廣東燒臘的做法
2024年2月8日發(fā)(作者:擊節(jié)嘆賞)燒臘是一種菜肴,燒臘其實分為“燒”和“臘”兩種,但是現(xiàn)在人們總是將“燒臘”連在一起叫,都不太在乎種類了。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤,燒鵝、乳豬皮脆,肥美,口味略帶廣東人喜愛的甜味。燒臘包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。 ? 燒臘,是一種由來已久的民間吃法,也是廣東的一個傳統(tǒng)性質(zhì)的名菜。廣式燒臘源于北方的燒烤煮食,后來唐宋時期,
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