韭菜雞蛋餡怎么調好吃(韭菜雞蛋餡怎么調竅門？)

主料：韭菜250克、雞蛋4個。

調料有：香油1湯匙、鹽2茶匙、雞精1茶匙、蠔油1茶匙、姜粉1茶匙。

1、準備好所需材料，摘取韭菜洗凈晾干后把水分擠出，將雞蛋打入碗中，沿著一個方向攪拌均勻。

2、將油燒熱，倒入攪拌均勻的雞蛋，用鏟子將雞蛋拌散，待涼備用。

3、將晾干水份的韭菜切成細沫，再淋入香油，然后拌勻。

4、待雞蛋自消納然涼后，倒入拌好的韭菜中，然后再拌勻。

5、將遲橋談放入適量的鹽中，再加入雞精、香油、蠔油、姜粉，攪拌均勻即可。

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韭菜雞蛋餡怎么調竅門？韭菜雞蛋餃子餡做法：需要250克韭菜和4個雞蛋，調味料則有1湯匙香油、2茶匙鹽、1茶匙雞精、1茶匙蠔油以及1茶匙姜粉。

具體步驟如下：1、準備所需材料。

2、將韭菜度摘好洗凈晾干水分。

3、雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻。

4、鍋內放油燒熱，倒入攪拌好知的雞蛋淋入鍋內。

5、再用鏟子把雞蛋弄散，放涼備用。

6、將晾干水份的韭菜切成細沫，再淋入香油。

7、然后拌道勻。

8、待雞蛋自然涼后，倒入拌好的韭菜中。

9、然后再拌勻。

10、加入適量的鹽。

11、加入雞精、香油、蠔油、姜粉。

12、最后拌勻即可。

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主料：韭菜250克，雞蛋4個。

需要放入的輔料有：香油一湯匙、鹽兩茶匙、雞精一茶匙、蠔油一茶匙、姜粉一茶匙。

韭菜雞蛋餃子餡的做法：1、準備宴枝所需材料。

2、將韭菜摘好洗凈晾干水分。

3、雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻。

4、鍋內放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內。

5、再用鏟子把雞蛋弄散，放涼備用。

6、將晾干水份的韭菜切成細沫，再淋入香油。

7、然后拌勻。

8、待雞蛋自然涼后，倒入拌好的韭菜中。

9、然后再拌勻。

10、加入適量的鹽。

11、加入雞精、香油、蠔油、姜粉。

12、最后拌勻即可。

在做餡的時候，先把香油倒入韭菜中翻炒，這樣可以鎖住韭菜的水分，避免韭菜出湯。

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準備食材：餃子皮2塊錢、香油1勺、鹽3勺、生抽2勺、雞精2勺、韭菜1把、雞蛋4個、粉條1把、蝦米2勺、十三香2克。

韭菜雞蛋餡小籠包的做法1、韭菜洗干凈控水2、切碎韭菜3、粉條煮過后切碎4、4個雞蛋炒一下，炒碎些兒5、把韭菜雞蛋粉條放在一個盆里6、放入3勺鹽慎祥7、放入做棚2勺雞精8、放入2勺生抽，1勺香油9、放入少許十三香，2克10、放入2勺蝦米11、攪拌均勻12、餃子皮搟的大一些13、將小籠包放入蒸籠中，加入適量水，燒開后蒸10分鐘即可。

14、蒸出來的小籠包特別好吃，皮薄餡多

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韭菜雞蛋餃子餡做法：食材：韭菜250克、雞蛋4個。

調料有：香油1湯匙、鹽2茶匙、雞精1茶匙、蠔油1茶匙、姜粉1茶匙。

具體步驟：1、準備所需材料。

2、將韭菜度摘好洗凈晾干水分。

3、雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻。

4、鍋內放油燒熱，倒入攪拌好知的雞蛋淋入鍋內。

5、再用鏟子把雞蛋弄散，放涼備用。

6、將晾干水份的韭菜切成細森悉粗沫，再淋入香油。

7、然后拌道勻。

8、待雞蛋自然涼后，倒入拌好的韭菜中。

9、然后再拌勻。

10、加入適量的鹽。

11、加入雞精、香油、蠔油、姜粉。

12、最后拌勻即可。

調餡時的小竅門：1、韭菜的處理是最重要的，因為要在新鮮的時候進行包裝，還要加大量的鹽，這就會帶來水分的問題，所以提出了這個竅門來解決它。

首先把陸胡清洗干凈，然后抓住尾部甩干，不要急著切，而是把它放到通風陰涼處陰干，等表面看不見明顯水分之后再切，同時也要保護案板保持干燥。

2、加一點豬油。

增香同時它也有利于讓這道菜的營養全面。

4、不要把十三香放在韭菜雞蛋里，因為它的味道太濃，會掩蓋掉韭菜本身的香味。