八帶魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單？

八帶魚是煙臺(tái)的一款特色小海鮮。

外形軟萌，味道鮮美，很受歡迎。

下面就和大家分享一下煙臺(tái)人比較常吃的幾種做法。

第一種，姜汁八帶

這是八帶魚的最簡(jiǎn)單的一種吃法，就是把清洗干凈的八帶魚，放入鍋里燒開的沸水中，焯燙一分鐘撈出來過冷水就可以了，這樣的八帶魚非常鮮嫩。

千萬不要燙久啦，那樣就會(huì)變硬變老不好吃了。

調(diào)一個(gè)姜汁，大姜切成碎末，加入米醋，加幾滴芝麻油就好啦。

八帶魚蘸著姜汁吃，鮮美酸爽，別有風(fēng)味。

這是煙臺(tái)經(jīng)典的白灼海鮮的調(diào)味汁兒。

第二種，辣椒炒八帶魚

一，起鍋燒油，蔥姜爆鍋炒香，下入青椒爆炒，加一點(diǎn)食鹽和味極鮮醬油，翻炒均勻至熟；二，焯燙熟的八帶魚放進(jìn)辣椒里翻炒入味，最后再加一點(diǎn)食鹽，芝麻油炒勻即可出鍋了。

喜歡吃辣的朋友，可以用小米椒或者加一點(diǎn)辣椒油，吃起來更加香辣美味，非常過癮。

第三種，八帶燴豆腐

一，豆腐切成塊，加一點(diǎn)雞蛋生粉攪勻裹勻，下入油鍋炸或者煎至金黃硬挺；

二，鍋里留底油，蔥姜蒜爆鍋，下入青椒爆炒，下入食鹽，生抽，老抽，白糖，料酒，少許水燒開；三，加水淀粉勾薄芡，下入八帶魚，攪勻入味即可。

這道菜豆腐和八帶魚非常入味，略帶湯汁，是下酒菜，也是米飯殺手，非常漂亮又好吃！我是愛美食，愛生活的魚師傅，喜歡我做的菜么？可以收藏，轉(zhuǎn)發(fā)一下哦，點(diǎn)個(gè)關(guān)注，就能天天看到我的菜譜更新啦！感謝您的閱讀

魚師傅愛美食

八帶魚又稱八爪魚，八爪魚是一種很常見的海鮮，但它營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法也有很多種，但都不算困難，大家多動(dòng)手嘗試制作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下我制作八爪魚的方法，希望對(duì)大家有所幫助

辣炒八爪魚

生姜切絲，大蒜切片，蔥切蔥花，干辣椒掰段備用

八爪魚處理好后清洗干凈，鍋中倒水，水開后放入適量料酒、白醋，放入處理好的八爪魚焯一下，焯好后撈出放入冰水中浸涼，這樣口感更好，浸涼后撈出切成大小適中的段

起鍋燒油，油熱后放入生姜絲、蒜片、蔥花、干辣椒、麻椒粒煸炒出香味，炒出香味后放入豆瓣醬炒出紅油，放入焯好的八爪魚，倒入生抽、食鹽、白砂糖，大火翻炒片刻，將八爪魚炒熟后，放入味精、蠔油，翻炒均勻后關(guān)火盛出擺盤即可

麻辣鮮香，好吃下飯的辣炒八爪魚就做好了

韭菜炒八爪魚

生姜切絲，大蒜拍扁，韭菜摘好后清洗干凈切段備用

八爪魚處理好，起鍋燒水，水開后倒入料酒，放入八爪魚焯一下，焯的時(shí)間不要太長(zhǎng)，放入二十秒左右就要撈出，撈出后放入冷水中泡冷，泡冷后切成塊

鍋中倒油，油熱后放入大蒜以及生姜絲煸炒出香味，炒出香味后放入八爪魚倒入料酒，翻炒片刻，放入韭菜段，倒入生抽、食鹽、五香粉，翻炒至韭菜變軟變塌，食材熟透后放入味精，翻炒均勻后關(guān)火出鍋

大家如果在制作的過程中遇到什么問題或者不同的做法，歡迎大家在區(qū)留言討論

我系萬能輝

說起八帶魚，可能有些人還不認(rèn)識(shí)，但要說起八爪魚的時(shí)候，估計(jì)大部分人就知道了，因?yàn)檫@個(gè)八爪魚，就是我們所說的八帶魚，只不過八帶魚是它的中文學(xué)名，而八爪魚是它的俗名而已，同時(shí)這個(gè)八帶魚，也是我國比較常見的章魚類了

那么八帶魚怎么做好吃了？其實(shí)在我個(gè)人看來，辣椒炒八帶魚的做法，就是比較好吃的做法了，也是最簡(jiǎn)單，最方便的做法了，所以今天我就把辣椒炒八帶魚的具體做法，完完全全的分享給大家，但由于我不是專業(yè)的廚師，要是有說錯(cuò)的地方，還請(qǐng)大家多多指教

辣椒炒八帶魚之：家常做法

▼：準(zhǔn)備用料八帶魚500g，青辣椒3個(gè)，生姜一小塊，大蒜3瓣，干辣椒3個(gè)，洋蔥一個(gè)，生抽適量，鹽適量，油適量，料酒適量，雞精適量▼：準(zhǔn)備工作1.將買來的八帶魚，放到水盆里，加入適量的清水，等八帶魚失去活力的時(shí)候，就將八帶魚的內(nèi)臟，和魚眼多給去掉2.往處理好的八帶魚身上，均勻的撒上一些食鹽，在用手把八帶魚搓一遍，將搓好的八帶魚放到水里清洗干凈，直到完全去除八帶魚的黏液為止3.起鍋燒水，等水燒開后，將清洗干凈的八帶魚，放到水里燙一分鐘左右，將燙好的八帶魚撈出來過一下涼水，把燙好的八帶魚切成小塊，然后放到一邊備用4.將青辣椒清洗干凈，切成小塊，生姜去皮切片，大蒜拍碎，干辣椒清洗干凈，切成小塊，洋蔥去皮切成小塊

▼：開始工作1.起鍋熱油，放入干辣椒，生姜，大蒜炒香，放入切好的青辣椒，洋蔥，翻炒均勻2.放入切好的八帶魚，適量的料酒，生抽，繼續(xù)翻炒均勻3.加入半勺清水，適量的鹽，適量的雞精，大火煮開4.等半勺水煮開的時(shí)候，繼續(xù)用大火收一下汁，然后就可以出鍋了

青椒炒八帶魚之：你問我答

①為什么要把八帶魚放到清水里？答：八帶魚這種海產(chǎn)品，只要放到淡水里，那么不要幾分鐘，就會(huì)徹底的失去活力了②為什要把八帶魚身上，撒上食鹽？答：往八帶魚身上撒鹽的好處就是，可以很快的，清除掉八帶魚身上的黏液③八帶魚的墨汁怎么辦？答：八帶魚的墨汁是可以吃的，但要是不喜歡吃的話，就不要放了④炒八帶魚的時(shí)候，是老一點(diǎn)好，還是嫩點(diǎn)好？答：做青椒八帶魚時(shí)候，要把八帶魚炒的嫩一點(diǎn)，這樣吃起來才好吃，其實(shí)不管什么菜品，只要是用八帶魚的，多要炒的嫩一點(diǎn)

青椒炒八帶魚之：總結(jié)語

其實(shí)這道青椒炒八帶魚，在制作方法上，是沒有多大難度的，只要在處理八帶魚的時(shí)候，把八帶魚給處理到位了，在烹飪的時(shí)候，不要忘了放點(diǎn)料酒，給八帶魚去去味，那么炒好的八帶魚，也就不會(huì)差到哪里去了

七哥美食記

八爪魚是餐桌上常見的一種小海鮮。

八爪魚其實(shí)就是章魚我們這里叫“巴蛸”，它一般分長(zhǎng)腿和短腿的兩種。

八爪魚有些人吃了還過敏，不適合食用。

八爪魚有紅燒的，有清煮涼拌的，有炒蒜苔的，吃法很多，今天為大家分享另一種做法，用八爪魚做丸子，味道也不錯(cuò)。

再配點(diǎn)韭菜，營養(yǎng)就更豐富了！

主料：八爪魚三百克，瘦豬肉半斤。

配料：花生油三十克，洋蔥二十克，姜末五克，蔥末十克，姜片五克，蔥花十克，雞蛋二枚，韭菜段一百五十克，面粉十五克，濕淀粉三十克，鹽八克，味精一克，大骨湯八百克。

制作：一，將八爪魚去內(nèi)臟，擠出頂部的牙齒，在水里把眼睛擠破，用清水搓洗干凈備用。

二，將八爪魚切段，用刀剁碎，撒入面粉（八爪魚水分太大），繼續(xù)剁，己真剁成膠狀，幾乎沒有顆粒，放盆中。

三，把瘦肉切成片，用刀剁成肉泥，放入盛八爪魚的盆內(nèi)。

四，把洋蔥，姜末，蔥末放蒜臼子搗成泥，倒入盛肉泥和八爪魚盆內(nèi)朝一個(gè)方向攪勻，加水淀粉（把二十克淀粉放碗內(nèi)，加一百克水?dāng)噭颍恋砗螅焉厦娴乃沟簦旅娴牡矸塾每曜訑囅〖纯桑噭颍偌尤他}，半克味精繼續(xù)攪三分鐘即可。

五，鍋內(nèi)倒入大骨湯燒開，用中小火，把攪好的肉泥擠成丸子（也可用小勺直接挖入湯中）氽入鍋內(nèi)，開鍋煮三分鐘倒入盆內(nèi)。

六，鍋內(nèi)倒入花生油燒熱，放姜片，蔥花熗鍋，倒入丸子煮開，撇去浮沫，澆入雞蛋液。

七，放入韭菜，五克鹽，半克味精，攪勻即可出鍋。

小貼士：

一，八爪魚肚子里的東西不能用，黃，籽可炒韭菜。

一定剁成膠狀。

二，盡量用大骨湯，或雞湯，一般別用清水。

三，水淀粉不能用少了，也不能稀了，我放的稀了，口感太嫩。

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燉著吃。

洗凈以后，蔥姜辣椒爆香，里面放入一點(diǎn)火鍋底料，煸炒出紅油以后，放入適量的開水，放入八爪魚，燉20分鐘。

之后收干水分。

撒入蔥花。

好吃的八爪魚就做好了。

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首先我們先把這魚處理干凈，切成段放入水中焯燙，10分鐘左右撈出，然后再起鍋燒油，放入蒜蓉辣醬，再把八爪魚放入其中，加入孜然粉，翻炒5分鐘左右即可。

天才人物我無敵

我們將八角魚處理干凈，切成小段，然后起鍋燒油，放入郫縣豆瓣醬，蒜蓉辣醬，再將八爪魚放入其中，大火翻炒5分鐘左右即可。

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八帶魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單？用料八爪魚(汆水后的) 500克蒜頭 500克耗油 適量海鮮醬 適量糖 少許姜 少許香蔥 少許蒜蓉醬爆八爪(超簡(jiǎn))的做法步驟步驟 1蒜蓉醬制作：蒜一斤剁成一毫米以下的碎，不要拍后剁，切記！順便把姜和蔥也切碎，喜歡吃辣的放小米辣碎。

開鍋寬油至七成熱下蒜米一半或大半，慢火炸至金黃色時(shí)加入另外的蒜米蔥姜米炒三十秒起鍋備用（不放蔥姜米也可)，帶點(diǎn)油進(jìn)來！這樣做好的也可以燒龍蝦（金湯蒜泥龍蝦）。

步驟 2蒜米炸好炒好后放糖、耗油、海鮮醬或喜歡的其他調(diào)味料拌勻即可，這個(gè)做蒸粉絲扇貝也很好吃！步驟 3八爪魚汆水后，鍋底寬少許油放蔥姜塊炸香后爆炒一會(huì)放入蒜蓉醬顛炒即可，不要時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)老，起鍋前放入青椒絲炒一下裝盤撒上蔥花即可。

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八爪魚好吃的家常做法如下：用料：小章魚300克、尖椒3個(gè)、洋蔥1個(gè)、辣椒醬2大勺、干辣椒5個(gè)、蔥末姜末適量、老抽半勺、生抽2勺、蠔油1勺、料酒1勺、糖適量、鹽少許。

1、花兒這個(gè)是網(wǎng)購的，買來的已經(jīng)處理干凈。

咱們?nèi)羰遣耸袌?chǎng)買來，要去眼、去嘴、去內(nèi)臟，然后用鹽和白酒搓一下，就能洗凈表面了。

2、做開一鍋水，倒入小章魚，焯半分鐘，撈出瀝干備用。

3、盡量用紫洋蔥，這樣爆炒后會(huì)有甜味。

洋蔥和尖椒洗凈切塊，要想爆炒的香，少不了的是辣椒醬，小章魚肉質(zhì)肥厚，帶有鮮辣味道的調(diào)味汁，才能更好的體現(xiàn)其鮮美的味道。

4、多切一些蒜末，4瓣左右的量，再切少許姜末，放幾個(gè)干辣椒。

5、鍋內(nèi)放入食用油，燒熱后放入姜末蒜末爆香，接著放入干辣椒和洋蔥，炒出香味。

6、兩大勺的辣椒醬放入，接著一勺的料酒倒入，炒香。

7、倒入焯好的小章魚，倒入一勺的蠔油和生抽，炒勻。

8、最后放入尖椒塊，根據(jù)口味，放入適量鹽和糖，半分鐘即可出鍋。

9、香辣多汁的小章魚，怎么吃都覺得過癮。

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八爪魚是我們餐桌上一種很常見的海鮮，別看它很常見，但它味道鮮美，營養(yǎng)豐富，富含人體所需的氨基酸，脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量很高。

做法有很多種，但都不算困難，大家多動(dòng)手嘗試制作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下我制作八爪魚的方法，希望對(duì)大家有所幫助！

香辣八爪魚將八爪魚的牙、內(nèi)臟、墨囊去除，將八爪魚表面的黏液清洗干凈。

生姜切絲，蔥切蔥花，干辣椒掰段備用鍋中倒水，倒入料酒，水開后放入處理好的八爪魚，焯三十秒至一分鐘左右，焯好后撈出備用起鍋燒油，油熱后放入生姜絲、蔥花、干辣椒段煸炒出香味，炒出香味后放入豆瓣醬，將其炒出紅油，放入焯好的八爪魚，倒入生抽、料酒、食鹽、白砂糖、蠔油、味精，大火翻炒，翻炒至八爪魚熟透后關(guān)火盛出擺盤撒上蔥花即可

分享另一道【孜然爆炒八爪魚】八爪魚也叫章魚，含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血，有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的功效。

【孜然爆炒八爪魚】材料：八爪魚400克，洋蔥1個(gè)。

調(diào)味料：蔥1小段，姜2片；料酒2勺，生抽2勺，鹽1小勺，米醋1勺，白糖1勺，孜然粉3勺。

做法：買來的八爪魚沖洗干凈。

買的時(shí)候讓賣家?guī)椭o處理干凈，內(nèi)臟全部去掉。

水開后放入洗凈的八爪魚，焯燙至變色即可撈出。

沖洗干凈后，將大塊的改刀切成小塊的。

洋蔥洗凈切成片，蔥切小段，姜切絲。

鍋中油熱后加入蔥姜，小火爆香。

放入八爪魚和洋蔥，轉(zhuǎn)大火，翻炒幾下。

緊接著放入所有調(diào)味料，翻炒拌勻即可關(guān)火。

小貼士：不用炒太長(zhǎng)時(shí)間，拌勻調(diào)味料即可，讓洋蔥保持脆嫩。

天才人物我無敵

首先我們將八爪魚清洗干凈做成段，然后起鍋燒油，放入郫縣豆瓣醬，放入火鍋底料，加入自己喜歡吃的蒜蓉辣醬炒香，再把八爪魚放入其中，翻炒10分鐘左右即可。

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八爪魚可以用來炒甜椒。

甜椒切成塊，八爪魚清理切塊。

鍋里熱油加入蒜末爆香，再加入甜椒翻炒斷生，然后加入八爪魚加點(diǎn)鹽，雞精，胡椒粉，水淀粉，炒熟后即可出鍋。

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八爪魚去內(nèi)臟，洗凈焯水，碗中放入蒜末尖椒圈辣椒圈醬油蒸魚豉油，雞精白糖辣椒油花椒油拌勻。

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八帶魚的名字可真多，我們這里叫“巴蛸”也叫“八爪魚”還有叫章魚??的，看見不少吃播們又管它叫“爆頭”。

八帶魚雖然名字比較多，其實(shí)常見的就有兩種:

長(zhǎng)腿的短腿的

一般長(zhǎng)腿的顏色帶點(diǎn)紅色，因?yàn)橥乳L(zhǎng)而肉多，所以比短腿的要貴一些，味道也要好上一些。

因?yàn)樯钤诤＿叄藥~這種常見的小海鮮，可以說是經(jīng)常食用的，也是我比較喜歡的一種小海鮮。

它的烹調(diào)方法可以很多種，但是我覺得這兩種做法，比較能對(duì)得起八帶魚的美味，就來和大家分享一下。

八帶魚怎么做好吃

一，【海鮮菇拌八帶魚】

【主料】鮮活八帶魚，海鮮菇

【配料】小米辣，小蔥

【調(diào)料】一品鮮醬油，白糖，辣根

【做法】

八帶魚用鹽使勁搓洗去腕部的泥沙，把八帶魚的眼睛和嘴擠掉，從頭部入手把內(nèi)臟掏出來。

把處理好的八帶魚清洗干凈，切成段備用。

海鮮菇洗凈，大顆的用手撕成長(zhǎng)條。

小米辣和小蔥切成小段備用。

鍋中入水，水在鍋邊起小泡時(shí)，把八帶魚入鍋焯燙。

燙至八帶魚略一打卷，即可撈出過涼水。

把海鮮菇也入鍋焯燙一下，撈出過涼后擠干水分備用。

把海鮮菇、八帶魚、小米辣、小蔥拌在一起，淋上一品鮮醬油，擠上辣根，拌勻后即可食用。

【美味小貼士】

這種涼拌八帶魚的制作要點(diǎn)，主要在八帶魚的焯燙上，所以焯燙時(shí)切忌用沸水，因?yàn)槟菢尤菀装寻藥~燙老。

只要鍋邊水起小泡，就可以把八帶魚入鍋焯燙，八帶魚只要打卷即可撈出過涼，如果過冰水效果更佳。

因?yàn)榘藥~本身就有咸味，為了突出它的口感和鮮味，所以調(diào)味用一點(diǎn)一品鮮醬油足夠。

感覺添加其它調(diào)料屬于多余，不過這個(gè)可以按自己的口味來調(diào)。

其實(shí)這種方法制作八帶魚，可以選擇拌制的配菜還有很多，如:黃瓜、尖椒等都可以。

【特點(diǎn)】八帶魚入口鮮嫩，海鮮菇獨(dú)有的香味浸染了八帶魚的鮮，加上小米辣的辣和辣根的嗆，特別有滋味的一道下酒開胃菜。

二，【醬爆八帶魚】

【主料】八帶魚

【配料】蔥姜蒜，尖椒

【調(diào)料】黃豆醬，料酒，白糖，蠔油

【做法】

八帶魚洗凈去內(nèi)臟，去除八帶魚的眼睛和嘴，搓洗去腕部的泥沙，改刀成大塊。

鍋中入水，把八帶魚入鍋焯燙后，撈出過涼水。

尖椒切片，也入鍋焯燙一下后撈出。

鍋中入油爆香蔥姜蒜，下黃豆醬煸炒出香味，烹入料酒，加點(diǎn)白糖綜合一下醬香味。

把焯燙后的八帶魚和尖椒一起入鍋，開翻炒均勻，使八帶魚沾裹上醬汁，加入蠔油調(diào)味出鍋。

【美味小貼士】:

因?yàn)榘藥~一般炒制的時(shí)候，在鍋中的停留時(shí)間比較短，所以不易入味。

選擇黃豆醬或豆瓣醬這些醬料來炒，可以讓醬汁沾裹住八帶魚，這樣炒出來的八帶魚會(huì)有滋味。

配菜可以韭菜、圓蔥這些，大家喜歡的菜來炒制。

炒黃豆醬時(shí)要注意用小火慢慢炒出醬香味，然后加料酒和白糖，綜合一下味道。

下八帶魚后改大火翻炒幾下，即可出鍋。

切忌使八帶魚在鍋中停留時(shí)間過長(zhǎng)，導(dǎo)致八帶魚變老。

【特點(diǎn)】

八帶魚鮮嫩適口，醬香味濃，不錯(cuò)的下飯佐酒好菜。

最后要說的是八帶魚的幾個(gè)制作要點(diǎn):

八帶魚一定要選擇鮮活的食用，死的有異味的，已經(jīng)失去了八帶魚應(yīng)有的口感，吃起來沒意思。

八帶魚鮮嫩的關(guān)鍵在焯水上，所以不論怎么制作八帶魚，焯水時(shí)一定注意要掌握好火候。

如果有冰水，用冰水過涼效果會(huì)更佳。

因?yàn)榘藥~性比較寒涼，所以炒制八帶魚姜的量可以多放一些。

脾胃虛寒的人要注意食用。

關(guān)于八帶魚如何制作好吃，就和大家分享到這里。

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熱心多的友

八爪魚是海邊人經(jīng)常食用的一道美食。

因其產(chǎn)量不菲，所以成為海邊人餐桌上的常客。

回答問題之前，有必要來說說八爪魚的前世今生。

因?yàn)榘俗︳~的外形觸手和魷魚、墨魚、章魚等極為相似，因此許多人經(jīng)常混淆。

實(shí)際上八爪魚就是章魚，是章魚的幼體階段。

因其有八條觸手而得名。

提起章魚可不得了，那可是海洋一霸，聰敏機(jī)智，力大無比又兇猛好斗，那八條觸手上布滿吸盤，一遭遇強(qiáng)敵，八條觸手就去蟒蛇一樣來個(gè)死亡纏繞，一般再狡猾的對(duì)手也很難逃脫。

小編91年隨船隊(duì)在太平洋曾捕獲一條觸手長(zhǎng)達(dá)70公分的章魚，手背不小心被一條觸手纏上，搞了半天才撕下來，手背幾乎脫了層皮，嚇出一身冷汗。

傳說中太平洋最大章魚長(zhǎng)達(dá)100多米，爪子伸上船沿，足以掀翻一小型漁船。

實(shí)際上有記載的就是圍長(zhǎng)9米、體重272公斤的大章，已被做成標(biāo)本保存。

母章繁殖后代的過程堪稱傳奇，一生只有一次生育機(jī)會(huì)。

母章產(chǎn)卵后，為了預(yù)防其他天敵，日夜守候在洞穴，整個(gè)過程不吃不喝，待精心呵護(hù)的小章出殼，便精疲力盡而死，真驚天泣鬼，可以說母章稱得上是位偉大的母親。

鮮活的小八爪魚肉質(zhì)脆嫩，含豐富蛋白質(zhì)及鈣磷鐵鋅硒等元素，多食對(duì)人體非常有益。

因其肉質(zhì)里含有牛黃酸，能調(diào)節(jié)血壓，所以對(duì)腦血栓、動(dòng)脈硬化有抑制作用。

尤其產(chǎn)后婦女，多食可補(bǔ)虛、生乳、催乳。

重點(diǎn)來了，男性常食，可促進(jìn)精子的生成，提高精子質(zhì)量。

因?yàn)榫由杀仨氁环N物質(zhì)——精氨酸，恰恰八爪魚中含較高的精氨酸成分。

八爪魚爆炒、清蒸、水煮、紅燒皆可，是口感特別的一道美味佳肴。

但小編認(rèn)為生熗或涼拌口味最妙，下面獻(xiàn)上本人拿手絕技，希望您能喜歡。

一，選鮮活八爪魚500克，市場(chǎng)里死了的最好別買，因?yàn)椴涣忌碳視?huì)往八爪魚里泡水，100斤鮮活的最多能泡進(jìn)去50斤水分，用開水一焯，就嚴(yán)重縮水掉量。

鮮活八爪魚清洗時(shí)要特別注意，觸手吸盤里都有泥沙，要反復(fù)用水沖洗。

洗凈后焯水，開水下鍋，待煮沸一分鐘后關(guān)火，切記不能煮過長(zhǎng)時(shí)間，這種肉質(zhì)都有越煮越硬特質(zhì)。

出鍋去內(nèi)臟切條備用。

二，姜絲蔥絲、鹽、白糖、芥末、蒜泥、香醋、涼拌糧油皆適量，混合攪拌后放碗中靜置15分鐘。

三，往切條的八爪魚里淋幾滴白酒，然后澆上拌好的混合調(diào)料即可。

喜歡的可以撒些椒粉和香菜末。

這道美味是超級(jí)下酒菜，脆嫩爽滑，再加上芥末的刺激，直呼過癮。

此時(shí)不要喝啤酒，以免嘌呤超標(biāo)，引起痛風(fēng)。