大龍蝦怎么做好吃(賓館里的大龍蝦怎么做的？)

龍蝦好吃的做法如下：準備好小龍蝦、鹽、花椒、油、生抽、料酒、香醋、白糖、姜片和干紅椒。

1、小龍蝦用小刷子，鹽清洗，沖干凈。

2、將花椒、姜片、干紅椒、八角放入熱鍋中，翻炒出香味。

3、將洗凈的小龍蝦放入鍋中，加入適量的鹽、料酒、香醋、白糖（少許）和生抽，翻炒3分鐘。

4、將水倒入鍋中，水位不得低于蝦面，用大火煮15-20分鐘，中間翻動2-3次。

5、打開鍋蓋，加入雞精和小蔥，快速翻炒10下，然后將食材撒上桌。

注意不要將湯汁全部燒干，留少量湯汁供蝦子蘸食。

生活星球家

大龍蝦的3種家常做法介紹1、清蒸大龍蝦：需要準備兩只大龍蝦、適量生抽、姜、蒜、香油和少許料酒。

將龍蝦洗凈，加入適量鹽、料酒和姜蒜浸泡幾分鐘備用。

把洗凈的龍蝦放入蒸鍋中，大約半小時后便可出鍋。

與此同時，準備醬汁，將姜蒜切成末，加入生抽和幾滴香油攪拌均勻。

最后，將蒸好的龍蝦淋上醬汁即可食用。

2、火爆大龍蝦：需要準備：一只大龍蝦、適量馬蹄、一點料酒、一點雞湯、一點砂糖、兩點芡粉、三棵青蔥、一大匙生姜末和適量食用鹽。

將料酒、雞湯、砂糖和芡粉混合攪拌做成汁備用；將大龍蝦清洗干凈，切成幾大段，并將馬蹄片備好；將芡粉撒在龍蝦的切口上，然后將龍蝦放入油鍋中爆炒，等蝦殼變紅后取出；在鍋中加入少量油，將蔥段和姜末炒出香味；再加入馬蹄片炒兩分鐘；接著將龍蝦段放入鍋中炒約兩分鐘；倒入備好的汁料，蓋上鍋蓋燜煮三分鐘，即可盛出擺盤享用。

3、芝士焗龍蝦：需要準備的食材有：新鮮大龍蝦1只、葡萄酒50ml、蘑菇少許、洋蔥1/4個、蒜1瓣、白胡椒粉5克、鹽少許、黃油20克、芝士80克和錫紙一大張。

將新鮮的大龍蝦洗凈，放入開水鍋中煮7分鐘，取出放入冰水中過涼，去掉其兩只大鉗子和小鉗，切入內部取肉，放入準備好的洋蔥、蒜末等調料備用。

鍋中加入黃油，用中小火加熱融化，放入剩余洋蔥與蒜末炒香，再加入蘑菇炒出水份，烹入白葡萄酒，調入鹽、胡椒粉，煮至濃稠，把做好的蘑菇汁澆入龍蝦內部，最后撒上芝士絲，包上錫紙，放入烤箱中層，以180度溫度烤至表面金黃色即可食用。

用戶2792380321762984

賓館里的大龍蝦怎么做的？需要準備克氏原螯蝦、干紅辣椒、植物油、精鹽、味精、醬油、白醋、料酒、生姜、大蒜、蔥花和香菜末來制作食材龍蝦，流程如下：1、將龍蝦放入清水中養活至少一到兩天，讓它把體內的淤泥排出，然后用廢棄的牙刷將龍蝦洗凈，特別是頭部和身體連接處，可以根據需要剔除頭部，并在蝦尾部劃開一道口子，把黑線拉掉。

2、將油燒熱，將蝦放入鍋中，不放鹽，待蝦表面呈紅色時立刻撈出，即可起鍋。

3、將植物油放入鍋中，加入蒜和姜，用中火炒出香味，然后把蝦、八角、桂皮放入，并加入適量水，最后用大火烹煮。

4、將準備好的紅辣椒、精鹽、醬油、醋等調料混合倒入燒開的水中，煮沸三分鐘，然后悶煮一會兒。

5、將主料放入鍋中，加入適量料酒，加入水量至主料的一半，加蓋，用中火燉十分鐘，待湯汁濃稠時，加入蔥花，即可出鍋裝碗。