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               廚房美食菜譜:老北京清湯火鍋的做法
              
              2024年3月24日發(作者：串拼音) 廚房美食菜譜：老北京清湯火鍋的做法  很多人喜歡吃火鍋，但飯店的火鍋濃湯，有的是勾兌的哦，菜也沒有自己弄的干凈，自己做不但衛生健康，還省錢哦，所以我自己做了營養清湯火鍋。    食材    主料：    羊肉    大料2個    鹽2勺    土豆2個    白菜300g    白蘿卜300g    豆腐300g    金針菇300g    木耳300g
              
              
              時間：2024-03-24  熱度：6℃
              
            
              
          
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               家常湯的100種做法
              
              2024年3月20日發(作者：《活著》讀書分享)家常湯的100種做法 1. 蔬菜豆腐湯：將蔬菜和豆腐切塊，加入清湯中煮沸，撒入適量鹽和胡椒粉即可。 2. 酸辣湯：將豬肉絲、木耳絲、豆腐絲等食材放入開水中煮熟，調入適量生抽、老抽、醋、辣椒油、鹽等調味料。 3. 西紅柿雞蛋湯：將西紅柿切塊，雞蛋打散，將西紅柿和雞蛋分別放入沸水中煮熟，調入適量鹽和味精即可。 4. 鮮蘑菇湯：將鮮蘑菇切片，放入清湯中煮沸
              
              
              時間：2024-03-20  熱度：7℃
              
            
              
          
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               上湯+高湯+頭湯+二湯++清湯
              
              2024年3月19日發(作者：動物作文)“上湯”是粵菜菜品烹調中常用的一種高湯，主要用于烹調魚翅撈飯、煲仔翅、上湯菜芯、上湯時蔬。上湯不到味道鮮美，而且清澈透明，色為淺茶色。煲制上湯所用原料有老母雞、豬瘦肉、金華火腿、瑤柱、豬龍骨、雞爪、冰糖、白胡椒粒、桂圓肉、生姜等。制作方法是將老母雞、豬瘦肉、金華火腿、豬龍骨斬成大骨，放入鍋內，加清水小火煮透撈出，用清水沖凈放入湯桶中，加清水（如選用純凈水效果
              
              
              時間：2024-03-19  熱度：10℃
              
            
              
          
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               食物卡路里表-減肥好幫手
              
              2024年3月14日發(作者：孫興和) 每100克所含熱量低于100大卡的食物 熱量的名詞：卡路里、大卡、卡、千焦、焦耳 1千卡=1大卡=1卡路里＝1000卡 =4.184千焦 1、私家菜 蜂蜜檸檬水           無糖銀耳湯           小白菜湯             紫菜蛋湯             蒸南瓜               綠豆薏仁粥           熗拌海帶絲
              
              
              時間：2024-03-14  熱度：76℃
              
            
              
          
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               清湯雞怎么做好吃
              
              2024年3月6日發(作者：中航鋰電是國企嗎)清湯雞怎么做好吃   燉雞肉清湯做法：滋補清燉   食材準備      雞，干淮山片適量，玉竹適量，黨參，茯苓，薏仁，紅豆，杏仁，蜜棗少許，枸杞適量，鹽適量。    方法步驟    1、雞清洗干凈，用沸水焯水一下;    2、所有的材料也用清水沖洗一下，枸杞要溫水泡一泡;    3、將雞放入壓力內膽中，加入足量的水，放入所有的`配料;    4、蓋鍋后
              
              
              時間：2024-03-06  熱度：8℃
              
            
              
          
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               中職中式烹調技藝教案:制湯
              
              2024年3月4日發(作者：云臺天瀑)  江蘇省XY中等專業學校2022-2023-1教案      編號： 備課組別 授課教師 課題 1．知識目標：  教學 了解制湯的意義。了解湯的分類。  目標 2．技能目標： 能夠制作簡單的素湯。 重點 素湯的制作過程 難點 各種不同素湯的特點 教法 講述法 教學多媒體 設備 教學 環節 一、組織教學 1．師生問好 2． 復習 3.導入：廚師的湯，唱戲的腔。
              
              
              時間：2024-03-04  熱度：7℃
              
            
              
          
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               談中式烹飪的制湯技術
              
              2024年3月4日發(作者：空王)談中式烹飪的制湯技術     俗話說：“川戲的腔，廚師的湯”，可見湯在烹飪中的重要性。中式烹飪自古重視制湯技術，特別是在沒有發明味精以前，菜肴的鮮味主要來靠鮮湯提味。隨著科學技術的發展，烹調調味品的產生，尤其在味精、雞精產生后，很多中青年廚師就忽視了鮮湯的制作，不管什么菜肴都使用味精、雞精等調味品來提味，導致菜肴味道單一、不醇厚。在當今雞精、味精大行其道的今天，鮮
              
              
              時間：2024-03-04  熱度：7℃
              
            
              
          
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               濃湯
              
              2024年3月4日發(作者：因為生活)1.  鮮美的湯汁來自于雞、肉、鴨、火腿、干貝等原料，經過燜滾煮燉，原料自身的鮮美滋味溶析于湯汁中。廚師們再用鮮湯加上調味料去烹調，通過各種手段，使鮮湯與原料混為一體甚至進入原料，提高了這些原料的食味檔次，使燕翅鮑肚參原料做成的菜肴趨向完美。 鮮湯熬制是一門技術，它包含著許多科學原理，了解了這些原理有助于將湯汁熬制得更加符合菜肴的要求。 鮮湯的種類 根據湯汁的
              
              
              時間：2024-03-04  熱度：6℃
              
            
              
          
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               家常湯的100種做法
              
              2024年3月2日發(作者：教師網絡學習)家常湯的100種做法 1. 蔬菜豆腐湯：將蔬菜和豆腐切塊，加入清湯中煮沸，撒入適量鹽和胡椒粉即可。 2. 酸辣湯：將豬肉絲、木耳絲、豆腐絲等食材放入開水中煮熟，調入適量生抽、老抽、醋、辣椒油、鹽等調味料。 3. 西紅柿雞蛋湯：將西紅柿切塊，雞蛋打散，將西紅柿和雞蛋分別放入沸水中煮熟，調入適量鹽和味精即可。 4. 鮮蘑菇湯：將鮮蘑菇切片，放入清湯中煮沸，加入
              
              
              時間：2024-03-02  熱度：11℃
              
            
              
          
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               菜名大全 飯店菜譜大全
              
              2024年2月29日發(作者：物質名詞)   飯店家常菜譜大全   一 干鍋香辣蝦   食材的準備:   大蝦、生姜、大蒜、蔥白、香菜根、朝天椒、生抽、糖和料酒   制作方法：   1 將大蝦處理干凈，去掉蝦頭。   2 在鍋中放入適量的油，油熱后，放入生姜、大蒜、香菜、朝天椒和蔥白來爆香。   3 接著放入大蝦，翻炒均勻，再加入適量的生抽、和糖來調味。用大火收汁，就可以出鍋了。   二 金牌蒜香
              
              
              時間：2024-02-29  熱度：10℃
              
            
              
          
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               菜名大全 飯店菜譜大全
              
              2024年2月29日發(作者：勉強反義詞)   飯店家常菜譜大全   一 干鍋香辣蝦   食材的準備:   大蝦、生姜、大蒜、蔥白、香菜根、朝天椒、生抽、糖和料酒   制作方法：   1 將大蝦處理干凈，去掉蝦頭。   2 在鍋中放入適量的油，油熱后，放入生姜、大蒜、香菜、朝天椒和蔥白來爆香。   3 接著放入大蝦，翻炒均勻，再加入適量的生抽、和糖來調味。用大火收汁，就可以出鍋了。   二 金牌蒜
              
              
              時間：2024-02-29  熱度：10℃
              
            
              
          
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               菜名大全 飯店菜譜大全
              
              2024年2月29日發(作者：情人的詩句)   飯店家常菜譜大全   一 干鍋香辣蝦   食材的準備:   大蝦、生姜、大蒜、蔥白、香菜根、朝天椒、生抽、糖和料酒   制作方法：   1 將大蝦處理干凈，去掉蝦頭。   2 在鍋中放入適量的油，油熱后，放入生姜、大蒜、香菜、朝天椒和蔥白來爆香。   3 接著放入大蝦，翻炒均勻，再加入適量的生抽、和糖來調味。用大火收汁，就可以出鍋了。   二 金牌蒜
              
              
              時間：2024-02-29  熱度：16℃
              
            
              
          
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               食物卡路里表-減肥好幫手
              
              2024年2月28日發(作者：張忠厚) 食物卡路里表-減肥好幫手  每100克所含熱量低于100大卡的食物 熱量的名詞：卡路里、大卡、卡、千焦、焦耳 1千卡=1大卡=1卡路里＝1000卡 =4.184千焦 1、私家菜 蜂蜜檸檬水              10 無糖銀耳湯             小白菜湯               紫菜蛋湯               蒸南瓜
              
              
              時間：2024-02-28  熱度：7℃
              
            
              
          
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               干黃花菜怎么做好吃?廚師們都是這么做的
              
              2024年2月12日發(作者：匍匐爬行)本文整理于網絡，僅供閱讀參考  干黃花菜怎么做好吃？廚師們都是這么做的    平時我們吃得多的是新鮮的黃花菜，實際上，干的黃花菜也可以吃的，吃法有很多，比如人們會把干黃花菜炒肉來吃，另外還可以煮著吃，下面教你詳細的吃法步驟。   一、干黃花菜炒肉的做法   1.提前泡好的黃花菜，每個都要把根擇掉   2.切好的肉絲   3.切好的蔥姜   4.熱油后先炒肉，
              
              
              時間：2024-02-12  熱度：5℃
              
            
              
          
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               魯菜介紹
              
              2023年12月26日發(作者：月亮圖片大全)魯菜 拼音：lǔ cài 英文：Shandong cuisine  目錄[ 隱藏 ] ? 1簡介  ? 2菜系的形成  ? 3派系  ? 4代表菜  ? 5特點  ? 6代表菜  ? 7影響   魯菜（即山東菜）是中國四大菜系之首，歷史悠久，宋代以后魯菜就成為“北食”的代表。明、清兩代，魯菜已成宮廷御膳主體，對京、津和東北各地的影響較大。注：也有"八大
              
              
              時間：2023-12-26  熱度：8℃
              
            
              
          
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