荷蘭奶酪（奶酪王國的瑰寶）

荷蘭奶酪（奶酪王國的瑰寶）

荷蘭奶酪 （奶酪王國的瑰寶） 次瀏覽 | 2022.07.25 09:40:02 更新 來源 ：互聯(lián)網(wǎng) 精選百科 本文由作者推薦 荷蘭奶酪奶酪王國的瑰寶

荷蘭奶酪，根據(jù)最早的記載表明，荷蘭的奶酪工業(yè)始于9世紀，這些奶酪出產(chǎn)于里斯蘭省，為莎琳馬格宮廷所享用。荷蘭奶酪最具代表性、最有名的就是如同車輪般大小的黃波奶酪（Gouda），黃波奶酪占荷蘭總奶酪產(chǎn)量上,外表征像個黃色的大車輪，表面復有一層標明口味的薄蠟，乳味比較濃重也受歡迎。

中文名

荷蘭奶酪

外文名

chee

儲藏方法

陰涼、閉光處或冰箱內(nèi)保存

適宜人群

所有人群

主要原料

奶酪

功效

充饑

所屬國家

荷蘭

最著名的產(chǎn)地

“豪達”“艾登”和“萊登

文化痕跡

在阿克馬、豪達和艾登等城市

基本內(nèi)容

荷蘭奶酪——奶酪王國的瑰寶

根據(jù)最早的記載表明，荷蘭的奶酪工業(yè)始于9世紀。這些奶酪出產(chǎn)于里斯蘭省，為莎琳馬格宮廷所享用。

在中世紀，奶工業(yè)已日趨成熟，在哈勒姆、林登和里沃登都建有專門的奶酪稱量市場，用以規(guī)范奶酪的大小。

早期的荷蘭奶酪保藏性特別好，它們不易變質(zhì)而且易于運輸，因此通過陸路運到德國，甚至通過海運送到波羅地海地中海及更遠的。幾個世以來，荷蘭奶酪的出口一直在不間斷的續(xù)，最遠的達西印度群島東和南美洲，到目前止蘭酪的出然非常成功，荷蘭有“歐的菜籃子”之美譽，對很多人來說荷與奶是義詞。紅波奶酪(EAM)世界上唯一保持完美球形的奶酪，是荷蘭各類奶酪中第二重要的產(chǎn)，占荷蘭奶酪總產(chǎn)量的15787%。黃波奶酪與紅波奶酪均屬原味奶酪，其營養(yǎng)白！[1]

產(chǎn)地

荷蘭是真正的奶酪王國，每年出口奶酪40多萬噸的產(chǎn)量高居世界第一，它的歷史可追溯到公元400年。奶酪對荷蘭來說除了是每日必備食品外，也是一個了解傳統(tǒng)荷蘭的絕佳途徑。甚至荷蘭人在拍照時也都是說：“Say Chee!”。這種奶酪文化在阿克馬、豪達和艾登等城市都留下了痕跡。

“豪達”、“艾登”和“萊登”奶酪是所有荷蘭奶酪中最著名的產(chǎn)地。豪達奶酪占總奶酪產(chǎn)量的50%以上。艾登奶酪是世界上唯一保持完美球形的奶酪，是荷蘭各類奶酪中第二重要的產(chǎn)品，占荷蘭奶酪總產(chǎn)量的27%。萊登奶酪由于添加孜然香料，因此也與眾不同。

參考資料