腐乳雞翅（廣東傳統菜品）

腐乳雞翅（廣東傳統菜品）

腐乳雞翅 （廣東傳統菜品） 次瀏覽 | 2022.08.15 11:18:29 更新 來源 ：互聯網 精選百科 本文由作者推薦 腐乳雞翅廣東傳統菜品

腐乳雞翅是廣東省傳統的漢族名菜，屬于粵菜系，口感好，適合很多的人群食用，是很美味的一道菜，而且還可以有美容養顏抗衰的作用

中文名

腐乳雞翅

主要原料

雞翅， 蔥，腐乳

是否含防腐劑

否

適宜人群

青年人，老年人

所需食材

雞翅。把大小臂分斬開。蔥、姜、蒜切大塊，大段。糖、料酒。腐乳汁。

做法

1．炒菜鍋里放油，稍熱后放雞翅翻炒至表皮發緊，不再有血水滲出，盛出來。

2．原鍋再放一點兒油，稍熱后放蔥姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。

3．汁液大開后放雞翅，添水到與雞翅平。大火燉，收湯，湯快干時就好啦。

注意事項

腐乳汁的量最好是它足夠做一鍋雞翅而不用再放鹽的程度。沒有腐乳汁，把腐乳攪爛也能用。湯快干時注意攪動，別讓它糊了鍋底。

香煎原料

主料：雞翅300g、腐乳1塊半。

調料：蜂蜜、花雕酒、鹽少許、油。

做法

1、雞翅剮幾道，腐乳搗爛，雞翅用腐乳、少許鹽和少許花雕酒腌1小時。

2、鍋里油燒6成熱，用中火煎熟，最后刷上蜂蜜。

營養價值

腐乳雞翅的口感好，適合很多的人群食用，是很美味的一道菜，而且還可以有美容養顏抗衰的作用哦。因為腐乳可以調節胃口、增強食欲、補充膳食纖維，具有抗衰老、防癌癥、降血脂、調節胰島素等多種生理保健功能，對身體健康十分有利。[1]

參考資料