣州音轉(zhuǎn)化的就更多了。

語言民俗，是一大民俗事象，它的規(guī)律也與其他民俗事象一樣，既有穩(wěn)定性，也存在變異性。記錄各個(gè)時(shí)代、時(shí)期所流行的民間用語，是非常有意義的，它是時(shí)代的印證與標(biāo)記，也是歷史所走過的足跡，因此，引起許多語言民俗學(xué)家的關(guān)注。

相關(guān)新聞

電視劇《山海情》的成功，讓方言在影視劇中的運(yùn)用再次引起社會(huì)的關(guān)注和討論。

“恰如其分”還能在很多成功的方言劇中找到。如在廣東被視為精神食糧般存在的《外來媳婦本地郎》，劇中本地人以粵語為主，并大量使用方言俚語，來自外地的“新廣州人”則以普通話為主，讓觀眾覺得既真實(shí)又親切。[1]

參考資料