長豆角怎么做好吃？(長豆角的10種做法？)

長豆角是夏季的佳肴，口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，做法多樣，深受大家的喜愛，具有豐富的營養(yǎng)價值。

1、芹菜中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，礦物質(zhì)和維生素含量也比其他蔬菜更高。

2、芹菜中含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質(zhì)，能夠讓人思維敏捷，有助于消除口渴、健脾益氣的作用。

3、長豆角含有豐富的維生素C，有助于促進人體抗體的合成，增強抗病毒能力，還能預(yù)防急性腸胃炎。

4、具有補腎的功效，可充分保證人的睡眠質(zhì)量。

5、吃長豆角還能治療嘔吐、積食、打嗝等不適。

那長豆角炒什么好吃呢，下面給介紹一個長豆角炒肉主料500g長豆角100g五花肉配料適量油適量鹽適量生抽適量雞精制作步驟1、長豆角洗凈，去蒂，切成一寸左右的段兒2、小蔥兒切小片兒3、五花肉切成絲狀4、鍋熱，放油，加蔥花爆鍋子5、肉下鍋快速翻炒，至肉變色6、長豆角下鍋，快速翻炒，放鹽和生抽，雞精7、可以加少量的水，至長豆角炒熟8、成盤即

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豆配含角不要盯蔽再培則笑炒著吃了

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酸脆豆做法主料 長豆角一把 涼開水一壺輔料 鹽適量 豬肉適量 生抽一勺 料酒一勺做法液此：將長豆角提前清洗干凈，將表面的水分擦干。

做泡菜時，一定要避免食材和容器沾上生水，以免變質(zhì)。

將清洗過的豆角捏成卷狀。

將豆角放入玻璃容器中，倒入已涼爽的涼開水，加入多一些的鹽，等到豆角變色即可食用，酸脆爽口，與肉一起炒出的味道更是美味可口。

做菜方法：將酸豆角切成段，紅辣椒切斜片，大蒜切末備用。

將肉片加入生抽和料酒，加入少許鹽調(diào)味，攪拌均勻，腌制十分鐘。

熱鍋下油，爆香蒜末和紅辣椒段，加入酸豆角段翻炒，然后倒入腌制好的肉片，翻炒均勻即可。

小貼士：在做泡菜時，必須非常小心，不要讓食材和容器沾上生水，否則容易出現(xiàn)問題。

如果只是做一小份的話，就可以把干爽的食材捏緊放入一個窄小的容器里，加入少量的鹽，浸泡三天就可以熟透了。

最好是現(xiàn)做先吃，以免食材變得不太爽脆。

如果泡水次數(shù)多，要根據(jù)情況適當(dāng)加鹽，因為太淡容易變質(zhì)，菜也要慢熟才好。

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前言長豆角被大家喜愛，口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，做法多樣，是夏季的美味美食，其營養(yǎng)價值也是不可忽視的。

1、南瓜含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和多種維生素，比其他蔬菜的含量更高。

2、芹菜富含維生素B、維生素C和植物蛋白質(zhì)，有助于提高記憶力，有助于消除口渴、強脾補腎的功效。

3、吃長豆角可以促進人體抗體的合成，增強人體的抗病毒能力，還能預(yù)防急性腸胃炎。

4、具有補腎的功效，可充分保證人的睡眠質(zhì)量。

5、吃長豆角還能治療嘔吐、積食、打嗝等不適。

那長豆角炒什么好吃呢，肢爛下面給介紹一個長豆角炒肉主料500g長豆角100g五花肉配料適量油適量鹽適量生抽適量雞精制作步驟1、長豆角洗凈，去蒂，切成一寸左右的段兒2、小蔥兒切小片兒3、五花肉切成絲狀4、鍋熱，放油，加蔥花爆鍋子5、肉下鍋快速翻炒，至肉變色6、長豆角下鍋，快速翻炒，放鹽和生抽，雞精7、可以加少量的水，至長豆角炒熟8、成盤即這樣一道不錯的豆角炒肉就出盤了，你的點贊就是我的動力

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食材主料長豆角300克茄子300克輔料自煉豬油6克鹽2克蒸魚豉油5毫升姜蒜少許干辣椒少許味素2克步驟1、豆角去頭掐尾，入淡鹽水中浸泡1小時，洗凈待用2、豆角切7cm長段，茄子去頭尾切7cm長條待用3、姜蒜切米，干辣椒剪段待用4、熱鍋中放入適量油，將豆角和茄子下鍋炒至豆角變青翠、茄子變軟，然后將油撈出備用。

5、鍋內(nèi)留6g油，下姜蒜米、干辣椒段中火炒香6、下豆角茄子，加鹽、味素，轉(zhuǎn)大火，不停翻炒3分鐘7、加蒸魚豉油，翻炒均勻，起鍋即可小貼士1、豆角表面積大，容易殘留農(nóng)藥蟲卵，因此在食用前要先用淡鹽水浸泡清洗。

2、將豆角茄子切成比平時長一點，因為煎炸時會縮水，這樣做出來的菜看起來更漂亮。

3、豆角一定要炸到八成熟，即豆角顏色變得蒼翠、疲軟，否則食用會有毒。

4、將鹽和味素放入茄子豆角中，可以讓豆角茄子更加松軟，同時也有助于豆角的口感更加鮮美。

5、這道菜，大火足油早調(diào)味是關(guān)鍵

不忘初心繼續(xù)前進144738137

長豆角的家常做法簡單好吃？將300克長豆角洗凈，去掉頭尾，切成三寸長段，放入冰水中焯五分鐘，在水中加入半勺食用油，使其顏色更加翠綠，然后撈出來控干水備用。

豬肉沫200克，加3克胡椒面調(diào)勻后備用。

老干媽辣醬100克。

將油燒熱至兩成熱，放入蔥花爆香，倒入肉沫，小火慢煸至金黃色，倒入耗油和味極鮮醬油，翻鍋后加入老干媽辣醬和豆角，添加鹽，再淋上味極鮮醬油，中火翻炒幾分鐘即可出鍋。

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長豆角的10種做法？做法1：涼拌長豇豆做法2：清炒長豇豆做法3：長豇豆炒肉絲做法4：干煸豆角做法5：長豇豆炒禾筍做法6：豆角茄子做飯7：豆角燜面做法8：雞肉釀豆角做法9：排骨燉豆角做法10：麻醬豆角

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1、將長豆角去頭尾，洗凈后切段，放入開水中煮熟，煮5分鐘左右，取出瀝干備用。

2、鍋燒熱，放入白芝畢李戚麻小火炒香，撈出備用。

3、將色拉油倒入熱鍋中，加熱。

加入蒜末，炒長豆角段和所有調(diào)料，煸炒至入味，最后撒上炒好的白芝麻。

長豆角怎么吃:家常長豆角材料配料:豆子配料:鹽、醬油、大蒜、干辣椒、食用油、葉丹原味辣醬。

工作方法(1)將長豆角切成三段，大蒜籽切成三瓣。

(2)燒開一鍋開水，將長豆角焯一下，然后瀝干。

(3)熱鍋倒油，倒入長豆角，炸至虎皮升起。

將炒好的長豆角往下推，加入蒜和干辣椒一起翻炒，最后放入葉丹原味辣醬翻炒。

(5)加入生抽，少許鹽翻炒。

長豆角怎么吃:砂鍋長豆角。

材料豆角、泡椒、蒜、肉末、酒(我用的是家里存放的人參酒)工作方法1、取大蒜切成大塊，肉切成肉末。

2、將豆子放入鹽水中浸泡15-20分鐘，以釋放多余的水分。

3、將豆子放入熱水中煮沸，加入少許鹽、幾滴醋和幾滴油，然后煮20秒左右，把豆子取出來，立刻迅速冷卻，使豆子保持鮮綠色。

4、將鐵鍋燒熱，放入豬油和蒜末，用小火煸炒，加入肉末、泡椒和鹽，煸炒至肉末變色，放入豆角，開大火快速翻炒，加入適量的酒，謹(jǐn)記要注意酒精濃度較高可能會著火，翻炒至豆角熟透，收汁調(diào)味，最后出鍋即可。

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長豆角是家常菜肴中常見的一種蔬菜，多吃豆類有很多好處，可以降低血糖，減肥，促進消化，補充維生素。

長豆角可以以多種方式烹飪，如炒、涼拌、腌制、清蒸等，有很多不同的美味佳肴。

今天就來分享一下長豆角的幾種常見做法吧。

[清蒸長豆角]配料:長豆角、雞蛋、花生輔料:淀粉、大蒜調(diào)料:鹽、生抽、香醋、香油。

練習(xí):1、把長豆角洗凈，切成薄片，放入盆中，加入一個雞蛋攪拌均勻。

2、將長豆角放入攪拌碗中，然后在上面撒上適量的面粉，邊倒邊攪拌，使表面上有一層薄薄的淀粉，避免太多以免變軟影響口感。

3、將長豆角放入蒸鍋，蓋上蓋子，中火蒸10分鐘。

4、將大蒜搗成昌肢腔蒜泥。

5、將適量植物油放入鍋中，小火加熱，待油涼后加入花生，慢慢炒，炒至花生顏色加深并發(fā)出噼啪聲，控油撈出即可。

6、將炒好的花生米倒入熱油中，讓大蒜散發(fā)出香氣，然后將鹽2克、醬油5克、香醋3克、香油3克放入碗中攪拌均勻。

7、將長豆角蒸10分鐘，然后裝盤食用。

8、將調(diào)制好的蒜汁淋在面上，再用炒好的花生碎繞出圈圈或者搗成花生碎，就可以享用美味的蒜蓉面了。

[牛肉豆?fàn)F面]配料:牛肉、豆類、濕面條輔料:蔥、姜、蒜、八角、花椒。

調(diào)料:鹽、醬油、料酒、香醋、醬油、胡椒粉。

練習(xí):1、先把豆子洗干凈，然后切成5厘米左右的小塊。

2、大蒜、生姜切片，大蔥切段。

3、將清水倒入鍋中，將牛肉放入冷水中，加入5g的料酒，煮滾后撇去浮沫，繼續(xù)煮5分鐘，控干水撈出。

4、將植物油倒入鍋中，爆香花椒，加入蔥、姜、蒜，炒熟牛肉。

5、將蝦仁翻炒至變色后，加入鹽3克、生抽5克、香醋3克、生抽2克、胡椒粉2克，翻炒至入味即可。

6、加入大量的水，蓋上蓋子，燉一個小時。

7、加入豆子，湯汁量剛好不超過豆子，多出來的湯放出來備用。

8、然后把濕面條放在豆子上，蓋上蓋子，小火蒸10分鐘。

9、把剩下的湯倒饑敏在面條上，然后蓋上蓋子蒸5分鐘。

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豆角是一種營養(yǎng)豐富、口感細(xì)膩的蔬菜，屬于薔薇目豆科豇豆屬，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜，在各類蔬菜中擁有最高的普及率。

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長豆角的10種做法？01、豆角炒肉絲需要準(zhǔn)備的食材有：里脊肉300克、半把豆角、3-4瓣大蒜切成蒜蓉、適量食用油、2勺醬油、2勺淀粉、適量鹽和1勺老抽（增色用）。

做法：1、買回來的豆角沒水靜置一會(所有蔬菜都買回來靜置一會)2、豆角洗凈切3cm左右的長度，備用3、將里脊肉切成絲，加入適量的醬油、生抽、淀粉和食用油，攪拌均勻，使其入味。

4、大蒜洗凈，切成蒜蓉，備用～5、將食用油倒入熱鍋中，等油熱后，放入肉絲，用鏟子把肉絲滑炒至變色，然后盛起備用。

6、將食用油和蒜蓉翻炒，倒入豆角用大火爆炒，加少許鹽，再添加少量水繼續(xù)翻炒，至豆角變軟，倒入肉絲翻炒均勻，最后放一勻老抽以增加顏色，即可出鍋。

02、豆角茄子需要準(zhǔn)備的食材有：200克紫皮長茄子、200克豇豆、2瓣蒜、5個干辣椒、10毫升生抽、20毫升蠔油、適量植物油和少許水。

做法：1、茄子洗凈切成條狀，豆角洗凈去掉老筋切成長度約8厘米的段，紅辣椒切碎，大蒜切片。

2、鍋里倒入油，油燒至7成熱后下茄子油炸。

3、炸軟后撈出控油。

4、豆角下油鍋油炸。

5、將豆角放入油鍋中炸至表皮起皺，煎至徹底熟透，再撈出控油即可食用。

6、鍋里留一點底油，放入蒜片和紅辣椒爆香。

7、放入茄子和豆角翻炒。

8、倒入生抽，蠔油，鹽，少許清水翻炒均勻。

9、大火翻炒均勻，湯汁收濃即可03、豆角燜面需要準(zhǔn)備的食材有：豆角250克、面條（生）150克、五花肉50克、色拉油、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡紅椒2個、小蔥少許、水。

做法：1、五花肉片用料酒腌制10分鐘2、豆角洗凈后掰成等大的段，放入盤中3、將豆角放入微波爐內(nèi)，高火加熱4分鐘，取出后用筷子拌一下，再繼續(xù)高火加熱4分鐘，豆角就會半熟微微干蔫了。

4、鍋中倒入適量炒菜油，加入泡椒、蔥花和五花肉炒至肉片變色5、放入微波過的豆角，放入生抽、老抽炒勻6、放入熱水炒至調(diào)料與食材融合7、此時把鍋中的湯倒出，只留少部分湯在鍋內(nèi)8、將鮮面放在豆角上，不要讓它與鍋底接觸，蓋上鍋蓋，以中小火煮約15分鐘，用熱氣讓面熟透。

9、將適量的湯倒入鍋中，使湯量略低于豆角的一半，然后沿著鍋邊慢慢加入湯，以防止湯淹沒面條。

10.反復(fù)多次，直到面變熟，最后翻炒，把面和豆角炒勻即可04、干煸豆角材料：長豆角1斤、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、蔥碎適量、肉餡2兩、淀粉一勺、料酒兩勺、生抽、老抽、糖、鹽。

做法：1、豆角洗干凈，去兩頭的絲，掰成6.7厘米的段。

2、將一勺鹽加入鍋中的水，燒開后放入豆角焯熟，直到顏色變深綠，撈出瀝干水分備用。

3、將豆角放入炒菜鍋中，加入略多的油，比平時炒菜多2倍，用小火慢慢煎成虎皮狀，撈出瀝干油，再放入豆角依次煎好待用。

4、肉餡里放入淀 粉、料酒，鹽拌勻，腌20分鐘待用，5、鍋里留底油，滑入肉餡翻炒均勻變色后撈出來；6、將油燒熱，放入麻椒和花椒，小火慢煸出香味，然后加入干紅辣椒，翻炒蔥、蒜、姜碎，再把肉餡和豆角放入，加入生抽、老抽、料酒、糖，翻炒至汁干，最后加入鹽出鍋即可。

05、雞肉釀豆角需要準(zhǔn)備10根長豆角、4塊雞胸脯、淀粉、蔥花、番茄醬、鹽和蒜瓣，各按需要量準(zhǔn)備。

做法：1、雞胸脯肉洗凈切碎，剁成碎末備用2、肉末中加入適量鹽﹑蔥末和淀粉，用筷子攪拌均勻。

3、豆角放開水中焯一下。

4、撈出過冷水，去掉兩頭，切成一樣長度的。

5、豆角對折一下，兩端交叉在一起。

6、從豆角中間穿過，將有兩根豆角的那一頭穿過另一頭的中間。

7、雞肉末，用勺子放到編好的豆角的中心，壓實。

8、依次把所有的豆角都做完，放鍋上開始蒸。

9、蒸10分鐘左右即可蒸熟，大蒜拍碎，剁成蒜末。

10.鍋中加少量油燒熱，放入蒜末和番茄醬，加適量鹽翻炒。

11.加少量水，翻炒幾下，番茄蒜汁就做好了。

12.用小勺把番茄蒜汁澆倒雞肉上06、排骨燉豆角需要準(zhǔn)備的食材有：排骨1斤、豆角300克、鹽1/2茶匙、油45毫升、醬油20毫升、白糖10克、料酒15毫升、姜10克、淀粉5克、鹽5克、濃湯寶1粒、香蔥段少許。

做法：1、將排骨洗凈切成小塊，放入清水鍋中，加入姜片、香蔥段和部分料酒，煮開后撈出排骨，將湯汁收濃即可。

2、豆角擇取筋，清洗干凈，切成寸段，備用3、將油燒至五成熱，加入姜片爆香，然后倒入焯好的排骨炒勻。

4、向鍋中加入醬油、料酒、白糖炒勻后，倒入清水沒過排骨5、鍋中加入濃湯寶，煮沸6、將豆角倒入鍋中，大火煮開后，小火燜20分鐘左右7、將排骨燉豆角放入鍋中，加入適量水，用大火燒開，然后改用中火，打開鍋蓋，繼續(xù)煮至湯汁濃稠，有層層拉絲的感覺，最后將收好汁的排骨燉豆角倒入盤中即可。

07、麻醬豆角用料：豆角、麻醬、蒜、鹽、生抽、醋、香油、麻醬豆角做法：1、豆角洗凈切斷兒2、將水倒入鍋中，燒開后加入少許油和鹽，把豆角放入熱水中焯熟，然后撈出瀝干水分備用。

3、將豆角切成末，加入鹽、蒜末、醋、生抽攪拌均勻，并將拌好的豆角末碼在盤中。

4、將花生醬加入兩到三倍的涼白開，加入少許鹽和半小勺香油攪拌均勻，使其變得不太稠。

5、把調(diào)好的麻醬倒入豆角上面即可。

08、土豆燉豆角需要準(zhǔn)備的食材有：一個長土豆、200克四季豆、200克五花肉、一根蔥、三瓣蒜、兩個干辣椒、25粒花椒、兩個八角、一個草果、一大勺料酒、兩大勺生抽和少許鹽。

做法：1、將土豆去皮，切成塊狀；將豆角去頭尾、去老筋，用手掰成段；將五花肉切成大塊。

2、將花椒、八角、草果裝進茶包袋，干辣椒切成片，蒜切成薄片，蔥切成段。

3、鍋中加少許油，燒熱后，放入土豆塊；4、小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用；5、另起鍋，加少許油，油燒熱后放入蒜片和干辣椒段；6、小火煸出香味后，放入五花肉；7、炒至五花肉變色，倒入四季豆；8、翻炒1分鐘，倒入已經(jīng)煎好的土豆；9、放入干辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽；10.炒勻后，再放入茶包袋和蔥段；11.加入清水，水位至食材的2/3處；12.大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，加鍋蓋燉20分鐘即可09、烤豆角用料：豆角一斤、蒜蓉辣醬適量、燒烤調(diào)料適量、橄欖油適量做法：1、豆角摘去兩頭和老筋，清洗干凈。

2、將少許鹽和油放入開水中，加熱至沸騰，把豆角放入燒開的水中焯熟，待豆角八成熟時取出瀝干水分即可。

3、將烤箱預(yù)熱至220度，將瀝干水的豆角整齊排放在墊了錫紙的烤盤中，盡量避免疊壓，并在豆角上刷上適量油。

4、將烤盤放入已經(jīng)預(yù)熱的烤箱中，溫度220度，層位在中間，上下火，烘烤10-15分鐘，直到豆角表面微微起皺。

5、將蒜蓉辣醬涂抹在豆角表面，用毛刷把它們涂抹在烤盤上。

6、將烤盤放入烤箱上層，烤5分鐘使醬料入味。

7、將烤盤取出，均勻地撒上燒烤調(diào)料，放入烤箱上層，僅開上火，然后烤3-5分鐘就可以了。

10、蒜香肉末豆角配料包括：適量的長豆角、瘦肉、肥肉、蒜蓉、辣椒粉、花椒油、雞精和老抽。

做法：1、長豆角適量，掐去頭尾碼齊，再切成長段備用。

2、將適量的瘦肉切成肉丁，用刀輕輕剁一下，不要剁得太細(xì)，以免失去口感。

3、將豬肉分成兩半，剃去一半的豬皮，先在上面扎一個眼，然后把肥肉切成肥肉丁，榨油快，油渣少。

另一半的豬肉，將大蒜子拍碎后再剁成蒜茸，剁細(xì)些易炒香。

4、將鍋里的油燒熱，燒到四成油溫，用竹簽試油溫，當(dāng)竹簽上冒出小泡時，表明油溫剛剛好，然后倒入長豆角，用油炸至表面金黃，即可出鍋。

5、將肥肉丁以中小火炒出豬油，然后倒入蒜蓉，用大火炒干水份，最后轉(zhuǎn)小火將蒜蓉炒香。

6、將香蔥炒香后，倒入肉末，調(diào)大火炒干水分，炒至肉末變干，然后轉(zhuǎn)小火，加入適量辣椒粉，繼續(xù)炒香，最后倒入長豆角，稍稍翻炒即可。

7、將素菜翻炒均勻后，加入適量的鹽、雞精和老抽，改用大火翻炒均勻，最后淋入適量的花椒油，轉(zhuǎn)小火翻炒均勻，然后關(guān)火起鍋即可。

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蒸豆角的時間要根據(jù)豆角的老嫩程度來把握，嫩的豆角蒸熟的時間就短一些，老一點的豆角蒸熟的時間就長一些。

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長豆角怎樣做好吃又簡單？主料 長豆角一把 涼開水一壺輔料 鹽適量， 豬肉適量 ，生抽一勺， 料酒一勺做法：將長豆角提前清洗干凈，將表面的水分擦干。

在做泡菜時，所有的食材和容器一定要避免沾染生水，否則容易變質(zhì)。

將處理好的豆角捏成卷狀。

將豆角放入玻璃容器中，倒入涼開水，加入適量的鹽，等待豆角變色，即可享用酸脆爽口的豆角，與肉炒起來更加開胃。

做菜方法：將酸豆角切成段，紅辣椒切斜片，大蒜切末備用。

將肉片放入一大碗中，加入生抽和料酒，腌制十分鐘；熱鍋中放入油，爆香蒜末和紅辣椒段，翻炒出香味；加入酸豆角段，翻炒均勻；將腌制好的肉片放入鍋中，翻炒均勻，加入少許鹽調(diào)味即可上桌。

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將長豆角的兩端用手掐去，或用指甲將它們剝開，并一起把筋條剝?nèi)ィ粚⒋笏馇谐纱罅＃湃肱柚小?p>?小米椒一小把，切成小段，和蒜粒放在一起用來出味還能配色。

?食材準(zhǔn)備好了，都放在一起。

?將洗凈的長豆角放入鍋中，加入適量清水和少許食用油，煮2分鐘左右，待豆角斷生后，把水控干即可。

?將瀝干水分的長豆角放入熱油中，持續(xù)顛鍋翻炒，直到表皮反青、輕微起皺時，大約需要1分鐘左右。

?將切好的大蒜和小米椒爆香，起鍋加入食鹽、白糖、胡椒粉、生抽和陳醋，大火快速翻炒30秒左右調(diào)味即可。

?在給長豆角焯水的時候，它已經(jīng)不再生長了，炒的時候只需把調(diào)料拌開就可以上桌了。

如果你覺得這樣吃不太方便或影響吃相，也可以把豆角切成5厘米長的段來炒，口感也很不錯。

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美食需要用心去做，散運不禪掘跡可辜賀并負(fù)

小管家美食

長豆角的家常做法簡單好吃？材料準(zhǔn)備材料：豆角300克、鹽、油、花椒、糖、蒜泥、醋、雞精、香油，每種材料的用量都要適量。

做法1、選擇豆角時，要選擇細(xì)長、嫩質(zhì)的，籽越小越佳。

清理豆角時，需要先去掉兩頭的筋，然后把它掰成中指那么長的段。

2、將油和少許鹽放入水中，將豆角放入沸水中焯熟2-3分鐘，火力要適中，焯熟后及時將豆角撈出瀝干，放入涼水中，這樣可以使豆角保持翠綠鮮亮的顏色。

3、將豆角擺好盤，蒜敲扁剝皮剁碎成蒜泥4、將豆角放入熱鍋中，燒少許油，加入幾粒花椒，炒出花椒油，然后將花椒粒撈出，再淋入豆角中，加入鹽、糖、蒜泥、醋、雞精、香油拌勻，若家里有熟芝麻，也可以撒些上去，即可做出一道清脆爽口的小涼菜。