八分飽

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吃七八分飽，真的有助健康嗎

作者：滑園園

來源：《科學導報》2017年第75期

目前，隨著一些“三高”等富貴病發病率的不斷提高，有很多疾病又被稱之為“吃出來的疾

病”，一些有關“吃”的言論就慢慢多了起來。其中，最被大眾認可和廣泛推崇的當屬“吃飯七八

分飽有助長壽”，但是，“飽”與不“飽”均不是一個確切的數值，這樣飲食真的健康嗎？

“吃七八分飽有助于延年益壽”的觀點最早是由美國康奈爾大學的動物營養學家馬凱（Clive

McCay）于1935年提出的。他指出，限制小鼠的食量可以讓小鼠的壽命延長20%～40%。限

食，即限制了生物新陳代謝的速率。

美國馬里蘭州貝塞斯達市國家老齡化研究所的一項研究也顯示，饑餓確實能讓線蟲活得更

長。而且對小鼠的試驗也表明，攝食較少的小鼠比攝食更多的小鼠皮毛更有光澤，并且更有活

力。

但是，多年來吃七八分飽可延長壽命的試驗只是在低等動物身上進行的，能否應用到人類

身上值得懷疑。而在對于靈長類動物獼猴的研究中發現，僅僅是吃七八分飽并不能使其長壽，

還要參考飲食質量。如果應用到人百日宴 這種更高級、更復雜的生命體，那么其影響因素就會更多。

此外，需要注意的是，以上研究多在實驗室進行，是以限制新陳代謝的速率為代價的。但

是人體的新陳代謝是因人而異的，我們在不同的年齡階段、不同的身體狀況、不同的體力勞

動、精神壓力等外在因素的作用下都會發讀書的讀后感 生改變。比如，發育期間的怎樣更容易懷孕 孩子必須保證營養的充

足，高強度作業的人也需要吃飽才能有很好的體炒蝦 力。食量過小的人本身就處于營養不良的狀

態，如果吃七八分飽會更加消瘦，因此，“吃七八分飽有助長壽”的單于都護府 說法是比較片面的，不適用

于所有人。

很多老年人堅持吃七八分飽，結果發現吃的越少精力就越差，記憶力就越糟，而且越怕

冷。這是因為老海豚的聲音 人本來咀嚼功能、消化功能就差，再限制飲食，能量供應就會變差，新陳代謝

變慢，會出現大多數人口中所說的“身上沒勁兒”。“七八分飽”要視個人的具體情況來定，以體

重是否達標為標準：如果體重超標，就說明吃多了，應該七八分飽；如果體重正常，就應該按

現在維持；如果體重偏輕，就應該多吃一點。

最好的多久換機油 攝入狀態是，身體天秤男水瓶女 指數（BMI）正常，血液各項指標在正常或者可控范圍內，體重

不增不減。

之前，也曾經有媒體報道，長壽之鄉日本沖繩群島的居民一個重要的飲食特點就是每頓只

吃七八分飽，但是，大家沒有注意到的是他們還喜歡吃紅薯、魚、米飯、大豆、綠葉蔬菜和全

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谷類食物，而這些食物都富含抗氧化劑。而別的長壽之鄉的居民有很多并沒有這個習慣，也依

然能夠長壽，他們可能會更愛運動、更愛吃魚類和蔬菜、生活更規律、呼吸的空氣更新鮮等。

總之，影響長壽的因素非常多，不是單靠吃七八分飽就能實現的。

想要健康的身體，請注意健康的四大基石，合理膳食、適量運動、戒煙限酒、心理平衡，

而要做到合理的膳食，需要我們的膳食“種類齊全、數量充足、比例適當、供需平衡”。