鱘魚怎么做好吃(皇瓣魚怎么燒？)

去鱗去內臟去腮洗干凈放盤底鋪滿姜絲蔥絲的蒸鍋倒適量料酒和海鮮醬油蒸15分鐘，豆油燒熱均勻澆上

頑強艾草

你好，我是小艾廚房，很高興回答這個問題，我家因為娃娃尚小，又有老人，吃東西清淡，一般做魚都是清蒸，這樣保持原香，并且易操作。

下面我說說清蒸皇瓣魚的做法：1.食材：一袋皇瓣魚（3條）配料：蔥，姜，鹽，料酒，油2.處理好魚，去鱗片，去內臟，去腮，放入盤中待用3.蔥切絲，姜切絲，部分絲塞入魚肚內，放鹽，料酒，腌20分鐘4.蒸鍋放上水，水開放上魚，盤底鋪蔥絲、姜絲，魚上也放蔥姜，大火蒸15分鐘，取出5.鍋中燒熱油少許，趁熱澆在魚上，撒點蔥花，清蒸魚做好了美味魚出爐，注意事先腌制可以入味，其他魚，比如鱸魚也可以這么做，希望大家喜歡

小姑食記

皇瓣魚屬于野生海魚，最好用來紅燒。

怎么燒請看我用圖文解說，如果我的回答能幫助到你，別忘了點個贊，點個關注。

制作方法

材料：皇瓣魚 5條左右、豆瓣醬或者香蔥伴侶大醬、蔥、姜、蒜、、紅辣椒干、鹽、糖、雞粉、醬油、耗油、料酒、白醋、香菜、淀粉水步驟：

1、魚殺好，去內臟、去鱗洗干凈，備用。

（你買的應該是冰凍放皇瓣魚吧，在烹飪前要先把魚解凍了。

入股魚鱗和內臟買回來的時候就已經處理好了，那就省掉這步，直接洗干凈，解凍就可以進行下一步制作了。

）

2、鍋中加入少許的油，加入蔥、姜、蒜、紅辣椒干、放入豆瓣醬翻炒爆香。

3、把魚放進鍋里，再倒入適量的水沒過魚，倒入醬油、鹽、雞粉、糖、料酒、醋、耗油，蓋上鍋蓋，大火燜5分鐘左右，再轉小火燉幾分鐘。

（注意火候，別燒鍋，魚可以不用煮太久，如果覺得湯汁不夠，就加多點水。

）

4、注意鍋中的汁別燒，倒入淀粉水收汁（也可以不加水淀粉，直接收汁也是可以的），收汁前放入香菜，裝盤就可以食用了。

小貼士同樣的方法，也可以用在不同的魚身上烹飪，萬變不離其宗。

調味料已經很多了，可以不用放雞粉。

鹽最好在起鍋前撒入。

魚不用燉太久，以免燉爛了。

以上就是皇瓣魚的烹飪方法，如果你喜歡我的回答，別忘了給我點贊加關注哦，我是一個愛分享美食的吃貨，食譜集。

哦快樂每一天Z

羅曼魚怎么做好吃既簡單又好吃？原料：海鰻魚600克，水發香菇50克，蔥，紅辣椒，鹽，醬油，料酒，白糖，醋，色拉油各適量步驟：1、海鰻魚洗凈切成方塊，香菇切片，蔥切段，紅辣椒切粒2、油燒至六成熱下海鰻魚塊滑透倒入瀝油。

3、鍋留余油回置旺火上放入蔥，紅辣椒粒煸出香味加鹽，醬油，料酒，白糖，海鰻魚塊和水燒沸后轉中火燒5分鐘待汁收濃時淋上醋即可。

qxxdys

羅曼魚怎么做好吃既簡單又好吃？主料：羅曼生菜2棵輔料：蒜末2大匙油2大匙配料：蠔油2大匙糖1/2茶匙做法：1. 生菜洗干凈，摘段。

2. 蒜去皮剁末。

3. 熱油鍋，把蒜末爆香。

4. 把生菜放入炒至軟身。

5. 放蠔油和糖調味即可

鬼加架

會了這一種做法可以做好多種魚，除了魚以外只有四種配料。

可以下飯，可以佐酒，可以宴請。

適合沒有食欲的夏天，也適合吃的油膩了的冬天，做法簡單，調味簡單，快手做法，十來分鐘吃上美味。

用料大黃魚或者皇瓣魚或者任何蒜瓣肉的魚一條蒸魚豉油（海天或者李錦記）兩勺到三勺蔥絲（最好是香蔥兩根要切成絲喲，沒有香蔥的就用兩段五厘米大蔥根切成也可以）一小把姜絲三分之一個拳頭那么多鹽適量超級簡單的香煎魚的做法

蒜瓣肉的魚，比如大黃魚一條或皇瓣魚三條（一袋）或小肉昌三四條或其他都可以用這個方法做，不適合做體型大的魚喲。

簡單而且入味下飯，我是在飯店吃到的，后來又去吃了好幾次，直到飯店換成了燒烤店吃不到了，逼得自己琢磨，結果成功了，一模一樣的味道。

分享給大家，不很會做飯調味的朋友都可以試試，來了朋友吃飯也是一道簡單的可以待客的美食。

把魚洗凈，切菱形花刀在魚身上，內外均勻的撒上鹽，腌制十分鐘到半小時。

姜和蔥都切成絲備用。

起鍋放油（我為了魚皮不粘鍋，所以在油里撒了些鹽），油不要太多，因為這個煎魚之后的油是要倒掉的，油熱開始煎魚，煎的干一些，要把魚煎透煎熟，魚煎的表面干些才好吃。

煎好的魚盛出來放在盤子里。

鍋里煎魚的油倒出去，洗凈鍋，重新起火放油，同樣不要放太多油，平常炒菜一半的油就夠了。

油熱后放入姜絲蔥絲爆香，蔥絲稍微有點變黃了，調成中小火??，倒入蒸魚豉油，稍微翻炒一下蔥絲姜絲，速度要快，兩秒鐘扒拉一下即可，馬上把煎好的魚放進去，左右晃動鍋，讓魚挨著鍋的一面全都沾到湯汁，馬上把魚翻身，讓另一面也全部沾到湯汁，不要時間太長，收到稍微還有一點湯汁就馬上關火。

魚盛到盤子里，鍋里的少許湯汁還有蔥絲姜絲全都淋在魚身上，好了，盡情享用吧！

小貼士倒入蒸魚豉油后的動作要稍微快一些，火也不能大，因為蒸魚豉油會很快蒸發掉水份，一點水份都沒有可就不好吃了！魚一定要煎透煎熟！！！煎的表面干硬一點兒，更好吃。

用戶4183419087224

羅曼魚怎么做好吃既簡單又好吃？1.羅鰻魚去掉大骨頭，切小段，用5g鹽和料酒腌15min，控干。

2.羅鰻魚表面蘸上干淀粉。

3.辣椒碎，孜然碎，鹽，白芝麻混合均勻。

4.羅鰻魚入鍋炸。

5.炸到表面金黃。

6.鍋內留底油，炒炸過的羅鰻魚，把3中配好的調味料撒入，翻炒均勻即可

胖胖滴麻麻是個美食家

蒜瓣肉的魚，比如大黃魚一條或皇瓣魚三條（一袋）或小肉昌三四條或其他都可以用這個方法做，不適合做體型大的魚喲。

簡單而且入味下飯，我是在飯店吃到的，后來又去吃了好幾次，直到飯店換成了燒烤店吃不到了，逼得自己琢磨，結果成功了，一模一樣的味道。

分享給大家，不很會做飯調味的朋友都可以試試，來了朋友吃飯也是一道簡單的可以待客的美食。

把魚洗凈，切菱形花刀在魚身上，內外均勻的撒上鹽，腌制十分鐘到半小時。

姜和蔥都切成絲備用。

起鍋放油（我為了魚皮不粘鍋，所以在油里撒了些鹽），油不要太多，因為這個煎魚之后的油是要倒掉的，油熱開始煎魚，煎的干一些，要把魚煎透煎熟，魚煎的表面干些才好吃。

煎好的魚盛出來放在盤子里。

鍋里煎魚的油倒出去，洗凈鍋，重新起火放油，同樣不要放太多油，平常炒菜一半的油就夠了。

油熱后放入姜絲蔥絲爆香，蔥絲稍微有點變黃了，調成中小火??，倒入蒸魚豉油，稍微翻炒一下蔥絲姜絲，速度要快，兩秒鐘扒拉一下即可，馬上把煎好的魚放進去，左右晃動鍋，讓魚挨著鍋的一面全都沾到湯汁，馬上把魚翻身，讓另一面也全部沾到湯汁，不要時間太長，收到稍微還有一點湯汁就馬上關火。

魚盛到盤子里，鍋里的少許湯汁還有蔥絲姜絲全都淋在魚身上，好了，盡情享用吧！

生活星球家

鱘魚如旁胡好吃做法如下：主料：鱘龍魚1000克、姜適渣攔量、橄欖油2瓷勺。

輔料：料酒1瓷勺、蒸魚醬油2瓷勺、胡椒粉適量、鹽1/2量勺。

步驟：1、鱘魚切掉它身上五處骨頭，再切花洗凈用廚房用紙吸干水分，擺上盤。

2、啟前放入姜絲。

3、均勻抹上橄欖油，蒸魚醬油，胡椒粉，鹽，料酒腌制15分鐘。

4、鍋內放入適量水大火煮開后放入魚蒸15-20分鐘即可。

5、出鍋。

土的三次方iii

羅曼魚怎么做好吃既簡單又好吃？羅曼魚又叫鏡鯉，框鏡魚，三道鱗。

用料醬油 適量油 適量料酒 適量白糖 適量蒜 3瓣鹽 適量姜 3片香菜 適量醋 適量蔥 適量步驟 1備料，三道鱗一條，海天豆瓣醬適量，蔥切段，姜切片，蒜步驟 2熱鍋涼油，蔥姜蒜煸炒出香味。

步驟 3下豆瓣醬煸炒。

步驟 4加熱水步驟 5熱水燒開步驟 6三道鱗下鍋步驟 7加適量料酒，白醋，白糖步驟 8大火燒開后轉小火燉半個小時步驟 9大火收汁步驟 10撒香菜裝盤

戴蒙崗居21

鱘魚好吃的做法如下。

1、準備好原材料；

2、將鱘龍魚肉塊切成片，加入鹽、淀粉、姜片和半個蛋清，攪拌均勻后腌制幾分鐘；

3、燒熱鍋，放少許油，加入切塊的西紅柿翻炒；

4、將西紅柿翻炒出湯汁攜雹和來；

5、下入腌制好的鱘龍魚片平鋪在鍋中，加上蓋；

6、待魚片轉為白色后就辯盯小心的翻炒均勻；

7、肆此再加入鹽和胡椒粉等調味料；

8、最后加入九層塔葉翻炒均勻即可；

9、出鍋裝盤。

提燈看星空

羅曼魚怎么做好吃既簡單又好吃？

原材料：海鰻魚600克，發制平菇50克，蔥、小辣椒、食鹽、生抽、紹興酒、白砂糖、醋、食用油各適當。

制作方法：

1、海鰻魚清洗，切割成格子；平菇切成片；蔥切條；小辣椒造粒。

2、油燒至六成熱，下海鰻魚塊滑透，倒進漏勺瀝油；鍋留余油回置灶火上，資金投入蔥段、小辣椒粒，煸出香氣，加食鹽、生抽、紹興酒、白砂糖、海鰻魚塊和小量冷水，燒開后轉中火烤5分鐘，待汁收濃時，淋上醋，盛盤就可以。