鹽焗雞怎么做(鹽焗雞塊做法？)

將配好調味料的光雞用紙包好，放入炒制好的砂鍋中，用鹽焗數小時，使其皮爽肉滑，骨香味濃。

]鹽焗雞做法材料： 雞 1只 (約3斤) 粗鹽 3斤 紗紙 1張钖紙 1張制作：1、 雞洗凈抹干，吊起風干至越干越好。

2、將兩只雞腳從尾部插入肚內，用紗紙將其包裹起來，用牙簽穿過雞頸和尾巴固定位置，以防紗紙松散。

3、 錫紙裁至較所用的煲為大，鋪于底部。

4、將約1/3的粗鹽均勻地鋪在煲底，將雞放入煲中，將剩余的粗鹽鋪滿表面，用慢火烘烤6分鐘，翻面烘烤另一面6分鐘，最后熄火12分鐘即可。

心得：1、用瓦煲焗雞只會更加美味，而且可以省去錫紙的步驟。

2、一只重約2斤的雞，焗10分鐘即可，鹽的用量也應與雞肉的重量相等。

正宗鹽焗雞制法較為費時費事。

下面亦介紹改良焗制法：先將宰好的雞涂上細鹽，再用明火隔水蒸制，最后將雞切塊。

將斬好的雞塊沾上配好的調味料油汁，放入大碗中，用豬油或花生油加調味粉煮滾成稠汁，然后將雞塊擺放在盤子里。

農家樂美食記

將雞腿去骨，切成小塊，放入碗中加入鹽、焗粉等調料腌制20分鐘，熱鍋燒熱油，將雞腿放入煎至熟，然后加入調料汁即可。

熱心多的友

鹽焗雞做法？1、準備好以下食材：三黃雞（700克）、鹽焗雞粉（30克）、黃梔子（2顆）、生姜（1塊）、香蔥（50克）2、將姜切成片，將香蔥切成大約手掌長度的段，將黃梔子浸泡在開水中以獲得顏色。

3、洗凈后的雞用黃梔子水泡30分鐘以上，中間翻一次面4、將泡好的三黃雞用廚房紙巾擦去多余的水分，然后用吹風機吹干，也可以掛起晾干，但吹干的效果更快。

5、將鹽焗雞粉均勻涂抹在雞的外表和內部，并用手按摩一下以加快吸收入味。

6、爐頭上放北鼎導熱板，可以預防鍋具變色，顏值經久不衰7、鍋中放油，放入姜片和蔥段8、放入雞，蓋上蓋子，中小火焗15分鐘9、15分鐘后關火，燜5分鐘，讓蒸汽回流鍋內，以保持雞肉的鮮嫩多汁。

10、打開鍋蓋，準備上桌，太饞人了11、一滴水都不加，雞肉戳開依舊肉汁多到滴落，想想就很滑嫩12、盛盤上桌，別忘了把鍋里的湯汁也倒入盤中，都是精華小貼士1、關火燜5分鐘，不僅能讓食物更加多汁鮮嫩，還能避免鍋子空燒，避免糊鍋。

2、中火指的是爐子外圈的火，小火指的是內圈的火，中小火則是介于二者之間的狀態，主要是內圈小火，外圈也會有細微的火焰。

3、 盛出后記得及時清洗鍋，這是護鍋技巧

醇味坊

哇！我就是受歡迎的鹽焗雞，大家都愛吃的寬枝棗，讓你口水滴滴拆。

今天就來做烤箱版的，腌制就可以吃了，太簡單了！今晚來嚐鮮，大吉大利！

外向鋼筆5k

材料雞1只約1.5斤，鹽焗雞粉1包，姜幾片，蔥白幾條，生油少許做法1、先將雞去毛去內臟，洗凈晾干水份。

2、將少許生油加入鹽焗雞粉中，攪拌均勻至糊狀，將混合物涂抹在雞身上，腌制半小時左右。

3、將電飯煲內膽抹干水份，用生油將底部擦拭一遍，在底部放入姜片和蔥白，然后將雞放在上面，最后按下煮飯鍵即可。

4、等跳制后再焗30分鐘，然后將雞取出，砍件上碟。

5、再將煲內的雞汁淋上雞面即大功告成！

搖一搖7258

家庭版鹽焗雞的做法？食材清單 ≈黃梔子2顆、三黃雞1只、1勺花生油、1勺生抽、半勺老抽、30克鹽焗雞粉、50克梔子汁、小蔥、生姜片、土豆。

≈ 制作步驟 ≈1、黃梔子2個，加開水泡出顏色，然后晾涼備用；?2、三黃雞1只，處理干凈后砍去雞爪，不然電飯鍋里放不進去；?將1勺花生油、1勺生抽、半勺老抽、30克鹽焗雞粉、50克放涼的梔子水混合放入一個大點的碗中調味。

?3、先把整只雞抹上腌料，然后把一個蔥結塞進雞肚子里，接著就可以腌制了，腌制三小時，期間要及時翻動一下，就可以入味兒了。

?4、將腌制好的雞放入電飯煲中，加入切好的小蔥、生姜片、土豆塊，并將腌制雞的湯汁倒入電飯煲中。

?5、當電飯煲的氣孔冒出熱氣，就可以聞到香味兒，接著將保溫鍵置于開啟狀態，燜煮40分鐘，燜煮的過程中不要打開鍋蓋，等時間一到，飯就可以出鍋了。

?6、這道鹽焗雞完全不需要加水，燜出來的味道非常香，待它稍微涼一點后就可以撕成小塊兒了。

小時遇遇

將雞腿去骨，切成小塊，放入碗中，加入鹽、焗粉等調料腌制20分鐘，熱鍋燒油，把雞腿塊放入鍋中煎至熟，最后淋上調味汁即可。

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家庭版鹽焗雞的做法？鹽焗雞是廣東省客家地區的傳統美食，是客家菜的代表之一，在深圳、梅州、惠州、河源等地很受歡迎，國內外都被公認為經典菜式，主要由雞、鹽和鹽焗粉等制作而成，口味咸香，肉質鮮嫩。

2015年，惠州市把鹽焗雞烹飪技藝列入第六批市級非物質文化遺產名錄。

將雞頭、雞屁股、雞爪切掉，把雞爪塞入雞肚子，用油紙將雞裹起來。

將鍋燒熱，倒入粗鹽，炒干水分，放入雞，用鹽把雞埋起來，蓋上鍋蓋，用中火煮十五分鐘，轉成小火再煮二十五分鐘，關火燜兩三個小時即可。

農家樂美食記

鹽焗雞做法？材料雞腿2只，鹽2斤，鹽焗粉2小包做法1、把雞腿洗干凈抹少許鹽，鹽焗粉腌制一小時2、將1厘米厚度的鹽鋪在電飯鍋底部，將腌好的雞腿用錫紙包裹好放入鍋中，然后再在上面覆蓋一層鹽。

3、把煮飯鍵按下，直到有香味出來，換保溫檔半小時4、冷卻后去掉鹽，把骨頭去掉即可裝盤

炎仌王

大家好！我是大家都喜歡的鹽焗雞，相信大家都吃過，還不止一兩次，想想都流口水。

吃貨不僅會吃，還會做，這次我們來試試用烤箱烤制，很簡單，今天就讓我們一起來做鹽焗雞，大吉大利！

昭昭meme

1、沙姜洗凈刮去外皮，剁成細末；香菜去頭，洗凈瀝干水待用。

2、將三只黃雞洗凈去內臟，切掉頭、脖子和雞腳，用廚房紙擦干水分。

3、用米酒和沙姜末抹涂雞身，醃置5分鐘，剩余的米酒倒入雞腹內。

4、用廚房紙將三黃雞包住，一定要包得嚴實。

5、在瓦煲底部先灑上1.5袋粗海鹽，然后放入包好的雞，再撒上1.5袋粗海鹽將雞身蓋住。

6、蓋上瓦煲的蓋子，鋪上一塊濕方巾，開小火煮60分鐘左右。

7、煮至濕方巾變干，說明雞已熟，揭蓋舀出雞身上的粗海鹽。

8、將煮熟的雞從廚房紙上取出，放入盤中，并用香菜裝飾，即可上桌享用。

貼士1、做鹽焗雞用的瓦煲，應選擇較深的一種，以便能夠容納海鹽；由于瓦煲使用一次就會被丟棄，因此不宜購買太昂貴的。

2、完成鹽焗雞之后，將鍋底黑色的海鹽刮掉，白色的海鹽可以保留供下次使用。

3、三黃雞，也叫湛江雞，肉質鮮嫩、脆皮軟骨，脂肪豐滿，味道香甜。

可以選購清遠雞用作菜肴，但不宜選擇飼料雞，否則口感不夠濃郁。

4、瓦煲底部的海鹽要比兩根食指高出不少，否則廚房紙會燒焦，雞肉會變黑變難吃。

5、包雞用的紙可以是草紙、牛皮紙或者是專用鹽焗紙，如果購買不到，也可以用廚房紙來代替。

6、將濕毛巾鋪在瓦煲上，當毛巾變干，就表明鍋里的雞肉已經熟了。

7、雞的重量大約為2斤，焗烤時間為10分鐘，鹽的用量應與雞肉的重量相等。

8、可以先將宰好的雞用細鹽涂抹其內外，然后用明火隔水將其蒸熟，接著將雞斬塊。

再另外準備豬油或花生油，加入調味粉拌和原蒸雞的汁，煮滾成稠汁，倒入大碗內，將斬好的雞塊逐件沾上香料油汁，擺放在盤子里。

依之楓

鹽焗雞做法？?做法：買回來的雞，去除雞爪和雞屁股，清洗后擦干表面水分，用海鹽按摩雞身，以便讓它入味。

?將食鹽從雞身上抖凈，涂上少許食用油，再將幾片姜片放入雞肚子里，將雞爪也一起放進去。

?準備好兩張鹽焗紙或草紙，這種紙比吸油紙薄，可以讓味道滲透進去，而油則無法滲透，將雞放在鹽焗紙上包裹起來。

?準備一個砂鍋，倒入兩包粗海鹽，用小火翻炒，炒到海鹽有些燙手，然后將其中一半盛出備用。

?將雞放入砂鍋中，并在表面均勻地撒上海鹽，不需要加水和油，因為雞肉會在焗烤過程中自行出水和油，然后蓋上蓋子，以小火焗烤一個小時即可。

?一個小時后，先不要打開蓋子，讓食鹽和雞一起慢慢冷卻，待食鹽溫熱時，打開蓋子，那香氣撲鼻而來，再把雞肉取出。

公子思無邪

鹽焗雞做法？食材和廚具：三黃雞1只（去頭尾內臟后約兩斤半）鹽焗粉20g梔子粉少許（上色用）粗海鹽5斤姜1塊蔥1根鹽焗雞專用沙紙（白）2張竹筍紙（黃）1張耐高溫砂鍋一個做法：1、將雞洗凈，去頭尾備用。

2、用廚房紙巾吸去雞表面的水分,3、把料酒和溶化好的梔子粉均勻刷抹到雞身上4、再用鹽焗粉以及少許食鹽把雞的全身上下、里里外外都抹遍,5、將姜片和蔥放入雞肚子里，然后用保鮮膜覆蓋，放入冰箱腌制3小時以上。

6、取出腌制好的雞控干水份，在白色的沙紙表面刷上一層油，以防止雞皮與紙粘連，防止水分滲透到海鹽里面，從而避免海鹽結塊，以及使雞肉不至于太咸。

7、用沙紙將腌好的雞多包幾層，以防雞油滲透到海鹽里。

8、外面再裹一層竹筍紙。

9、將粗顆粒海鹽翻炒，直到發出噼噼啪啪的聲音，水分收干，鹽色變黃，炒至滾燙。

將空砂鍋放到灶上，以最大火力燒約十分鐘，趁熱將一部分海鹽鋪在砂鍋底部，海鹽厚度不能少于3公分，以免雞肉被燒焦。

將包裹好的雞放入砂鍋，將海鹽填滿砂鍋，海鹽高出雞肉1公分左右，然后蓋住雞。

將蓋子蓋好，小火焗，前后左右四面各焗8分鐘，目的是讓鍋底均勻受熱，避免燒焦。

然后40分鐘后關火，不要打開鍋蓋，利用砂鍋的余溫繼續燜20分鐘，雞肉會更加酥爛爽口。

打開鍋蓋，撒上精美的海鹽，加入少許麻油，熱氣騰騰，雞皮變得金黃油亮，香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。

QI七七呢

鹽焗雞做法？準備食材：一只三黃雞（約1500克，不要太瘦）、蔥6根、姜4片、生抽適量、老抽1~2克（根據雞的大小調整）、花生油適量、白胡椒粉適量、海天鹽焗雞粉30克。

做法如下：準備好所需食材從雞肚開邊，不砍斷，清洗干凈內臟將雞放入容器內，加入花生油、生抽、老抽、胡椒粉、鹽和雞粉，將其抹勻腌制2~3小時。

電飯鍋內鋪上蔥段、姜片也可以選擇用洋蔥切大塊墊底將腌制過的雞放入鍋膽中，按下煮飯鍵，等待電飯鍋燒熱，嗅到雞香味后，煮20分鐘，關掉電源，讓它燜30-40分鐘，根據雞的大小和年齡，一般需要煮40-45分鐘，然后燜1.5小時（比如大奄雞），整個過程不需要另外加水，燜好后鍋內有汁水也是正常的。

用筷子戳一下燒好的雞，如果沒有血液流出就表示已經熟透了。

如果有血液流出，再繼續煮10分鐘，燜20分鐘，正常情況下，雞肉應該已經熟透，因為可以用手撕開。

出鍋裝盤，可以砍塊或者手撕食用

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鹽焗雞塊做法？用料雞 一只鹽焗雞粉 2包鹽 適量黃梔5顆做法步驟步驟雞洗干凈，涼干水步驟 2、?鹽焗雞粉抹上步驟 3、裝起來冷藏腌制一晚上步驟 4、煮一鍋水，放黃梔子，鹽焗雞粉一起煮步驟 5、雞放進去燙20秒撈出過冷水步驟 6、泡在冰水里，重復兩三次步驟 7、再放鍋里煮熟，熟透涼至不燙手斬塊?

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鹽焗雞做法？主料：雞、土豆、辣椒配料：花椒、蔥、姜、蒜、八角、香葉、孜然粉、咖喱粉醬油等將油倒入鍋中，等油熱起來后，調小火力，把花椒放入鍋中炸出香味，然后撈出。

將白砂糖倒入鍋中，慢慢攪拌至完全溶解，然后將雞肉倒入，用大火快速翻炒，使每塊雞肉都沾上糖色。

待雞肉變成金黃色時，加入少量的醬油和豆瓣醬，然后把蔥段、壓扁的蒜頭、姜片、干辣椒、桂皮、八角、香葉一起放入鍋中翻炒。

【4】來回翻炒約3分鐘，加水開燉，水剛好漫過雞肉即可；把土豆放入湯鍋中拌勻后，把它們切成小塊放在雞肉上，先以大火燉6分鐘，再以小火燉10分鐘。

當水分幾乎快要收干時，加入青椒翻炒均勻，然后把湯收起來，嘗一下湯的咸淡程度，再根據需要加入適量的鹽即可出鍋。

盛世享學

做法一制作食材雞1只 (約3斤) 粗鹽 3斤 紗紙 1張錫紙1張大茴香 少許千里香10g丁香18g麻油 少許 甘草 少許姜蔥 各5克（一錢）精鹽 10克（二錢） 味精5克（一錢）白糖10克（二錢）玫瑰酒10克（二錢）制作流程正宗的梅州客家鹽焗雞做法。

1、 雞洗凈抹干，吊起風干至越干越好。

2、將兩只雞腳從尾部插入肚內，用紗紙將其包裹，然后用牙簽穿過雞頸和雞尾，以固定位置，以防止紗紙脫落。

3、 錫紙裁至較所用的煲為大，鋪于底部。

4、將鑊燒熱，放入粗鹽至黃色，將約1/3粗鹽均勻地鋪在煲底，放入煲雞，然后將剩余的粗鹽撒在表面。

蓋上煲子，以慢火烤6分鐘，把雞翻面，再烤6分鐘，最后關火烤12分鐘即可。

制作貼士1、使用瓦煲烹飪雞肉效果更佳，烹飪過程可以使雞肉皮變得脆脆的，而且不需要用錫紙鋪底。

2、雞重2斤左右時，焗10分鐘即可，鹽的用量也應和雞重量保持一致。

正宗鹽焗雞制法較為費時費事。

下面亦介紹改良焗制法：將宰好的雞用細鹽涂抹雞體內外，然后用明火隔水蒸熟，最后將雞斬件。

用豬油或花生油調味，將原蒸雞的汁煮滾成稠汁，將斬好的雞塊沾上香料油汁，擺放到盤子里即可。

做法二材料：三黃雞(1只)、沙姜(1小塊)、香菜(2棵)調料：米酒(1/2杯)、粗海鹽(3包，共3斤)工具：廚房紙(4張)、深底瓦煲(1只)步驟1、沙姜洗凈刮去外皮，剁成細末；香菜去頭，洗凈瀝干水待用。

2、將三只黃雞洗凈去內臟，切掉頭、脖子和雞腳，用廚房紙吸取多余的水分。

3、用米酒和沙姜末抹涂雞身，醃漬5分鐘，剩余的米酒倒入雞腹內。

4、用廚房紙將三黃雞包住，一定要包得嚴實。

5、先在瓦煲中灑入1.5袋粗海鹽，然后將包好的雞放入，最后再撒上1.5袋粗海鹽蓋住雞身。

6、將瓦煲蓋上，在上面鋪上一塊濕毛巾，以小火慢火煮60分鐘左右。

7、煮至濕方巾變干，說明雞已熟，揭蓋舀出雞身上的粗海鹽。

8、將煮熟的雞從廚房紙上取出，放入盤中，添上香菜裝飾，即可上桌享用。

貼士：1、應選擇較深的瓦煲來做鹽焗雞，以便能裝下海鹽；由于瓦煲使用一次就會被扔掉，因此不必購買太貴的。

2、完成鹽焗雞后，將鍋底上變黑的海鹽刮掉，白色的海鹽可以保留供下次使用。

3、湛江雞，又名三黃雞，肉質嫩滑，外皮脆脆，內里肥美，滋味鮮美。

若想菜肴更加美味，可以選購清遠雞，而不宜選購飼料雞，以免淡而不入味。

4、在瓦煲底部鋪海鹽時，要比兩根食指高，否則海鹽太淺就可能把廚房紙燒焦，雞皮會黑而不好吃。

5、包雞可以用草紙、牛皮紙或專用鹽焗紙來包裝，如果找不到，也可以用廚房紙來替代。

6、將濕毛巾鋪在瓦煲蓋上，等毛巾變干，就表明鍋里的雞肉已經熟了。

做法三鐵鍋版鹽焗雞主料：雞 花椒八角姜制作步驟：1、雞最好隔夜風干，將玉米等不太出水的東東塞入雞肚內；2、用牙簽別好頭和屁股兩洞口，用紙包好雞3、在鹽里放十幾二十?；ń?，五六顆八角，幾片姜，把鹽炒熱4、在鍋底放1--2厘米的鹽，把雞只放入，然后撒上剩余的鹽，讓它們罩上一層均勻的鹽。

5、將雞放入烤箱，溫度在350-400華氏度，烤20-25分鐘，然后取出雞肉翻面。

6、用上述的方法埋好雞，再烤20--25分7、烤好之后，打開包裝，用刷子把表面的鹽刷掉，操作完成，接下來可以撕塊或者斬件吃。

做法四做法：1、將三只黃雞洗凈，去掉屁股那塊肉，將鹽焗粉均勻按摩抹在外表，放入冰箱冷藏一夜。

2、不需要在電壓力鍋內放入任何材料，只需要將腌制了一夜的三黃雞和腌制中的料汁放入即可。

3、按下電壓力鍋的“雞肉”鍵，15分鐘后，一股香味撲面而來，打開鍋蓋，待其冷卻后，便可切成盤，如果喜歡味重的話，可以再加些調味料，那美味，定會讓你連連驚嘆。

小貼士：1、這道菜雞最好選擇1斤左右，太大的話蒸制時間會延長，影響雞肉的口感。

2、用電壓力鍋鎖水，可以有效防止鹽焗雞糊底，如果你用其他的工具代替也是可以的，最好能在底部放些姜蔥、料汁之類的，不但可以防止糊底，而且也能去腥。

波哥來趕海

將童子雞洗凈，用紙巾擦干水分，放入鹽焗粉腌制十分鐘，再腌制半小時，在鍋中加入姜片和蔥，把鹽焗雞放入鍋中煮熟即可。

波哥來趕海

雞 1只 (約3斤) 粗鹽 3斤 紗紙 1張 钖紙 1張大茴香 少許千里香10g丁香18g麻油 少許 甘草 少許蔥姜 各5克（一錢）精鹽 10克（二錢） 味精 5克（一錢）白糖 10克（二錢） 玫瑰酒 10克（二錢）　正宗的梅州客家鬧穗鹽焗雞做法。

1、 雞洗凈抹干，吊起風干至越干越好。

2、將兩只雞腳從尾部插入肚內，用紗紙將它們包裹起來，并用牙簽穿過雞頸和雞尾部位，以固定雞腳的位置，避免紗紙松動。

3、 錫紙裁至較所用的煲為大，鋪于底部。

4、將鑊燒熱，放入粗鹽至黃色，將約1/3粗鹽均勻鋪在煲底，放入煲雞，將余下的粗鹽撒在表面。

以慢火焗6分鐘，翻轉雞，再焗6分鐘，最后熄焗12分鐘即可完成。

心得：1、用瓦煲焗雞會更好，因為烘焙過程會使雞皮變脆，而且也不需要用錫紙鋪底。

2、雞重約2斤，焗10分鐘即可。

鹽的用量也應與雞重量相等。

正宗鹽焗雞制法較為費時費事。

下面亦介紹改良焗制法：將宰好的雞用細鹽涂抹內外，然后用明火隔水蒸熟，最后將雞切塊。

用豬油或花生油調味，將蒸雞汁煮滾成稠汁，將斬好的雞塊沾上香料油汁，擺放在大碗里。

棉花糖橘子味甜

鹽焗雞的做法：主料光雞1000克輔料鹽焗雞粉1包，料酒20ml，麻油適量，蔥適量，姜適量鹽焗雞的做法步驟：1、 光雞洗干凈后用干布或紙巾吸干水分；2、將鹽焗雞粉加入香油，攪拌成糊狀，把其中五分之一留作蘸料，其余抹在雞身上按摩至完全涂抹均勻。

3、將雞腌制5-6小時或更久，最好過夜；然后用清水稍稍沖洗一下雞的表面，濾去水份。

4、 鑄鐵鍋內壁抹點油，鍋底放入蔥和姜片，5、 將雞放在蔥姜上面，加入料酒；6、將鍋蓋放上，用小火焗15分鐘左右，時間可根據雞的大小做適當調整。

7、 焗至用筷子可以在雞肉最厚的部位輕松戳下無血水流出；8、 冷卻后斬件蘸料或撕碎雞肉后用調味料拌和都可。

注意：1、制作鹽焗雞最好選用粗海鹽，腌制時使用的調料最好是鹽焗雞粉，加入姜黃粉可以使雞皮更加鮮艷，更有風味。

2、可以多次使用用過的海鹽，不必浪費，下次做鹽焗雞或鹽焗雞翅也可以用。

雞肉富含蛋白質，易被人體吸收利用，有助于增強體力，增強身體素質。

這道菜不僅營養豐富，而且可以治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等病癥，如果你有興趣，不妨嘗試一下，操作也很簡單。

冰冷寰宇中動情的玫瑰

將雞處理干凈，腌制十分鐘，倒入咸焗粉，腌制半個小時，在鍋中加入姜片、蔥、醬油、糖、醋、料酒、蔥花、蒜片，放入一只雞，大火燒開，然后轉小火煮十分鐘，再放入適量的清水，繼續煮十分鐘，至雞肉變軟，撒上蔥花即可，這就是怎么做鹽焗敗鋒雞。

生活小幫手小陶

傳統的鹽焗雞，以沙姜為主要原料，不加辣味，以最簡單的細鹽調味，烹飪出的美味佳肴，再搭配上安食農科北京油雞，雞肉鮮嫩緊實，味道鮮美，營養豐富。

鹽焗雞（炒鍋版）的做法步驟step1、準備食材步驟step2、將雞清洗干凈，瀝干水分，表面均勻涂抹細鹽步驟step3、蔥姜蒜塞入雞肚子內。

步驟step4、用兩層油紙包裹上，放置半小時（天熱記得放入冰箱冷藏室）步驟step5、將粗鹽倒入炒鍋中，大火將粗鹽中的水分炒干，翻炒幾分鐘即可。

步驟搭梁step6、將雞放入炒鍋中，表面再撒上粗鹽。

步驟step7、按照農科院專家的指導，使用地道北京風味的健康食材，用小火把鍋蓋蓋上，燜烤50分鐘，就可以做出安食農科北京油雞了！鹽焗雞（炒鍋版）的成品圖鹽焗雞（炒鍋版）的烹飪技巧技巧tips北京油雞肉質緊實，烹飪時間較長，本地菜雞可用本地菜雞燜烤，以中火烹飪15分鐘即可！換成耐干燒砂鍋制作更佳。

平頭哥oO

家庭鹽焗雞做法？1、食材：500克粟米雞、50克五指毛桃、10克小米椒、5克蒜、5克鹽、5克鹽焗雞粉、10克醬油、10克耗油。

2、將雞洗凈，放入高壓鍋內，加入涼水，大火燒開，煮20分鐘，以便煲湯。

3、然后把雞撈起，準備拆骨拆肉。

4、將切好的雞骨放入鍋中，再將五指毛桃放入鍋中，不用蓋鍋，用大火煮開，煮沸后再蓋上鍋蓋。

5、大火壓20分鐘。

6、此時開始處理拆出來的雞肉。

7、戴上手套，將五分之一包鹽焗雞粉撒在上面，攪拌均勻，美味可口。