炒雞蛋怎么做好吃(炒蛋做法？)

炒蛋做法？蒜薹炒雞蛋用料蔥姜蒜末；雞蛋；蒜薹；蠔油；干紅辣椒做法雞蛋打散，油熱，滑開炒熟，盛出備用！將油燒熱，放入蔥姜蒜末爆香，加入干辣椒炒出香味，再加入蒜薹，大火爆炒，同時不斷添加少量開水，以形成高溫蒸汽加快炒熟速度，熟時即可。

將蠔油倒入鍋中，翻炒均勻，然后把炒好的雞蛋加入，再加入少許鹽，繼續翻炒均勻即可。

西紅柿炒雞蛋用料雞蛋三個，西紅柿兩個，加入適量的鹽，半根蔥，適量的糖，四五滴白醋，兩小勺番茄醬。

做法雞蛋磕碗里放適量鹽，幾滴白醋（去蛋腥味）西紅柿切滾刀塊蔥切小段油熱下雞蛋翻炒雞蛋炒好盛出備用鍋中另放少許油，油熱下西紅柿西紅柿炒軟下番茄醬炒一分鐘多加入一些開水，放入鹽和白糖，倒入雞蛋，快速把它們混合炒勻即可出鍋。

撒點蔥花裝飾一下杏鮑菇炒雞蛋用料杏鮑菇兩個，雞蛋三個，青椒一個，紅椒一個，洋蔥半個，醬油一勺，蠔油一小勺，十三香適量，豆瓣醬一勺，糖適量，鹽適量，蒜兩瓣，小蔥適量。

做法杏鮑菇洗凈切段把杏鮑菇撕成條青紅椒切滾刀斜塊，洋蔥切條，蒜切末，蔥切段備用。

將適量清水倒入鍋中燒開，把撕好的杏鮑菇放入鍋中焯水20秒，然后蓋上鍋蓋燜煮20秒，撈起即可。

將適量油燒熱，倒入雞蛋，用筷子快速攪拌熟即可盛出備用。

將適量油燒熱，加入蒜和豆瓣醬爆香，然后投入切好的青紅椒、洋蔥快速翻炒至斷生，再加入生抽、蠔油、十三香、糖和鹽翻炒均勻，最后投入雞蛋翻炒均勻即可。

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炒雞蛋第一步怎么做？制作步驟：在大碗中放入五個雞蛋，加入少許水淀粉和適量的鹽，用筷子沿一個方向不停攪拌，將蛋液攪拌均勻。

第二步：把鍋充分燒熱后加入一點油，待鍋熱好之后，把油倒出去第三步：在鍋中加入黃油，燒至融化，倒入雞蛋液，用小火加熱，用鍋鏟攪拌，使雞蛋液均勻受熱。

當雞蛋表面沾上濕水時，關掉火，利用余溫讓雞蛋完全凝固。

第五步：用鍋鏟輕輕撥動并攪散雞蛋，出鍋裝盤后撒上蔥花即可

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炒雞蛋第一步怎么做？炒雞蛋的第一步是把雞蛋抄出來，然后將雞蛋和切碎的西紅柿一起放入鍋中翻炒。

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一、西紅柿炒雞蛋所需食材有：雞蛋、西紅柿、洋蔥、香蔥、油、生抽、鹽、糖、白胡椒、黑胡椒等。

制作步驟：1、將西紅柿去皮切成丁，洋蔥洗凈切成絲，香蔥切碎，將少許鹽和白胡椒混合入雞蛋中攪拌均勻。

2、將油燒熱，倒入雞蛋，翻炒至金黃色，然后切成大塊備用。

3、將鍋中底油重新燒熱，倒入西紅柿丁，加入少許鹽，翻炒炒碎，將湯汁炒出來。

4、將洋蔥炒軟后，倒入雞蛋，翻炒兩分鐘，關火后撒上少許蔥花和黑胡椒粉調味即可。

二、雞蛋炒黃瓜食材：黃瓜、雞蛋、油、生抽、鹽、糖、白胡椒適量。

制作步驟：1、黃瓜洗凈后切成薄片，雞蛋中加入少許鹽和白胡椒攪勻備用。

2、將油燒熱，倒入蛋液，用勺子攪拌均勻，翻炒至雞蛋變成金黃色，分割成大塊，撈出即可。

3、將鍋中放入適量底油，燒熱后把黃瓜片翻炒，再加入少許生抽、鹽、糖，調味即可。

4、將雞蛋倒入鍋中，和黃瓜一起翻炒1分鐘，讓食材味道融合后即可關火。

三、雞蛋炒蒜苗食材：蒜苗、雞蛋、鹽、白胡椒、糖、油適量。

制作步驟：1、將蒜苗洗凈，去掉老根，將蒜白和蒜葉分離，用斜刀將蒜白切成片，將蒜葉切成小段。

2、將少許鹽和白胡椒加入雞蛋中攪拌成蛋液，燒熱油鍋，倒入蛋液，翻炒至定型即可盛出。

3、將蒜白放入鍋中，煸香至聞到蒜香味，然后將雞蛋和蒜葉一同倒入鍋中，翻炒1分鐘。

4、蒜葉炒熟后，加入少許鹽和糖調味提鮮，兜炒均勻即可。

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一、西紅柿炒雞蛋所需食材為：雞蛋、西紅柿、洋蔥、香蔥、油、生抽、鹽、糖、白胡椒、黑胡椒等。

制作步驟：1、將西紅柿去皮切成丁，洗凈的洋蔥切成絲，香蔥切碎，雞蛋中加入少許鹽和白胡椒攪拌均勻。

2、將油燒熱，倒入雞蛋，炒到金黃色，然后把它切成大塊，放到一邊備用。

3、將鍋中底油重新加熱，倒入西紅柿丁，翻炒，加入少許鹽，將西紅柿炒碎，炒出湯汁。

4、將洋蔥炒軟后，倒入雞蛋，翻炒2分鐘，關火后撒上少許蔥花和黑胡椒粉調味。

二、雞蛋炒黃瓜食材：黃瓜、雞蛋、油、生抽、鹽、糖、白胡椒適量。

制作步驟：1、黃瓜洗凈后切成薄片，雞蛋中加入少許鹽和白胡椒攪勻備用。

2、將油燒熱，倒入蛋液，攪拌均勻，翻炒至雞蛋成金黃蓬松的狀態，然后將炒好的雞蛋分成大塊裝盤即可。

3、將鍋中底油重新燒熱，把黃瓜片炒香，加入適量生抽、鹽、糖，調味使之更加鮮美。

4、將雞蛋倒入鍋中，與黃瓜一起翻炒1分鐘，讓食材的味道完美融合，然后關火即可。

三、雞蛋炒蒜苗食材：蒜苗、雞蛋、鹽、白胡椒、糖、油適量。

制作步驟：1、將蒜苗洗凈，去除老根，將蒜白和蒜葉分開，蒜白切成斜刀段，蒜葉切成小段。

2、將少許鹽和白胡椒混合在雞蛋中打成蛋液，燒熱油鍋，倒入蛋液，翻炒定型后即可盛出。

3、將蒜白放入鍋中煸香，當聞到蒜香時，將雞蛋和蒜葉一起倒入鍋中，翻炒1分鐘即可。

4、蒜葉炒熟后，加入少許鹽和糖調味提鮮，兜炒均勻即可。

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炒雞蛋的關鍵在于打雞蛋和火候掌握。

打雞蛋時要用力，將雞蛋打入碗中，碗稍微傾斜，用筷子或打蛋器用力攪拌，直到雞蛋全部呈現白色泡沫狀，這一步很關鍵，如果打雞蛋不夠細膩，炒出來的雞蛋會發硬，不松軟，口感也不好。

將蛋液倒入鍋中，加入適量的油，然后加入少許鹽和更多的蔥花，蔥花可以切碎一些，用筷子攪拌均勻即可。

在點火開鍋時，要先把鍋燒熱，用手感受鍋上方的溫度，熱到合適的程度再倒入油。

專業廚師重視“熱鍋涼油”，這樣油就能迅速升溫，減少加熱時間，減少有害物質的產生。

將油燒至七成熱，倒入雞蛋，雞蛋迅速膨脹，邊緣處劃開一道縫，等蛋液流出后，用鏟子從中心虛鍵向四周打圈，等雞蛋變成固體即可出鍋裝盤。

炒雞蛋時要注意掌握火候，動作要快，這樣炒出來的雞蛋口感松軟，又不會太油膩。

炒鴨蛋和炒雞蛋的原理是一樣的，最重要的是要用愛心去烹飪，把孝心融進蛋里，再讓爸媽收獲一個笑容，比什么都美味可口！

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炒蛋做法？食材：雞蛋4枚，蔥花適量。

調味汁需要蠔油1勺、生抽2勺、香醋2勺、淀粉1勺、白糖半勺、辣椒粉半勺以及適量的水。

一、將雞蛋放入碗中，加入少許鹽，用筷子攪拌均勻，直至出現小泡泡為止。

二、將料汁調料放入碗中，混合攪拌均勻，這是這道菜的關鍵。

三、將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽、糖和水攪拌均勻，燒熱一鍋油，將攪拌好的蛋液倒入鍋中，炒至定型，翻面再炒至雞蛋成塊狀即可。

四、將調好的料汁倒入鍋中，將雞蛋翻炒均勻，使之充分吸收料汁，讓水淀粉順利掛汁，以使雞蛋變得更加嫩滑，味道更加鮮美，同時也去除雞蛋的腥味。

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炒蛋做法？1、雞蛋打進碗里，加入鹽和生抽打散備用。

2、香蔥洗凈切段。

3、鍋里放油燒至微熱，放入蔥白部分爆香。

4、將雞蛋倒入鍋中，約10秒鐘后，雞蛋開始凝固，然后倒入香蔥。

5、翻炒均勻，切碎即可上碟。

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出門在外，你學會了如何炒雞蛋了嗎？如果沒有，趕快收藏下面我分享的方法吧。

炒雞蛋怎么做　炒雞蛋怎么做做法一：

食材：需要準備300克雞蛋、1碗老鹵、適量冰糖、鹽、花椒、大料、桂皮、香葉、山楂干和陳皮。

做法掘嘩臘：

1、雞蛋洗凈，冷水下鍋，小火煮熟。

2、煮好的雞蛋剝殼后用廚房紙擦干。

3、放入油鍋中慢火炸。

4、炸至虎皮色時撈出。

5、鍋內留少許底油，放入冰糖。

6、小火熬到起大泡。

7、放入炸好的雞蛋翻炒。

8、炒到雞蛋表皮顏色發紅。

9、放入以前的老鹵。

10、加上各種香料。

11、將鍋放置火上，加入適量的水，放入食材，蓋上鍋蓋，讓它以小火慢燉約15分鐘，當湯收干時，關掉火，根據口味調入適量的食鹽。

炒雞蛋怎么做做法二：糖醋荷包蛋 食材：需要準備三個雞蛋、適量油、鹽、白糖、白醋、生抽和蔥絲。

做法：

1、雞蛋三個準備。

2、將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。

3、坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋鏟起備用。

4、鍋內留底油，倒入步驟二的調料汁大火燒開。

5、倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。

炒雞蛋怎么做做法判滑三：水炒雞蛋 食材 ： 雞蛋3個，蝦皮1小把，蔥花﹑鹽﹑料酒各適量。

做法:

1、揀去蝦皮里面的蝦須，用清水將蝦皮沖洗干凈。

2、雞蛋打入碗內。

3、蔥花放入雞蛋內。

4、放入少許料酒，可起到去腥的作用。

5、用筷子將雞蛋打散。

6、鍋中放入與蛋液等量的水，即蛋蘆碰液與水的比例是1:1。

7、放入洗好的蝦皮。

8、再放入少許鹽，調味;鹽不宜放多，因蝦皮有咸味。

9、大火將水燒開，改為中小火。

10、蛋液倒入燒開的水內。

11、這時不要翻動，待蛋液慢慢定型。

12、會見蛋液慢慢膨脹起來，下面的.蛋液已定型。

13、使用鏟子從鍋邊緩慢移動，移動的過程中蛋液會凝結成塊狀的雞蛋。

14、將雞蛋攪拌至均勻的塊狀，不停的翻炒。

15、雞蛋里面的湯汁收干時，即可出鍋。

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酸蘿卜炒雞蛋炒酸蘿卜雞蛋是一道簡單可口的家常菜，將兩種食材一起炒，一定能炒出美味可口的菜肴。

我們需要準備蘿卜、雞蛋、辣椒、蒜苗和精鹽來制作酸蘿卜。

【做法】1、上饒墩頭村家家戶戶都有自己的蘿卜地，腌制蘿卜是當地最受歡迎的一道特色風味，要想制作出香脆可口的酸蘿卜，最關鍵的就是要選用當季新鮮的蘿卜。

2、洗凈蘿卜后切成條狀，撒上一勺食鹽，再壓上一塊磚頭，讓蘿卜腌制出香脆可口的口感。

3、將腌制好的蘿卜切片，辣椒切丁，一起放入油鍋中翻炒，腌制過的酸蘿卜本身帶有咸味，不需要添加太多佐料就可以出鍋了。

4、將兩顆新鮮雞蛋打入碗中，倒入鍋中翻炒一分鐘，可以將蛋液炒出香味，而土雞蛋的脂肪含量更高，簡單的烹飪方法可以充分發揮它的口感。

5、將蘿卜和辣椒丁簡單翻炒，加入炒好的雞蛋，再加入一勺食鹽翻炒，蘿卜的咸香與雞蛋的豐富營養搭配，特別適合食欲不振、消化不良的人食用。

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糖醋饑臘雞蛋的尺拿做陵肢搭法

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怎樣襲滲念使炒雞拍困蛋更好吃喊冊？

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炒雞蛋的步驟。

？1/6、把雞蛋和切好的蔥段準備好2/6、把雞蛋打入碗中，然后把蔥花調料放入碗中。

3/6、將蛋液攪拌均勻，混入少量的水，目的讓雞蛋炒出來更松軟。

4/6、將油倒入鍋中，將油燒熱，并將蛋液倒入鍋中。

5/6、快速翻炒雞蛋，防止黏鍋。

6/6、將炒好的雞蛋倒入碗中。

注意事項火不要太大 容易粘鍋

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炒雞蛋的步驟。

？食材：蒜苔160克、雞蛋2個、油適量、鹽適量、雞精少許做法：1、蒜苔洗凈，切段兒備用，兩厘米左右。

2、雞蛋打入碗內，加少量食鹽攪勻。

3、平底鍋放適量油，中小火加熱。

4、油熱放入蒜苔翻炒。

5、放適量鹽繼續翻炒入味。

6、把已經攪勻的蛋液倒在蒜苔上。

7、轉動鍋，使蛋液攪勻充滿縫隙。

8、蛋液基本凝固時，翻炒均勻，放入適量雞精，出鍋。

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炒雞蛋的步驟。

？雞蛋、白醋、大蒜、小蔥、食用鹽、白糖、生抽、陳醋、清水、淀粉和食用油是制作食材。

【制作步驟】準備好5個雞蛋，白醋、食用鹽、白糖、生抽、陳醋、清水和食用油，以及5~6瓣大蒜、1~2根小蔥和一大勺淀粉即可。

將雞蛋洗凈后放入碗中，加入少許白醋，可以去腥，使炒出的雞蛋更加滑嫩，更加美味。

將大蒜去皮拍碎，小蔥清洗切成蔥花，將它們放在一個盤中備用，之后用筷子將雞蛋攪散放到一旁。

將一碗中放入適合自己口味的白糖、生抽和陳醋，再加入適量的食用鹽，接著把準備好的淀粉和少許清水攪拌均勻，一直攪拌到看不到干淀粉的時候料汁就做好了。

將食用油放入鍋中起鍋，倒入雞蛋液，煎到定型后用鏟子分成小塊，翻炒至大小合適，裝入碗中備用。

再放入少許油，放入蒜末炒香，加入料汁翻炒，把雞蛋碎兒加進去，翻炒至湯汁濃郁，最后撒上小蔥即可出鍋。

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炒蛋做法？需要準備6～8個雞蛋、1勺蠔油、3勺生抽、2勺醋、1勺辣椒粉、1勺白糖、1勺淀粉和1根小香蔥。

做法1、首先將雞蛋打入碗中攪散。

2、將三勺生抽、兩勺醋、一勺蠔油、一勺淀粉、一勺白糖、一勺辣椒粉混合，再加入小半碗水，攪拌均勻即可作為配料。

3、將油燒熱，倒入雞蛋液，快速翻炒至蛋液凝固，最后加入調好的料汁。

4、大火炒至粘稠即可。

最后撒上蔥花，出鍋。

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炒雞蛋第一步怎么做？先把鍋放上火，加入適量油，因為雞蛋炒得好吃，所以要多加一點油，然后把雞蛋打入碗里，少放點鹽，因為雞蛋本身就帶有鹽味，用筷子把雞蛋攪拌均勻，把油熱后，把雞蛋倒入鍋中，用鏟子輕輕把雞蛋翻幾下，這樣炒出來的雞蛋比較均勻，也熟得快，最后用鏟子把雞蛋搗成塊，就可以出鍋了。

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炒雞蛋第一步怎么做？炒雞蛋第一步先炒雞蛋把雞蛋炒的嫩一點后面在回鍋

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炒雞蛋的步驟。

？1、蒜苔炒雞蛋用料蔥姜蒜末適量；雞蛋給力；蒜薹適量；蠔油；干紅辣椒適量做法雞蛋打散，油熱，滑開炒熟，盛出備用！將油燒熱，放入蔥姜蒜末爆香，加入干辣椒煸出香味，再放入蒜薹大火爆炒，邊炒邊加少量開水，這樣可以快速炒熟，同時保留蒸煮的美味。

加入蠔油，翻炒均勻。

待熟后放入炒好的雞蛋。

加鹽翻炒均勻！2、西紅柿炒雞蛋用料雞蛋三個，西紅柿兩個，加入適量的鹽，半根蔥頭，放入適量的糖，四五滴白醋，再加入兩小勺番茄醬。

做法將雞蛋磕碗里加入適量鹽和幾滴白醋，將西紅柿切成滾刀塊，蔥切成小段，鍋中放入少許油，熱鍋后放入雞蛋翻炒至熟，將炒好的雞蛋盛出備用；再放入少許油，熱鍋后加入西紅柿炒軟，然后倒入番茄醬炒勻，加入少量開水熬一下，再撒入適量鹽和白糖，倒入備用的雞蛋，快速翻炒均勻，即可出鍋。

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炒雞蛋第一步怎么做？炒雞蛋第一步取容器，磕雞蛋

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炒雞蛋第一步怎么做？打雞蛋這一步對于炒出蓬松的雞蛋至關重要，那么，應該如何打雞蛋呢？首先，我們要確定一個標準，即雞蛋打碎的程度要達到什么樣的水平，才算是打好了？也就是說，要把蛋清和蛋黃打得像水一樣，分不清楚。

將雞蛋殼敲破后倒入碗中，用雙筷子快速攪拌，筷子的運動軌跡呈圓錐形，錐頂在碗口上方，錐底與碗口平面平行。

隨著時間的推移，雞蛋的蛋清和蛋黃漸漸混合在一起，這才是正確的“打”雞蛋方法。

要記住，雞蛋打的越久，出來的味道就越鮮嫩。

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炒雞蛋第一步怎么做？炒雞蛋第1步，先給鍋里倒油下來，把雞蛋打散，拿油炒雞蛋。

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炒雞蛋第一步怎么做？主料：雞蛋4個，番茄150克調料：豬油5湯匙，鹽、糖各適量，水淀粉2湯匙。

步驟：1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。

2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水淀粉，用筷子充分攪打均勻待用。

3、將豬油放入中火炒鍋中燒熱，倒入攪好的雞蛋液，等待蛋液膨脹后，用鍋鏟將其炒散，備用。

4、將余油燒熱，倒入西紅柿煸炒，加入糖，然后倒入蛋攪拌均勻，最后調味加鹽，翻炒均勻即可出鍋。

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首先，西紅柿炒雞蛋配料有雞蛋、西紅柿、洋蔥、香蔥、油、生抽、鹽、糖、白胡椒、黑胡椒。

制造步驟:1、將西紅柿去皮切成塊，洗凈的洋蔥切成絲，韭菜切碎，雞蛋加入少許鹽和白胡椒攪拌均勻。

2、燒熱油，把雞蛋放入鍋中，煎至表面金黃，把它切成大塊備用。

3、將鍋里的底油重新燒熱，倒入西紅柿丁，加入少許鹽，翻炒至成湯即可。

4、將洋蔥炒軟后，倒入雞蛋翻炒2分鐘，然后關火，最后撒上蔥花和黑胡椒調味即可。

第二，雞蛋炒黃瓜配料:黃瓜、雞蛋、油、生抽、鹽、糖、白胡椒粉。

制造步驟:1、黃瓜洗凈，切成薄片。

雞蛋加少許鹽和白胡椒粉拌勻備用。

2、將油燒熱，倒入蛋液，把它們攪拌均勻，然后用勺子把它們炒到金黃色，分割成大塊。

3、將鍋中的底油重新燒熱，爆香黃瓜片，然后加入適量的生抽、鹽和糖，調味即可。

4、將雞蛋倒回鍋中，與黃瓜一起翻炒，直到食材的味道融合，然后關火。

第三，雞蛋炒蒜苗材料:蒜苗、雞蛋、鹽、白胡椒粉、糖、油適量。

制造步驟:1、將蒜苗清洗干凈，去除老根，將蒜白與蒜葉分離，蒜白切成斜刀切段，蒜葉切成寸段。

2、將雞蛋加入少許鹽和白胡椒粉，攪拌成蛋液，熱鍋后倒入蛋液，翻炒至定型即可。

3、將蒜放入鍋中，加入適量底油炒至蒜香味散發出來，然后倒入雞蛋和蒜葉，翻炒1分鐘即可。

4、蒜葉炒好后，加入少許鹽和糖調味爽口，翻炒均勻。

第四，雞蛋炒韭菜配料:韭菜、雞蛋、鹽、白胡椒、油。

制造步驟:1、將韭菜洗凈，去除硬根，切成小段；將雞蛋加入少許鹽和白胡椒粉，攪拌均勻即可得到蛋液。

2、鍋內熱油，將蛋液倒入鍋中，將雞蛋炒至蓬松金黃，分大塊。

3、先將鍋里的底油燒熱，把韭菜莖翻炒一下，再倒入雞蛋，炒一分鐘即可。

4、將韭菜葉倒入鍋中，加入適量的鹽和糖，翻炒至食材均勻。

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炒雞蛋的步驟。

？做法1、首先將雞蛋打入碗中攪散。

2、將三勺生抽、兩勺醋、一勺蠔油、一勺淀粉、一勺白糖、一勺辣椒粉和小半碗水混合攪拌均勻即可配制出配料。

3、將油燒熱，倒入雞蛋液，快速翻炒至蛋液凝固，然后倒入調好的料汁。

4、大火炒至粘稠即可。

最后撒上蔥花，出鍋。

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