韭菜盒子怎么和面軟呢(韭菜盒子怎么做發面？)

韭菜盒子怎么做發面？將30度的溫水中加入面粉和發酵粉，把面揉軟，蓋上塑料膜發酵30分鐘，排氣泡，將面切成小塊，把韭菜餡放入，捏成餃子，用手拍平，放入電餅鐺烙熟，就可以吃了。

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做韭菜盒子，可以用溫水和面粉拌成面團，也可以用一半開水燙面加一半涼水，或者開水湯面，根據個人口味來選擇。

面粉400克，加入一湯匙鹽，攪拌成絮狀，再揉成光滑的面團，蓋上蓋子醒面30分鐘即可。

將韭菜洗凈切末，先拌入芝麻油，再添加鹽、耗油、十三香，打包前提前將餡料調好，以免韭菜出水，并事先將雞蛋花炒好放涼備用。

我包的劑子差不多有大肉包子那么大，搟皮時不宜搟得太薄，否則烙的時候容易爆開，不但不好看還不好吃。

將包裹折成半圓，像編繩子一樣把邊收起來，如果是新手，也可以不收，直接包成月牙形狀就可以了。

將電餅鐺調至5號，先預熱，在鍋底涂上一層油，放入韭菜盒子，并在韭菜盒子上輕輕刷一層涼油，這樣一來，即使涼了，吃的時候也不會太硬。

將韭菜雞蛋放入鍋中，煎至溫度達到7-8分，烙到底部呈金黃色時，翻面繼續煎，等雙面都呈金黃色時，就可以出鍋了，大概需要7-8分鐘。

如果不放心，可以先嘗嘗看。

7，這樣做的韭菜盒子香軟又筋硬，一口下去吃了還想吃。

大姚愛生活

韭菜盒子怎么做發面？韭菜盒子怎么發面 ？我們把一公斤面放在盆子里，然后把20克發酵粉放在小碗里，加入適量的溫水，攪拌均勻，把液體慢慢倒入面粉中揉成面團，讓它發酵半個小時，就可以開始做菜盒子了。